Rdeči čaj

Rdeči čaj v razumevanju Kitajci in Evropejci - ni ista stvar. V Evropi, tako imenovani pol-fermentirano pijačo, ki ima rdeče-rjavo in temno rdeče infuzijo (ime po barvi listov izbrali). Na Kitajskem, na primer verjamejo fermentirane različico, ki jo imenujemo črno (ime barve kuhanega pijače). Visoko kakovostni oolong čaj, se določi glede na videz: debele, temne barve listja, zvit dolžini.

Če govorimo o rdeči čaj, ki smo se nanašajo na tiste v naših zemljepisnih širinah, je oolong. Ime označuje ne pijačo sam, ampak način, kako se obdelujejo (fermentiran). Narejena je iz listov z veliko vlage in fino strukturo. Strokovnjaki pri označevanju čajev še vedno uporabljajo kitajski terminologijo.

Red kitajski čaj potrebuje posebno nego in način zdravljenja. Visoka stopnja se lahko proizvaja samo na Kitajskem in Tajvanu, ki so strogo upoštevati vse tradicije svojega zdravljenja. Menijo, da je izvor tega čaja, ki ga nesreče. To je povezano s temperaturo skok in megli, tako da so listi so pridobili nove lastnosti.

Oolong čaj je fermentirani do 60%, je rahlo oksidiran in značilen okus. To se nanaša na elitnih sort visoke kakovosti pijač. Nekateri njegovi pogledi iz najmlajših listov, zbranih iz grmov, ki rastejo samo v višavju.

Pospravljajo listi so jih na poseben način, da se posuši (približno petnajst ur), potem ko so mehke, jih zvije. Proizvodne tehnologije različnih vrst čaja so različni. To je lahko tesen curling liste (ročno ali strojno) ali za odvajanje in stiskanje impregnacija sok. tehnologija se razlikuje tudi za postopek fermentacije (oksidirani Samo listni robovi ali popolnoma).

Čaj listov čaj listi so različnih oblik. V kakovostni razredi listov zvije vzdolžno in čaj listi izgledajo kot tanke palčke. Temno rjave barve in se imenuje vžigalne sijočimi je značilnost vseh sort te vrste, brez izjeme.

Rdeči čaj obaladaet število uporabnih lastnosti. Njihova prisotnost je posledica samega fermentacijske tehnologije. Učinki na listih vlage, toplote in zraka povzroči razpad celičnih struktur, kar ima za posledico nove elemente (flavins in drugi) na listu so izdelani. Za veliko hranil koncentrati tako pri varjenju (vitamini, polifenoli, aminokisline, različne vrste sladkorja). Zato je ta čaj je dobro in hitro krepi imunski sistem in splošno blagodejno vpliva na celotno telo. Stimulira možgansko aktivnost, ima določeno analgetični učinek, povečuje vaskularno elastičnost in moč, izboljšuje delovanje ledvic in celični metabolizem (toksine).

Brew čaj z vrelo potrebo vode na 95-100 stopinj. Vztrajati različnih sort od dve do sedem minut.

"Red robe" - čaj, ki je najdražja na svetu. Ime izhaja iz kitajske "Da Hong Pao" in je povezano z legendo o daru njegovega nesmrtnega sveto staro žensko, da delijo najnovejše gost riža. Čajevec prišel iz osebja svetnika, ki ga potiska v tla.

Čaj listov je bila poslana na cesarja, in pivo pijača rešil pred boleznijo svojo najljubšo priležnico. V zahvalo cesar podelil čarobno drevo v rdeči barvi , skupaj s kraljevih ramenih. Čaj je postal znan kot "cesar utesnyh oolong je." To je zrasla na severu kitajske province Fujian. Listi so zbrani iz šestih grmovje, ki sega stara več kot 350 let, v bližini samostana Tianxing. Med letom se lahko zbere več kot funt, zato njegova cena doseže skoraj 700 tisoč dolarjev na kilogram.