Palačinke z gobami in sir. Recepti.

Se strinjajo, da so palačinke dolgo ni več le groba vsakdanja hrana. Na celotnem območju od Kaliningrada do Vladivostoka gostoljubni domačini pozdravijo svoje goste s palačinkami. In kako se ljudje ljubili Mardi Gras, kar pomeni prihod pomladi in konec velikem tednu, v katerem ne bi smel v hrani ne Osnovni, razen jajca in mlečne izdelke! Palačinke - kot simbol sonca in prebujanje narave.

Ali ste vedeli, da je več mestih izpodbijajo pravico, da se imenuje glavno mesto ruske palačinke? Na primer, St. Petersburg, Uljanovsk, Jekaterinburg in drugi. Obstajajo palačinke z gobami in sir; z mesom in ribami, kot tudi jagod in medu. Seveda, to ni izčrpen seznam, se bomo osredotočili le na nekatere "različic palačinka." Glavne sestavine - meso, gobe in sir.

Palačinke z gobami in sirom, morda, mogoče pripisati klasikov žanra. Za pripravo testa potrebujemo moke - približno 10 žlic, 1 kozarec mleka, nekaj jajc, 2 žlici sladkorja, 1 skodelico vode, sol po okusu in malo sončnično olje. Ki so šli na modni trend - pripravi palačinke z gobami in sirom, za nadomestitev tradicionalne sončnično olje, oljčno olje. Šteje se, lažje za želodec in je zelo koristno, saj bogata z vitamini in kislinami, ki izboljšujejo delovanje prebavnega trakta. Sami se odločite - tako olja, primerna za kuhanje.

In zdaj nadaljuje s pripravo nadeva. Potrebujemo: sir, približno četrt kilograma. Bolje, da kajenje, bi dal palačinke svetlo okus odtenek motnost. Poleg tega, kot že ime pove, "palačinke z gobami in sirom", ne more storiti brez gob. Tudi tu se priporoča Classics - sprejeti gobe, okoli 200 gramov. Ne moti, in čebulo ter začimbe in zelišča po okusu. Plus malo sol po okusu, preveč.

Palačinke z gobami in sirom pripravljeni odpustiti. Če je, seveda, ima vse sestavine. Glavna stvar, ki se je obrnil testo enakomerno, brez grudic. V tem primeru bo topijo v ustih. Previdno vlijemo testo na vročo ponev, namaščen, in pečemo, dokler se palačinka še ne pridobi svetlo rožnato odtenek. Nato prepražimo gobe v maslo in dokler se ne ohladijo, jih vrgel v narezana sir, sol, začimbe, zelišča, in dobro premešamo. In končno akord - širimo našo nadev v palačinkah in zloži kot kuverti. Od zgoraj, lahko tudi potresemo z zelišči in kaplja nekaj kapljic stopljenim maslom.

Ne manj priljubljena in palačinke z gobami in krompirjem. V ta namen pripravljamo testo na enak način, kot je opisano v receptu zgoraj, vendar prelivi nekoliko spremenjena. Ocvrti krompir z gobami in čebulo, približno v razmerju ena proti ena. Zavržemo odvečno olje in širijo naše palačinke. Postrezite toplo pri mizi.

Ali morda želeli še eno palačinka Sonata? Spoznajte palačinke z gobami in jajcem! Namesto krompirja bomo uporabili kuhana jajca. Mimogrede, ni nujno, da bi piščanca. Nekateri poznavalci raje, na primer, prepelice jajca ali raca. Jajca je treba ugotoviti, po pripravi v mrzlo vodo ali tik pod pipo z mrzlo tekočo vodo. Potem lupino in drobno sesekljamo. Potem zmešamo s gob polnilom, ocvrte v ponvi s čebulo, na primer, česen. Nato naredite uveljavljen vzorec - pečemo palačinke, širijo nadeva, ki se ne raztrgana, ni zelo veliko, saj so kuhana jajca precej težka. Krat palačinke ovojnico (možno in slame) in stregla.

Palačinke gredo tudi s toplim čajem ali kavo. Jed je zelo hranljiva in zadovoljujoče, ampak tudi tisti, da bi sedel na dieti, lahko privoščijo palačinke počitnice. To je pravi "praznik želodec"!