Recept "Hren s pese za zimo". Načini priprave

Ohranjanje je priljubljen način ohranjanja živil. Da bi pripravili na zimski nariban hren s pese, lahko uporabite enega od spodaj naštetih načinov. Marinate ta koren doma je zelo preprost.

Recept: hren s peso za zimo

Za akutno prigrizek iz kila hren boste potrebovali:

• 1 steklo (približno 200 ml) namiznega kisa 9%;
• Kozarec kuhane vode (200 ml);
• 30 gramov soli in sladkorja.
• 1 velika pesa.

Recept "Hren s pese za zimo": navodila po kuhanju po korakih

1 korak. Prvič, korenine hare je treba temeljito očistiti iz umazanije. Nato v hladni vodi namočite 24 ur. Če uporabljate sveže izkopani korenski pridelek, potem ne namakajte. Z koreninami odlepite lupino, odstranite vrhove. Odrgajte hren z grlom ali mesnimi brusilniki. Ker lahko ta zelenjava povzroči soljenje, je priporočljivo, da meso mlinček vstavite v plastično vrečko, ki jo je mogoče enostavno pritrditi z običajnim elastičnim trakom.

2 korak. Pelite pese. Mešajte z rezinjo ali mesom. Mešajte s hrenom.

3 korak. Pripravite marinado. Vreli to količino vode, v njej raztopite sladkor in sol. Odstranite s toplote in nalijte kozarec kis. Postavite razrezani hren in repo v slanico. Mešajte in pakirajte v majhnih kozarcih (predhodno oprati). Potem sterilizirajte posode za 20 minut in jih zatesnite s pokrovčki.

Priporočila

Recept "Hren s pese za zimo" lahko vključuje citronsko kislino namesto kisa. V tem primeru se marinada pripravi na osnovi 25 gramov kisline na liter vrele vode. Sol in sladkor se dajo v istih količinah. V pločevinkah s pločevinami se izkaže, da je oster, tart in zelo okusen. Začimbe so dobro z mesom ali ribami.

Konzerve (za zimo) s pese in česnom

Dodatni pikantni prigrizek, izdelan v skladu z drugim receptom, daje česen. Za pripravo začimbe boste potrebovali:

• Korenine (po možnosti sveže) hren v količini 300 g;
• 1-2 pesa srednje velikosti;
• Malo vode (50 ml je dovolj);
• Limonski sok - 2 tsp. (Lahko zamenjate polovico žličke citronske kisline ali miznega ugriza);
• 2-3 glavice česna;
• Sol.

Recept "Hren s pese za zimo": tehnologija kuhanja

Če uporabljate hren, ki je bil dovolj izkopan iz zemlje, potem ga po pranju napolnite s hladno vodo. Nato očistite korenovke ali uporabite zelenjavni lupinar, da odstranite kožo. Z uporabo konvencionalne rezine, mesne mlinice ali mešalnika, je treba korenine hrena mleto. Bodite previdni, ta korenica povzroča lahkimost. Iztrgajte čebulo (preden se opere in očisti). Zmešajte sestavine. Dodajte malo vode in sezono prigrizite s sesekljanim česnom. Dodajte sol po okusu. Ne pozabite na limonin sok (ali kis). Mešajte znova. Razpršite začimbe na majhnih kozarcih. Privijte pokrove in jih hranite v hladilniku. Pripravi se lahko prigrizek takoj po kuhanju, vendar je bolje čakati na teden ali dva, tako da je pravilno pripravljen in utrjen. Postrezite s hrenovo repo z mesnimi in ribjimi jedmi. Začimbe se lahko uporabljajo samo, preprosto tako, da jih širijo na kruh. Bon appetit!