Kakšen je rok veljavnosti sladoleda za goste?

Struktura skoraj vseh vrst sladoleda vključujejo mlečne izdelke. Zaradi tega je treba upoštevati posebne pogoje za proizvodnjo in skladiščenje. je rok uporabnosti sladoleda opredeljujejo GOST. Pomembno je, da bodite pozorni na to, da ne bo kupil proizvod z napako.

standardi GOST

Rok trajanja sladoleda nastavljena GOST 52.175-2.003. To je v ta standard usmerjen proizvajalec, je izdelek narejen. Priporočljivo je, da shranjevanje proizvodov za največ 6 mesecev, če je to v zamrzovalniku pri temperaturi manj kot 18 stopinj.

Rok trajanja sladoleda odvisna od sestave, pogoji skladiščenja, pakiranja in proizvodne tehnologije. Pomembno je, da bodite pozorni na to pri nakupu izdelkov. Rok trajanja sladoleda sladoleda ulitega brez polnila znašala 3,5 meseca in napolnili - 3 mesece. Temperatura mora biti -20 stopinj. Glede na vrsto izdelka so lahko različni pogoji shranjevanja.

proizvodnja

Leta je bil ustvarjen mehki sladoled zamrzovalnik, ni datum poteka veljavnosti. To je treba takoj pojedli. uporablja kaljenje Za tovarniško desert - Zamrzovalna prostor v komoro pri temperaturi v območju -25 do -35 stopinj.

Veliko pakiranje utrjene za 10-12 ur, in majhna - 40-50 minut. Kaljeno izdelek strdi, boljšo usklajenost. Je rok uporabnosti sladoleda te vrste povečuje.

V Rusiji, povpraševanja in melkofasovannykh zajemanje. Krupnofasovanny izdelek, pecivo, zvitki manj priljubljena. Ker prebivalci naše države želeli kupiti zdravljenje na cesti nekje, se proizvaja v rogove, brikete, skodelice, kozarce.

struktura

Kaj je rok uporabnosti sladoleda na določeno vsebnost maščobe in prisotnost polnil. Višja vsebnost maščobe, dlje lahko vodijo izdelek, njegova kakovost ne trpi. Ima dolgo rok uporabnosti sladoleda z vsebnostjo maščobe 15-20%. Minimalni čas shranjevanja v sort z vsebnostjo maščobe 6%.

Prisotnost v namiznih polnila zmanjšuje rok uporabnosti, saj ta snov hitro poslabša v primerjavi z drugimi komponentami. Vrednost je prisotnost konzervansov in aditivov. Gostje so prepovedani z dodajanjem sestavin, ki zavirajo rast mikroorganizmov, vendar pa so nekateri proizvajalci niso pozorni na to prepoved. Izdelki z konzervansov ostane dlje, vendar to ni koristno.

Klasičen recept vključuje:

1. Mleko z vsebnostjo maščobe ne manj kot 10%. Nekateri proizvajalci ga nadomestiti z palmovega olja. Za njih je to koristno, ker so surovine poceni, s podaljšanim rokom, in potrošniki so proizvedeni "odvisnost" na izdelku.
2. Suha snov mleka (9-12%), laktozo in proteini.
3. Sladkor (12-16%) - kombinacija saharoze in sirupov.
4. Voda (55-64%).
5. Stabilizatorji emulzij (0,2-0,5%).

Tara

To bi moralo biti prijazni, tako da izdelek ne spada škodljivih mikroorganizmov. Pomembno je tudi možnost, da prenese temperature do -40 stopinj. Proizvodnja teža je manjša pri skladiščenju v primerjavi z melkofasovochnoy vsebnikov (skodelice, predoblike, cevi). Koliko lahko imajo rok sladoleda se nahaja na embalaži.

pogoji

Po navedbah ruskih obiskovalcev so opredeljeni in pogoji shranjevanja. To velja za izdelke na delovnem mestu, v trgovinah in gostinskih lokalih. Kršitev pravil privede do zmanjšanja obdobju hrambe. Izdelek se lahko poškoduje.

Veleprodajnih trgovinah so izdelki skladiščeni do 5 dni, in v maloprodajnih obratih - ne več kot 48 ur, ker je težko, da bi dosegli želeno temperaturo in vlažnost. Na drobno temperatura skladiščenja ne sme preseči -12 stopinj. visokokakovostne shranjevanje zamrzovalnik pa povečuje.

Shranjevanje v zamrzovalniku

je rok uporabnosti sladoleda v zamrzovalniku je odvisna od vsebnosti maščob. Potrošnik fotoaparat s temperaturo -18 stopinj, pakirane izdelke brez konzervansov, lahko ostanejo za dolgo časa:

1. Mlečni napolnjena - 1 mesec brez njega - 45 dni.
2. Kremni s polnilom - 1,5 mesecev, ne da bi ga - 2 meseca.
3. Kupo - do 2 meseca s polnilom in do 3 - brez njega.
4. Wafer skodelice, popsicle - odvisno od vsebnosti maščob.
5. Zamrznjena sladica sorbet - do 45 dni.
6. Sadje in jagode - 1,5 meseca.
7. Domov - ni obdobje skladiščenja.
8. Sladoled torto - 1-3 mesece.

Rok "Magnat" sladoled je 18 mesecev. Ta pravila so v skladu s standardi EU. rok uporabnosti sladoled "Inmarko" je 12 mesecev. Zdaj je prodaja veliko različnih vrst sladic, vključno s tisto, ki se lahko shrani 1-3 let. To je posledica dodajanja stabilizatorjev in konzervansov. Dolgoročni učinek shranjevanje na lastnosti potrošniških proizvoda.

znaki poškodb

Kdaj naj nakupu sladico pogled na njegov nastop, saj niso vsi proizvajalci in prodajalci izpolnjuje pogoje iz predpisov za shranjevanje in trženja. Razvajen izdelek bo opazna v okus, teksturo in videz. Priporočljivo je, da ne bo kupil sladico, če:

• obstajajo vonjave in okus;
• obstaja velika ledenih kristalov;
• skladnost heterogena in peščenih;
• na čokolado predstavljajo bele lise.

Pomembno je, da bodite pozorni na embalaži obliki izdelka. Če je izvirnik izgubil, razlog za to je nepravilno shranjevanje ali odtajanje. Ne kupujte sladico, kot da je ni povzročila škode, vendar je dobro, in okus ne bo. Če lahko poškoduje izdelek embalaža prodiranju škodljivih mikroorganizmov, kar povzroča zastrupitve.

Izbira najboljše sladoled, proizvedeno v skladu z GOST. Manj časa je minilo od dneva proizvodnje, tem bolje. V domačem hladilniku za shranjevanje sladica je možna, vendar le z upoštevanjem pravil.

To je koristno za vas?

Verjetno vsi vemo, da je sladoled okusna in zdrava sladica. Najbolj vroča obdobje poslastico vrača energijo in odpravlja utrujenost. Nekateri verjamejo, da je v boju proti nespečnosti in stresa učinkovitejših obstaja zdravilo. Kot del izdelka vsebuje vitamine in minerale, ki jih potrebujete vsak organizem.

Toda sodobna proizvodnja, ko so zamenjava sintetičnih sestavin naravnega, je verjetnost izumrtja dragocenih snovi. Nato so stroški proizvodnje manjši, ampak tudi podaljšuje življenjsko dobo uporabnosti.

Ker naj bi del sladico lahko neobrezane naravno mleko, ki ima pozitiven učinek na živčni sistem. To je bil slab sanje izginejo zaradi te lastnosti, razdražljivost in živčni napetosti. In to ni samo špekulacije in dejstva, ki so se izkazali na britanski in francoski znanstveniki. Toda ameriški znanstveniki verjamejo, da lahko ženske, ki porabijo manj mastne mlečne izdelke težave pri spočetju otroka.

Za sladico je kalorij, ljudi s čezmerno telesno maso, so še boljši, če bo pogosto jedo priboljšek. Zato je zaželeno, da imajo sladkost v prisotnosti sladkorne bolezni. Pomembno je, da sledimo grlo, saj lahko pride do ARI s prekomerno uporabo. Toda iz naravnega proizvoda bo naredil več škode kot dobrega. Vedeti pa je treba, da jo uporabljajo v zmernih količinah.