Pražena brancin

Ostriž lahko imenujemo precej mastna riba bogata z omega-3 kislin. Poleg tega je meso teh rib vsebuje uporabne aminokislino, imenovano "tavrin", potrebne za normalizacijo holesterola. Ta vrsta rib je zelo koristno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, visok krvni pritisk in ateroskleroza.

Videz kirnja zelo malo razlikuje od reke, toda meso je bilo večkrat bolj sočna in debelejša.

Malo o kuhanju

Najpogosteje, brancin je kuhan ali pečen. Danes vam bomo pokazali, kako kuhati brancin pražen.

Zelo veliko število ljudi verjame, ostriž ribe neprimerna za cvrtje zaradi dejstva, da ima zelo debelo kožo, s tehtnico, ki ga je težko očistiti. Toda uho tega izjemnega rib postane neverjetno okusno. Čisto bas, kot tudi kot čisto ščuke ali druge krap ribe, je težko.

Ampak, kljub temu, kirnja pražena dobili zelo okusno. Njegovo meso, ko ga praženje postane zelo mehko in sočno.

Recept za ocvrti ostriž je zelo preprosta. Tukaj je le način rezanja bodo morali izbrati nekoliko razlikujejo od tistih, ki smo jih vajeni. Nikoli ne moreš očistite kožo lestvic.

Kako očistiti bas

Odprite trebušne votline z ostrimi škarjami, začenši z repom in glavo gor. Odrežite glavo in rep, odstranite notranjost z nožem. Zdaj je treba ribe izsuši malo.

Naredite vzdolžno rez vzdolž plavutjo na hrbtu, poberem na sprednji trup odiranje nož za in nenadoma ga odstranite. To dopolnjuje "operacija" vleče fin in zgornji bodice (jih spotikanje nazaj), in po spodnjem fin.

Brancin praženi: recepti

Recept Ena: Ostriž panirani

sestavine:

- 3-4 kosov ostriž filejev;

- 2 jajci;

- 100 gramov sira;

- 1 limona;

- 5 žlic kisle smetane;

- 3 žlice moke;

- sol, poper, koper in drobtine.

Priprava. Rešetke Ostriž fileji sveže stisnjen limonin sok, sol in poper. Po tem, roll v moki. Naribamo sir in ga zmešamo z drobtinami in kislo smetano. Razžvrkljamo jajca, dokler penasto, jih sol.

File, ki ga pripravimo, dip v jajce, nato vrtijo v zmesi kisle smetane in sira. Ribjih mladic na majhnem ognju na obeh straneh. Končni jed potresemo s koprom in morajo služiti vroče, še ni imel časa, da se ohladi skorja sira. Krompir v kakršni koli obliki - odlična jed za žara brancina.

Isto načelo je pripravljena in brancin v Aerogrill.

Recept Two: brancin, pražen škrob

Sestavine (4 porcije):

- 4 kosi file brancina;

- 4 žlici škroba;

- pol žličke timijana;

- rastlinskega olja in soli.

Priprava. Če ste kupili celo ribo, boste zagotovo morali, da bi bilo v fileje. Ne pozabite, da je domača file veliko okusnejša, kot tisto, kar kupite v trgovini. Obrežemo z ostrim nožem na eni strani ribe meso je tako blizu, da kosti, kot lahko. Ali isto z drugo roko.

Odtočna filejev, jo podrgnite s soljo in timijana. Pustite stati za pol ure, nato ga razvaljamo v škrob. Zdaj moramo mladic rib na obeh straneh v vročem sončničnem olju.

Najboljša jed za brancina panirani s škrobom - pire ali ocvrt krompir.

Zelo preprost recept, vendar ima več funkcij, ki boste izvedeli danes.

Ne pozabite, da ribe, panirani s škrobom, zelo hitro ocvrte. In ne bo rožnato, kot se vedno zgodi po uporabi moke. Kirnja zajeti v škroba, kot transparentno glazuro skorjo.

To je bila ona, ki ima kose rib znotraj okusne ribje soka in maščob. Tako se izkaže, neverjetno ponudbe in sočno ribe, in če dodamo timijan - zelo aromatičen.

Ta recept brez pretiravanja lahko imenuje najboljše za kuhanje brancin.

Brancin pražena - zelo zadovoljno in hranljiv obrok. Filet rib hitro in lahko prebavljiv.

Dober tek!