Rotten sir: poslastica za sladokusce Fearless

Si mislil, da modri sir - poslastica "ni za vsakogar"? Kljub temu pa je kalup običajno povezana z nečim, kar ni zelo prijetno, in, seveda, niso užitni. Toda takšne sorte, kot so "Dor Blue", ki so "Garganzola" in druge dolgo postala vsakdanja v naši prehrani, in ne povzročajo nesporazume. Toda naslednji izdelek, ki bo obravnavan, lahko resnično se imenuje poslastica za elito. Rotten sir Casu marzu, izdelane na Sardiniji, na seznamu najbolj nevarnih živil na svetu. In to vrsta pretresov tudi ne s slabim srcem posamezniki. služi za mizo s potrebo opozorila na nevarnosti iz ministrstva za zdravje in Evropsko unijo izdelek v celoti prepovedane proizvodnje in prodaje.

Postopek priprave slaščico nevarne

Podlaga za katerega je gnila sir, popolnoma neškodljiv - je stisnjen ovčjega mleka. To je normalno in celo zdrava hrana. Toda, kaj se dogaja z njim? Glavna proizvodnja sira Casu marzu dogaja na prostem, kjer je "prinesel pripravljenosti" žuželke. Muhe, imenovan sir, jate "napad" na sir in nesejo jajca v njej (tik pod skorjo).

To traja tako dolgo, kot je stopnja kontaminacije proizvoda doseže želeni znak. Po kateri sir shranjena v posebnem skladišču, kjer je potreben za ličinke najbolj muh. Jedo in prebavljajo sir. Proces maščob razpada je tam pospešila, tako da pridobi mehko doslednost. Sedaj je v obravnavanem pokvarjenega sira z ostrim, močnega vonja in okusa enaka. Končno pripravljeni uporabiti tri mesece kasneje, to je zelo nenavadno in celo šokantno proces kuhanja.

Kaj ogroža uporabo teh "dobrot"?

Ne tako veliko tistih, ki si upajo poskusiti to "eksotične" jed. Čeprav še vedno pride do obupanih gurmane. Vendar pa obstaja nevarnost, ne le njihovo psihološko stanje, ampak tudi telesno zdravje. V prvem primeru je strah zunanji pogled sira ličink, kjer težavah med uporabo izdelka, začeli dobesedno skoči iz njega (njih skakanje na daljavo lahko dosežejo toliko kot 15 centimetrov). Mimogrede, v nekaterih krajih, kjer je služil ta poslastica, jesti z zavezanimi očmi, da se ne pokvari vaš apetit in varno uživati to "yummy". Glede na negotovost sira za zdravje, je zaradi naslednjega. Pojedo ličink z izdelkom, ki lahko prodre v črevesju, krši celovitost sluznice. Rezultat je črevesno zastrupitev, lahko drisko in bruhanje, pa tudi resnejše posledice. Konec koncev, te ličinke izločajo encime, ni koristno za človeško telo.

To je razlog, zakaj se v nekaterih državah strogo prepovedan gnilo sir - za poslastico nevarno, za mnoge samo grdo. Vendar pa kmetje na severu Italije (Bergamo in Piemont) in na Sardiniji, ki se ne ustavi. So lepo ohranjene in prenaša iz roda v rod recept tega nenavadnega sira, ga kuhamo stoletja. Radoveden in neustrašen turisti užitek (!) Poskusite to šokantno običajna oseba "zdravljenje". No, kot pravi pregovor, "okus in barvo" ...