Kako kuhati gorčice omako

Gorčica je prisoten na nobeni mizi že več kot tisoč let. Po legendi, Aleksandr Makedonsky se je sprl s kraljem Darius in prejel od njega darilno vrečko sezamovo seme - simbol moči perzijske vojske. V odgovor, je poslal kralju malo zrno gorčice, namiguje na dejstvo, da je njegova vojska, čeprav je majhna, vendar je temperamenten in neumorno. Trenutno takšna zrna so pripravljena gorčica omaka daje jed, s katero je bilo uporabljeno, nekaj trdnjavo.

Začimbe, ki se uporabljajo v ruski kuhinji, da omaki dodatno bogastvo in ostrina. Tako se lahko, da se uporablja posušeno koper, poper, medu in različnih zelišč. Taka tekočina začimbe za slanimi jedmi, je zelo primerna za ljudi, ki so oslabljeni ravnovesje ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov.

Gorčica omaka okus razkriva popolnoma vse meso in ribe. Razmislite nekaj njegovih receptov.

1. Klasična gorčično omako

Sestavine: Dve žlici močne gorčice, eno žlico majoneze, eno žlico sladkorja, eno žlico vode.

Prva kuhana sirup. V ta namen je sladkor pomešamo z vodo in kuhamo, da se tvori mehurčkov v zmesi (vključno z dodatnim eno minuto). V končnem sirupa, dal gorčico, majonezo in dobro premešamo.

2. gorčična omaka z jajcem (solatni prelivi)

Sestavine: dve žlici masla, žlico kisle smetane, dve žlici gorčice in moke, pol litra juhe, en jajčni rumenjak, limonin sok, koper, sladkorja in soli.

Melt maslo, dodamo moko in mladice. Nato počasi vlije juho, dodamo sladkor in premiksa v limonin sok, smetano in rumenjaki. Vse to premešamo in odstranite iz ognja. Potresemo z gorčično omako za solato s sesekljanim koprom.

3. Omaka francosko

Sestavine: en kozarec francoske gorčice, rumenjake, eno steklo, en kozarec belega vina, en kozarec kisa, sladkorja, juho in stopljenim maslom.

Pripravljene sestavine damo v skledo, premešamo in dal na ogenj. Cook, med nenehnim mešanjem, dokler se mešanica začne za zgostitev. Nato dodamo sol po okusu in sladkor.

Služil to tekoče začimbe za kuhanega ali pečenega govejega mesa, perutnine, hlajene ribe ali perutnine.

4. gorčična omaka s kaprami

Sestavine: dve jajci, dve žlici rastlinskega olja, pol žličke gorčice, treh žlic kisa, ena žlica majhne kapre, pol žličke sladkorja.

Rumenjake dveh kuhanih jajc namažejo s soljo, sladkorjem, gorčica, počasi vlijemo v rastlinskem olju, nato razredčimo z kisa.

Nastalo omako dodamo kapre in sesekljan beljakovine. Ta začimba je bil ohlajen na rib: ščuka, losos, jesetra, kot tudi konzervirane ribe.

5. gorčična omaka rastlinsko olje

Sestavine: pol skodelice rastlinskega olja, pol žlico kisa ali kislo sok, pol žlico soli, žličko sladkorja, žlico pol gorčica, poper.

Olje, pol žličke sladkorja, soka in soli Mešalnikih z vilicami v stekleni posodi. Zmes smo nato segrevali in ohladimo, dodamo gorčico, sladkor in mešamo dobro.

Fed tekoče začimbe za prigrizke in hladno meso.

Kot lahko vidimo, omaka gorčica recepti iz precej veliko, in kakšne izberete odvisno od preference okus kuhar.