Shad Fish, recepti. Informacije o resoplavutaric

Shad riba, ki živi v jugozahodnega Atlantika, na globinah od petdeset do petsto metrov, ki se hranijo predvsem na planktonskih rakov. Masa njegov trup nizko (do 52%), zaradi velike glave, ki omogoča do 39% skupne teže rib. Nižja nototenija dobitek v srednjih in velikih osebkov je mogoče razložiti glede na maso drobovina.

Odstotek vsebnosti maščobe v mesu je odvisna od velikosti ribe; na primer, majhni vzorci, iz 6,4 do 11,5, y povprečja od 10,0 do 12,3, in na splošno od 8.2 do 16.7. Koliko maščobe je shranjena v kosteh, do približno 22%.

Shad Fish - zelo hranljiva izdelek, ki je popolnoma v ničemer manjša mesa, ker je njegova sestava vsebuje maščob, beljakovin in esencialnih aminokislin. Shad - maščobne riba, bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki ugodno vplivajo na človeško telo.

Železo, kalij, kalcij in magnezij - vse te snovi najdemo tudi v nototenija. Svetlečih, ki je precej v teh rib igra pomembno vlogo pri razvoju skeletnega sistema (to je še posebej potrebno za nosečnice, starejši, otroci). V nootenii mesa vsebuje baker, jod in mangana, ki jih človeško telo potreben za normalno presnovo. Riba je lažje prebavljivo in hitro pripravo kot meso, ker ima manj vezivno tkivo.

Shad ribe razvpiti za svoje meso v kuhani obliki groba, svetlo, okusno, sočno. Juha iz rib pregleden, mastna, ima prijeten vonj in okus. Meso pražena mehko, čvrsto, sočno in okusno. Od nototenija lahko kuhamo, balyk, glavne jedi, fileti, kot tudi izdelke za vroče in hladno dimljeno. Prav tako se uporablja za proizvodnjo konzervirane hrane, soljenih proizvodih. Vodja ribe je odlična za pripravo juhe in kaviar poslana veleposlanika.

Kako kuhati nototenija?

Globokomorska, dušena z limono in zelišči

Pripravite štiri kose file nototenija, petdeset gramov špinače, petdeset gramov kislica, komarčka in trideset gramov, trideset gramov peteršilja, limone, zelena čebula, rastlinsko olje, paradižnik, sveže solate listov.

Kislica in špinača mešanica z zelenjem. Del travne ruše z dna ponev, narežemo na nototenija dal na vrhu, ga pokrijemo z drugim delom zelenice in limonin obročev.

Sedaj pripravite omako: prepražimo sesekljano čebulo na olju, dodamo rezine paradižnika rez, sesekljano solato in sol. Dobljeno zmes vremo. Pour mesno omako nototenija in kuhamo v pečici, dokler kuhani. Globokomorska Postrežemo hladno.

Shad ribe v asturijščina

Za pripravo jedi na tem receptu pripravijo funt Notothenia, pol kozarca belega vina, ena žarnica, 80 gramov olja na čajno žličko nariban čokolade (črna), gobe (peščica), eno žlico moke, mletih nageljnovih žbic, poper, cimet, sol.

Na namaščen pekač damo sesekljano čebulo in jo prepražimo z moko. Nalijemo 400 ml vode in dobro premešamo. Dodamo čokolado, vino, klinčki, poper, cimet in sol in kraj na majhnem ognju. Deli rib dana v posodo, prelijemo z omako in kuhamo na zelo majhnem ognju. Očistite gobe, sesekljan, in kuhajte deset minut pred postrežbo Daj v skledo z ribami. Postrežemo z rižem.

In zdaj nekaj zanimivih informacij: Obstaja riba Coelacanth, življenjski ciklus ni znano doslej, vendar je znano, da je ta vrsta živi na Zemlji za več sto milijonov let. Coelacanth riba je edinstven, ki je "videl" dinozavri. Nanaša se na ribe, na resoplavutaric, ki so pred izumrlo več kot 65.000.000. Let.

Do danes je Coelacanth najti le v nekaterih mestih, na globini dvesto metrov. Njeni glavni nasprotniki so veliki plenilci, vključno z velikimi morskih psov. Ker je populacija teh rib je zelo majhen, se njegov ulov strogo prepovedana.