Sestava viskija v različnih državah

Scotch, bourbon, irski, kanadski ali celo japonski viski ... Vse te pijače so povezane med seboj. Toda proizvajajo njihove države uporabljajo različne tehnike kuhanja. In sestavo različnih viskijev. Kako točno? To je tisto, kar bomo zajeli v tem članku. Mnogi poznavalci destilatov opazil, da je odvisno od države proizvodnje viskija svoj značilen okus. Scotch domišljav in bourbon karamela priokus liste. Irski viski je mehka in Škotska - grenka. Mark pijača prav tako igra vlogo. Včasih proizvajalec uporablja zelo mehko izvirsko vodo. Obstajajo tisti, ki filtrirajo skozi surovih blokov šote. Starajo v sodih daje pijačo, ne samo trdnjavo. Les in ji daje določen okus. Pomembno je, da so sodi stari, in so jih hranijo druge pijače. Potem bo kup viskija težje, bulkier. In sedaj pogled na sestavo pijač podrobneje.

Po tem, kar je odvisno od okusa viskija

Za razliko od konjaka, kjer je pomen terroir, združbe in mešanica, pijačo pred nami precej preprosta. Sestoji iz samo dveh elementov - baze in vodo. Kot je za slednje, je vse jasno: Čistejši je, mehkejši dobili okus napitka. Temelj vsake države je drugačen, in je odvisna od razširjenosti žit. Na primer, Scotch trak narejen iz ječmena. Ta rastlina je bogata s škrobom, zato je proces fermentacije je hitrejši. Sestava viskija iz Irske, razen ječmena, rži vključeni. Hvala za njo, okus pijače postane mehka in rahlo grenak. Osnova je ameriški bourbon koruza z dodatkom drugih žit (predvsem pšenice). Poleg tega je v ZDA tehnologijo viski kuhanja je bistveno drugačna od škotskega načina. V Ameriki, je zrna kuhana s sladkorjem, nato pa dal na fermentacijo. V Kanadi, viski, ki je narejen iz pšenice, rži in koruze. Na Japonskem so mojstri uspelo ustvariti napitka iz prosa in riž. Whisky počeli po škotski tehnologije. Ampak kot drugih surovin, potem okus pijače je zelo različna. In ne pozabimo, da vsak vinokurnya uporablja njegovo skrivnost. Ali je sestavljen iz surovin, vode ali tehnologije - bo to neizogibno vpliva na lastnosti napitka.

Sestava viskija "Dzhek Deniels"

No, zdaj blizu pogled na vsebino najbolj priljubljenih pijač. Začnimo z najbolje prodajanih - Ameriški viski "Dzhek Deniels". Znamka nastaja od leta 1975 v zvezni državi Tennessee. Kot vse Bourbonov, "Dzhek Deniels" temelji na koruzi, ki predstavlja 80 odstotkov. Še en 12% - to je rž, in 8% - ječmen. Vse ostalo - izvirsko vodo. Toda "Dzhek Deniels" - ne bourbon. se razlikuje od ameriške pijače «tehnologijo Lincoln." Sestoji s tem, da je tri-meter viski filtrirali skozi plast ogljika, vypalenny iz javorja. To podjetje proizvaja in manj močna (35 stopinj namesto po 40) medica. Viski je dvojno čiščenje skozi filter ogljika. Najprej - pred polnjenjem sodov, nato pa štiri leta kasneje, pred ustekleničene. Sestava viskija "Dzhek Deniels Honey", kot ste lahko uganiti, tudi medu. To je tudi okus in aromo, in čebela ni nalepka. In ime "Honey" pomeni "medu." Ready "Dzhek Deniels Stara № 7" starih viski, pomešan s tekočine.

Sestava viski "Red Label"

To je tipičen škotski škotski. Je na osnovi ječmena. Toda Škoti proizvajajo dve vrsti viskija: monosortovoy in meša. "Red Label" se nanaša na slednjega. Sestoji iz petintrideset vrst alkohola. So stara v sodih za tri do pet let. Ta viski je cena velja za proračunske pijače. Sestavljen je iz barvila E 150a daje pijači karamelno.

Whisky "Jamison": sestava

Rojstni kraj pijačo Irska. Toda prednik ustanovitelja destilarno, "Jamieson" je bil še Škot. Ker ni rž in ječmen pijača. To monosortovoy viski. ječmen pogosto poskrbi umetno prihod pomladi. Ko kali zrna, se postopek pivovarski ustavil s sušenjem. Nato vlijemo vse najčistejšo izvirsko vodo je in zapustil fermentirati. Struktura "Jamison" viski pride in ne kali ječmen. Ustanovitelj destilarno je irskega samo en detajl v proizvodnji pijač tehnologij. V njenem naravnem Škotska posušimo slad z dimom iz gorenja šote. Dzhon Dzhemison padla ideja. Zato je v njegovem ustvarjanju, brez vonja po dimu, tipično traku. Vendar pa je vonj sherry. To je zaradi sodih, v katerih je vsaj šest let pivovarsko pijačo. Prej so vsebovala sherry.

Sestava "Chivas Regal"

Ta znamka je zasluženo imenuje princ škotski viski. Sestavek viski "Chivas Regal" je približno štirideset single malt alkohol (single malt). Vsi izmed njih so različnega izvora. Nekatere sorte ječmena, ki rastejo v dolini, medtem ko drugi - v višavju, in drugi - na otokih. Toda "duša" pijača "Chivas Regal" je neke vrste "Stratayla". Malt alkohol je nastal v slikovitem mestecu Kate leta 1786. Na destilarno pijačo je stara dvanajst let. je tudi vizualno razlikuje od drugih alkoholov. To je bolj težko, maslena, z okusom evkaliptusa in mete.

"Oll Nikka Malt"

Japonski pijače v primerjavi z škotskih in irskih - povzpetnikov poslednjih dni. Ki je kljub temu uspelo utrditi svoj položaj in celo izriniti iz celega sveta, mastodons na trgu. "Nicca" - ena najstarejših blagovnih znamk viskija na Japonskem. On je ustanovil podjetje v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, Masataka Taketsura. Ima veliko pokolesil Evrope, učenje osnov destilacijo na Škotskem in Irskem, in se vrnil domov s pošteno količino znanja. Vendar Taketsura začeli uporabljati bolj pogosti na Japonskem, v eni travi - proso. Prav tako je vzklila, posušimo, napolnjen z vodo in slad fermentirane. Sestava viskija in dodamo malo koruze in rži.