Površinska napetost: splošne informacije in biološki pomen

da so spojna sile različni za površinsko in globoko (notranja) med plastmi tekočih molekul. Molekule v površinskem sloju pripravimo stransko privabljanje od spodaj ležeče plasti in globoke plasti sile privlačnosti med molekulami medsebojno uravnoteženih. Molekule površinskem sloju privlačijo molekule zraka in par manjših, njihova rezultanta sile usmerjena navzdol, ter površinsko plast molekul, kot je potegnil globoke plasti. Površinska napetost, po drugi strani odvisna od narave tekočine in mejnima okoljih, temperature okolja, prisotnost nečistot v tekočinah, in tako naprej. D.

Da bi povečali površino tekočine je treba storiti nekaj dela proti sile površinske napetosti. Iz vrednosti površinske napetosti je odvisna od velikosti kapljic, meniskus, količino plinskih mehurčkov, ki gredo skozi tekočino, omočljivosti in anti-omočljivost tekočega površini trdne snovi in druge.

Površinska napetost sila je odvisna tudi od parnega tlaka nad tekočino: višja je para, manjši notranji tlak tekočine. Če je tekočina meji na zraku, molekula njene površinske plasti je skoraj ni izpostavljena silam gravitacije iz plinaste faze. V teh primerih, kjer parni tlak nad kapljevino povečuje, bo njena površinska napetost manjša. Tako molekule površinskem sloju niso uravnotežena, zato sistem v vmesniku je vedno določen presežek prosta energija. Vsi drugi pogoji enaki, ta presežek je večja od velike površine. Glede na drugi zakon termodinamike, sistem teži k zmanjšanju notranje energije. Zato je proces zmanjševanja vmesnik je proces, neodvisen. Zato je tekočina, ki se ni odzval na noben silo, tvori obliko žogo, saj je taka oblika najmanjšo površino v določenem znesku.

Obseg površinske napetosti učinek in količina ogljikovodikovega radikala snovi. Torej, če vzamemo več karboksilnih kislin istega homologne serije (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), površinska napetost zmanjša njihovo karboksilno podaljševanje verige - 3,2-krat za vsako skupino CH2.

Prisotnost nečistoč različnih snovi v telesnih tekočinah vpliva na velikost površinske napetosti. Mnoge snovi, predvsem organsko, zniža površinsko napetost. Take spojine se imenujejo površinsko aktivne snovi (beljakovine, žolčne kisline, mila, alkoholi, aldehidi, estri, ketoni, tanini, itd). Snovi, katerih prisotnost ne vpliva pomembno na površinsko napetost se imenuje površinsko neaktivna (fruktoza, glukoza, škrob, itd). Zmanjšanje površinske napetosti je zelo pomembna v procesu absorpcije tekočine hranil epitela črevesni sluznici. Tako, maščobe in drugih lipidov v kanalu živilski prejeta v obliki kapljic. Te kapljice emulgiran z žolča v tanko črevo in nato na voljo za hidrolitičnega cepitev lipaze in drugih lipolitičnih encimov. Dodajanje tekočine tenzidov poveča njihovo sposobnost za močenje površin. Ko se uporabljajo insekticidi pogosto dodajo milo, ki jim omogoča, da dober stik s žuželk telesne površine in zagotoviti insekticidno aktivnost.

Površinska napetost tekočine: Metode določanja

Obstajajo številne metode za določanje površinske napetosti: stalagmometrichesky, dvižna tekočina nastavljiv v kapilaro, največji tlak v mehurčkih obroča ločitve.

Najpogosteje uporabljena stalagmometrichesky metoda, ki temelji na uporabi posebno napravo - stalagmometry. To je kapilarna cev, ki ima zgornjo in spodnjo oznake in razširitev. V stalagmometry klicanih vodo do oznake, nakar se izprazni in štetje števila kapljic. Po tem, je isto storil s preskusno tekočino. Delovanje površinske napetosti sil, ki so posledica tekočine in vode v obliki kroglastih kapljic.

Površinska napetost v življenju organizmov

Površinska napetost je eden od dejavnikov, ki določajo obliko celice in njegovih delov. Cage - osnovno delcev življenja glede na to, da si do človeškega telesa, živali in rastline. Za celice, ki imajo močno in togo površino (rastline, mikroorganizmi), površinska napetost vrednost je nizka. Večina živalskih celic v telesu ima obliko tesno v kroglicah. Nizka površinska napetost omogoča celice, ki se lahko ločeno druga od druge. Oblika celice vezane na druge celice ali substrata, je odvisna od drugih dejavnikov - od citoskeletona tvori membranski kompleks, kontaktne strukture, itd Različne vrste celic (npr levkocitov in jajca) za sproščanje z učinkovanjem površinske napetosti postaja sferično obliko in izgubijo aktivnost. . Lokalne spremembe v površinske napetosti igra pomembno vlogo pri zaznavanju in prenosu živčnih impulzov v fagocitozo, pinocitozo, gastrulation gibanja amebastem, in zlasti v prepustnosti celičnih membran.