Nasveti, kje in kako iskati gobe. Kje iskati gobe v predmestju

Večina mestnih ljudstev postopoma izgubi svoje orientacijske sposobnosti v gozdu, pa tudi razmejitev užitnih in neužitnih gozdnih daril. Enako velja za gobe, ker se zdi, da jih je veliko lažje kupiti v trgovini. Vendar pa morate upoštevati tudi užitek, ki ga lahko pridobite v procesu lovovanja zanje. Torej, na primer, kako poiskati belo glivo?

O gobah

Večina teh organizmov povezuje izključno s sadjem - kar je na primer mogoče videti v trgovinah. Toda iz biologije se mnogi spominjajo, da vse ni tako preprosto. Prva značilnost je, da glive ne pripadajo rastlinam. In res se zelo razlikujejo od njih. Drugič: gliva ni samo tisto, kar vidimo na površini. To je samo njegovo telo, majhen del. In glavno leži pod zemljo - to je micelij. Malo ljudi ne opazi, da gobe rastejo, kot če so v skupinah - po iskanju enega, lahko najdete še nekaj bližnjih. In vse, ker je v tleh isti micelij, ki ni navaden v navadnem pomenu besede, ampak ima številne podobne funkcije. Lahko se razteza do precej velikega prostora in pride na površino v obliki gliv.

Lastnosti in hranilna vrednost

Imenujejo se gozdno meso, to ime pa ni naključno. Skoraj v celoti so sestavljeni iz vode, na drugem mestu vsebnosti - beljakovin, približno enake količine ogljikovih hidratov in zelo malo maščob. Ko se posuši, se količina beljakovin na 100 gramov poveča na približno 30%, vendar je ni mogoče uporabiti kot nadomestek za meso. Dejstvo je, da človeško telo večina beljakovin ne absorbira zaradi posebne snovi - kitina, ki vstopa v celično membrano glivic.

Ampak ne morete prezreti dejstva, da vsebujejo veliko uporabnih mikroelementov in vitaminov. Nekateri od njih celo lahko služijo kot zdravilo proti nekaterim boleznim - študija teh lastnosti se izvaja v ločeni smeri, imenovani fungoterapija. Toda poleg tega ne smemo pozabiti, da je to precej težka hrana, ki se dolgo prebavi.

Miren lov

Gribarji se pogosto imenujejo lovci, to pa je na splošno pošteno. Njihova naloga je dejansko izslediti njihovega plena, saj se sreča le redko nasmehne pri tistih, ki gredo naključno. In ti ljudje imajo skrivnosti, kako naj iščejo gobe, kam naj to storijo, v kakšnem času. Seveda ločujejo užitne gobe od strupenih in imajo številne posebne spretnosti in znanje. Torej, katera so glavna pravila, ki jih morate vedeti, da bi "tihi lov" bili uspešni?

Kje in kako iskati gobe?

Obstajajo kraji v gozdu, kjer bo lovec najverjetneje srečal plen. Glavno orožje je znanje. Nekatere vrste raje obdajajo sončne robove in prelive, druge pa raje senčne nižine. Ampak obstaja nekaj univerzalnih pravil, ki pomagajo začetnikom in bolj izkušenim lovcem za gobe.

Najprej je treba zjutraj izuriti v gozd, ko še vedno ni poševnega sonca in rosa se ne izsuši. Po hladni noči je vlaga opazna sijoče mokre klobuke v travi.

Drugič, treba je zapomniti načelo rasti gob - če bi bilo eno, potem pa bo poleg tega še nekaj več. Torej morate skrbno pogledati.

Tretjič, bolje je organizirati prva potovanja z bolj izkušenimi vodniki. To vam bo omogočilo, da pridobite orientacijske sposobnosti v gozdu in tudi razumete, kako pravilno iščete gobe.

Četrtič, posebna palica bo dober pomočnik približno meter v dolžini z vrvico na koncu. Zelo je primerna za njeno širjenje trave pred njo in na straneh, da ne bi zamudili niti enega poderezovika ali gob.

In vendar vsak ljubitelj "tihega lova" ima svoje skrivnosti, kako najti belo gobo, kam pa naj išče gobe. Če gredo v gozdu za določene vrste, morate vedeti, kdaj naj jih najbolje zberejo, ampak tudi njihova najljubša mesta.

Gobe sezone v predmestju

Tradicionalno se domneva, da je treba jesenovati gozdno meso jeseni, to pa ne pomeni, da so ljubitelji "tihega lova" oktobra postavili košare že skoraj leto dni. Dejansko se lahko prve gobe pojavijo v marcu, čeprav jih je le malo časa, je bolje, da se začetek sezone odloži do aprila-maja (odvisno od stopnje taljenja snega in povišane povprečne dnevne temperature). V moskovski regiji v tem času zbrati morels in črte, ki izgledajo čudno, vendar imajo odlične okusne lastnosti.

Konec maja in v začetku junija se začenjajo pojavljati breza in mnoge druge poletne gobe, v juliju pa vse glavne vrste začnejo pridelovati sadje, čeprav se tokrat ne šteje za preveč plodno. Ta aktivna sezona se odpre v avgustu, ko gozdovi skrivajo res neizmerno bogastvo! Ta zlati čas traja do sredine septembra in daje priložnost, da ne ugotovimo, kako iskati gobe v gozdu, ker so dobesedno povsod in se praktično prosijo v košaro. Izkušeni vedo, da čez poletje obstaja več "valov" rasti ali "plasti". Prva od teh je v drugi polovici julija, ostalo pa za kratek čas pred začetkom jeseni. To je ravno trenutek, ko je novinec najboljši, da se potrudi s tem.

Konec oktobra se glavna sezona zapre, čeprav se lahko posamezni ljubimci raztegnejo še nekaj tednov. Pa vendar, kje iskati gobe, da ne bi šli naključno? Vsak tip potrebuje svoj pristop.

Kralj gozdov je, seveda, bolet. Ponavadi živi pod borovim, hrastovim, smrekovim ali brezovim. Ne opazite, da je lahko celo težko, ker gre za belo glivo. Kje iščete lončke, verjetno vedo vse - predvsem v listavcih gozdovih, čeprav jih najdemo v iglavcih. Če želite poiskati snežinke, lahko uporabite preprosto metodo - pogledate navzgor, poiščite suh hrast brez listov in poiščite ta pogled v bližini, ker so paraziti, ki povzročajo bolezni in smrt dreves. Kako iskati gobe z "govornimi" imeni, podber in podsinovik verjetno ne bi smeli niti omeniti. Pravzaprav, sposobnost, da najdejo primerna mesta, prihaja z izkušnjami, glavna stvar pa ni izgubiti navdušenja.

Za začetek lahko greste v smeri, ki veljajo za najbolj "produktivna". V moskovskih predmestjih gobe izbirajo gobe na postajah Larks, Tuchkovo, Dorokhovo, Pobeda, Dachnaya, Zosimova Pustyn, Bele stebre, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo itd. Dejansko, Katere kraje so zdaj priljubljene - na njih od jutranjih vlakov pride veliko ljudi s košari.

Druge značilnosti

Če greste v gozd, morate ustrezno oblečiti in upoštevati vse potrebne varnostne ukrepe. Na primer, nosite klobuk in visoke čevlje. To vam bo pomagalo, da se zaščitite pred klopi in kačami, ki jih najdemo v travi in grmovju.

Vsak nabiralec gob mora imeti nož in posebno posodo. Običajni paket ne bo deloval, saj v njej zbrani hitro "zadušijo", izgubijo videz in koristi, se razpadajo in takoj začnejo gnilobe. Najbolj primerne so košare za vrv. Kar se tiče metode zbiranja, obstajata dve neposredni nasprotni mnenji: nekdo misli, da je bolje, da rezane gobe, in nekdo vztraja, da ta metoda povzroča gnitje in smrt micelija, zato je bolje, da se noga odvrne od tal kot vijak. Na žalost ni skupnega mnenja.

Užitno in neužitno

Eno od prvih pravil gribih pickers je to - v primeru dvoma je bolje, da zavrne. Učenje razlikovati užitno od svojih strupenih bratov ni tako težko, to je stvar prakse. Toda dejstvo je, da lahko tudi okusno podberezoviki, bolet in bolet sama po sebi krijeta nevarnost. Preden določite, kje iskati gobe, morate poiskati primerno mesto za to - gozd, ki je dovolj daleč od avtocest in drugih virov onesnaženja. Vsak pokrovček in čudovita apetirna noga, ki se nahajajo blizu teh krajev, ogrožajo zastrupitve. Dejstvo je, da gobe absorbirajo vse škodljive snovi, kot je gobica, in se jih ne morete znebiti. Zato je vredno razmišljati večkrat, izbiro krajev, kjer je treba iskati gobe v predmestju.

Druga značilnost, ki vpliva na užitnost, je relativni položaj različnih vrst. Včasih se zgodi, da gobarja izbere čiščenje s celo družino klobukov. In nenadoma sredi te množice je bledi grebe. Bolje je zbirati, ker lahko strup, ujet v micelij, v najbolj srečnem primeru povzroči najmočnejše zastrupitve.

Poleg tega ni treba prinesti velikih overripe kopij. Bolje je narediti drugače - postaviti pokrov motorja na drevesno vejo v gozdu. Tako bo lažje širiti spore, prihodnje leto pa je na prejšnjih mestih še veliko več gob.

Simptomi zastrupitve

Vsakdo včasih naredi napake, vendar je pomembno pravočasno popraviti. Po jedenju gob in nenadoma dvomiti, morate analizirati svoje stanje. Naslednji simptomi morajo biti previdni:

• Bolečine v trebuhu;
• Slabost, bruhanje;
• Rise ali padec temperature;
• Zaspanost;
• Povečano slinjenje in / ali potenje;
• Močna žeja.

Pojav več takih znakov po jedenju gob je izgovor, da takoj poiščete pomoč, tudi če se zdi, da to ni potrebno. To lahko reši nečloveško življenje in se lahko celo zastrupi z užitnimi, a nepravilno obdelanimi vrstami.

Kako kuhati?

Preden iščete gobe v gozdu, je nepotrebno vprašati, kako jih je treba obravnavati. Skoraj niso shranjeni, zato jih je treba takoj po obdelavi obdelati. Le nekaj ur - in vsa gozdna bogastva se lahko varno prenašajo v smeti, zato je bolje, da pohitite. Najprej morate razvrstiti, očistiti in zmanjšati vse. Tovrstne vrste, kot so šarenice in šivi, zahtevajo posebno pozornost - jih moramo previdno oprati. Za pogojno užitne gobe, kot pravilo, jih je treba nekaj ur namočiti, da se znebijo grenkobe. Na splošno pripravo vsake vrste zahteva lasten pristop. Nekateri so primernejši za cvrtje, drugi za kaljenje, drugi za soljenje. Na koncu pa gre za okus.