Robidnice jam. kuhanje Nasveti

Robidnice je ena od najpogostejših jagode severne zemljepisne širine. Raste v divjini, in je zelo težko gojiti, zato ima posebno mesto v kuhanju.

Kakšno jagod?

Robidnice po videzu podoben maline, vendar rastline je veliko manjši, v višini le okoli 20 cm. Raste v kislih močvirnih tleh in je izredno odporna, pri čemer vzdržujemo temperaturo do -40 ° C. Jagode so na splošno težko zbrati, ker rastejo na vertikalni stebla, z vsako steblo vsebuje le eno jagodo. Rastline začeli cvetijo v juniju, in jagode ponavadi zorijo v juliju. Prvi cloudberries je rdeča, potem pa, kot so zreli, da postane lepo zlato-rumene barve. Sezona to berry je zelo kratek: pogosto izgine v sredini avgusta.

Robidnice bogato z omega-3 maščobne kisline, vitamini in antioksidanti. Iz tega razloga, vprašanje se pogosto pojavlja: kako pripraviti te okusne in uporabne jagode za zimo? Seveda je možno, da zamrzne, ampak da jo shranite v tej obliki zahtevajo veliko prostora v zamrzovalniku. Enako kot sveže rok je zelo omejen. Zato je najbolj primerna metoda robidnice zastoj.

To poslastico lahko jedel samo po sebi, in služijo z vaflji in palačinke. Poleg tega je mogoče uporabiti kot sestavina v drugih sladkih jedi, saj ima blag okus in mehak okus.

To berry vsebuje veliko benzojske kisline, vendar se robidnice marmelada lahko shranjena v hladilniku, za dalj časa in ni podvržena kvarjenju. Poleg tega je mogoče dodati pol žličke citronske kisline ali limoninega soka za ekstra kislega okusa. Torej, kako narediti marmelado robidnice?

Hitri recept

Potrebujemo naslednje sestavine:

• 500 g robidnice;
• 250 g sladkorja v prahu;
• Žlička citronske kisline;

Priprava:

1. Segreti pečici na 180 ° C

2. Razporeditev prostorov (ne mešajte) cloudberries in sladkor v dveh ognjevarnih posod (ali pekač).

3. Prodajna omenjene kivete v pečici približno 20 minut.

4. Previdno jih odstranite iz pečice in mešamo sladkor z cloudberries.

5. Dobili boste robidnice zastoja "pet minut", ki ste jih vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce.

6. Zaprite kozarec in pustimo, da se ohladi.

7. Store to robidnice marmelada ( "pet minut"), je treba ohladiti.

Druga možnost

Poleg tega, da je klasična priprava varianta jagodami. Delicious robidnice jam je mogoče dobiti tudi s kratkotrajno kuhanje. Za to potrebujemo naslednje sestavine:

• 1 kg robidnice;
• 350 gramov sladkorja.

priprava

Daj cloudberries v ponev in ga zelo previdno zmešamo s sladkorjem. Nato zavremo in kuhamo 5-10 minut. Daj v kozarcih v vročem obliki. Ko marmelado robidnice ohladi na sobno temperaturo, dodaj pločevink v hladilniku.

Tretja možnost

Značilno je, da sadje marmelada vsebuje sadje in jagode, cele ali v kosih, kuhane v sirupu. Vendar pa večina sadja ne vsebuje tako veliko semen, kot so jagode robidnice. Jam s takšnimi komponentami ne vsi po okusu. priprava žele, po drugi strani, vključuje uporabo le jagodičja sok, brez dodatka celuloze in semena. Spodaj je vodnik, kot da bi marmelado robidnice, ki uporablja eno berry sok.

Postopek za pripravo

Operite jagode in ponovno sestavite ločevanje prezrelega in pomanjkljivo. To je mogoče storiti v globoki posodi ali z namakanjem v robidnice umivalnik. Potem zdravljenje selektivno berry tople vode razkuževanje.

Uporabite sito in Gaza, da stisnite sok iz jagod.

Drain sok v ponev in jo postavite na štedilnik, zavremo in počasi dodamo sladkor (znesek se lahko razlikujejo po okusu, ampak približen delež - 5,5 skodelice sladkorja do 4 skodelice soka).

Dodajte vrečko pektina, ko se sladkor popolnoma raztopi. Nenehno premešamo in zavremo znova. Kako narediti marmelado iz robidnice? Ko se žele začne močno vreti (mehurčki bodo še naprej pojavljajo, še kot si še naprej mešamo) Race proti ura 1 minuto. V tem času, se začne naraščati gosto peno, tako da je treba še naprej mešajte zmes brez najemnin je prelila iz lonca.

Ko je ena minuta minilo, odstranite ponev z ognja in pustite stati za marmelado. Ogledate si lahko plast pene na vrhu. Vzemite žlico in ga previdno odstranite. Pena je primerna tudi za uporabo, tako da jo samo vstavite v ločenem skledo. Lahko ga jedo s čajem ali belega kruha.

Hitro pour končno zastoja žele v pripravljene kozarce, polnjenje jim ni do konca. Robidnice vsebuje veliko količino naravnega pektina, da žele začne strdi in zelo hitro strdi.

Poskrbite, da se robovi vaših pločevink brezplačno jam skladbe. Seal kape in jih steriliziramo v vodni kopeli. Za to boste morali, da jih v veliko posodo z vodo in jo zavremo. Sterilizirati marmelado robidnice, potrebne za 10 minut.

Odstranite kozarce iz posode in jih položite na brisačo, da se ohladi. Potrebujejo, da se ohladi za vsaj 24 ur, preden jih lahko premaknete v hladilniku.

Kaj uporaba je zdravljenje?

Prvič, marmelada in žele, robidnice je kot nalašč, kot polnilo za toast sendvičev in sladek čaj. Drugič mogoče, je treba dodati, da sladoled, ki zagotavlja nenavaden okus in aromo sladico. Tretjič, se je izkazalo odlično Kolač od bjelanaca in druge sladke dobrote.

Poleg tega so švedski kuhinje in robidnice marmelado iz njega včasih uporablja v slanih jedi, tudi tiste, ki vsebujejo v svoji sestavi gob ali mesa. Najbolj znana skandinavska jed je ocvrti sir s kislo smetano in marmelado. Za pripravo na to poslastico, narezane na kozjega sira na tanke rezine in rahlo jih popecite v ponvi (lahko ga segrejemo v mikrovalovni pečici, po želji). Dokler se sir je vroče, ga pokrijemo s plastjo kisle smetane in robidnice marmelado in takoj služijo na mizi.

Zanimivo je tudi recept, in panna cotta z marmelado za dodajanje robidnice. Kljub temu, da je to južno jed, njegova kombinacija s severne jagodičja izgleda nenavadno, in se izkaže, zelo okusno. Panna cotta z robidnice marmelado z dodatkom pistacij in bele čokolade bo super sladica za vsako mizo.

Jam, kuhano v obliki žele, in je kot nalašč za pripravo sladkih pijač. To je dovolj, da se dobro premeša eno ali dve čajni žlički želatine v kozarec navadne ali gazirane vode, limonade. Izkazalo se je, dišečo in osvežilno pijačo, žeja kaljenje.