Sinenozhka - užitnih gob. Opis, fotografije sinenozhek

Z nastopom toplote, mnogi prebivalci Sparan mesta izbrane v gozd po gobe lov. To ne samo jim pomaga, da se sprostite v naravi, ampak tudi okusno in zdravo naravno hrano. Da ne strup, morate vedeti, kaj se lahko pridelano vrste gob. Nekateri od njih so kot strupene, drugi - pogojno užitna. Vendar pa obstajajo tudi gobe, ki ga veliko ljudi zelo ljubil za svojo enostavnost priprave in okus. Eden od njih - to sinenozhka. Ta gliva se imenuje drugače: modra koren sinyushka in njeno znanstveno ime - blewits lilovonogaya. Nekateri pobiralci se bojijo, da se bo iznenada - in zaman, da je užitna in zelo okusna.

Kje raste sinenozhka?

Ta gliva se širi v zmernih območjih severne poloble. se zbirajo v evropskem delu Rusije, Kazahstana in črnomorsko regijo. Vendar pa je na jugu daje dve pridelkov na leto: pomlad prihaja, nato pa pade. Ampak samo severno od avgusta našel sinenozhka. Gliva, ki se lahko prenesejo svetlobe zmrzali, zato jih zbiramo do oktobra - novembra.

Od drevesa blewits raje pepela ali iglavci, ampak izbere lesopolosy ali gozdove. Zelo redko raste ena najbolj pogosto "čarovnice obroči". In vsako leto, pod ugodnimi pogoji sinenozhka raste na istem mestu. Zato, gobarji poznaš te kraje in zbrati dobro sezono za 200 kilogramov.

Kakšno zemljo raje ta gliva

Ljubi z gozdovi, vendar so največje postavke rastejo tam, kjer je veliko humusa. Konec koncev, za sinenozhek ne glede na to, ali so drevesa, bolj pomembno za njih je zemlja. Ljubijo humus, pesek ali polupeschanye tal. Sinenozhki lahko pogosto najdemo na zapuščeni kmetiji v bližini smeti kupe ali gnoja, preperel listov in na padle igel. Radi rastejo ob ograji, in tudi v vrtovih in sadovnjakih. Menijo, da blewits se najpogosteje pojavljajo na izpostavljenih mestih, predvsem na travnikih in drugih področjih pašo.

Značilnosti imela sinenozhka gob

Opis saprophyte redko najdemo v popularni literaturi. Nekateri avtorji sklicujejo na blewits pogojno užitne gobe, vendar se šteje, da je med zelo okusne gobe. Značilnost je njena močna saden vonj, ki ni vsak okus, vendar pa oboževalci pravijo, da je podoben janeža in zelo prijetno. Najbolj okusni mladi blewits stare postane vodena, mehko in pogosto izgubijo svoje značilnosti. Kako veš, da je pred res gob sinenozhka?

Fotografije teh saprofitov kaže, da imajo vsi Leg ima značilno barvo, vijolično-vijolično, kot da je umazana s črnilom. To je gosto, dovolj debela in dolga - do 10 centimetrov. foot struktura - vzdolžna vlakna, je dol malo širše in temnejša kot ostali površine. Na dno pokrova ima majhno kosmičev prevleko.

Kaj je ta gliva

Young sinenozhki zelo privlačen, top, da spominja na okrogle žemljice. V resnici kapo njihova mesnate, debele in polkrožno. To je izbočena, in rob malo zavit v notranjosti. Pobarvaj je pogosto neprozorna krema ali rumenkasto z vijoličnimi madeži. Mlada goba pokrovček je svetlo vijolično. Njegova površina je vedno gladka in sijoča, vendar brez dežja zbledi in postane suha. pokrov je lahko do 25 centimetrov.

Plošče sinenozhki velika, tanka in pogosto pri mladih belih gob z vijolična barva, ampak s starostjo postanejo rumenkasti ali vijolično. Spor tiskanje bledo roza. Meso je gosto in mesnat, na odmor postane vijolična in oddaja prijeten sadni vonj. Stare gobe ali tisti, ki so preživeli zamrzovanje, izgubi vijolično barvitost in postane rumenkast. Te saprofitov bolje, da ne bo, ker je, poleg tega, da so enostavno zamenjati z neužitno, so brez okusa.

Kaj gobe kot sinenozhka?

Posebnost sinenozhki je menil, da ga je mogoče zamenjati le z drugih užitnih gliv, na primer, s Clitocybe nuda ali glivice maja. Kot njeno celo blewits plevela, vendar je veliko manjši, in cortinarius vijolična, ki je zajeto pod kapo. Če ste nered, to ni strašljivo - ti užitne gobe.

Sinenozhka bit kot nekaj strupenih saprofitov. Na primer, lahko cortinarius koz in belo-vijolične se odlikuje po rumenkasto barvo mesa in neprijetnega vonja in Mitsen - na pokrovčku The Edge-prijema in belega spor prahu. Nekaj podobnih sinenozhku blewits vlaknin, pa je, tanjša in tipično pepel sive barve.

Kako kuhati to gob

Čeprav nekateri strokovnjaki pripisujejo blewits pogojno užitne gobe, ne more biti v kateri koli obliki, razen surovo. Konec koncev, eden od najbolj okusne saprofitov - to je sinenozhka. Gliva, ki spominja na okus gob in malo piščanca. Najpogosteje se marinira in soljene, lahko pa zalege, in še suha. Po gosto vlaknastih celuloze omogoča dolgo sinenozhku shranjena v suhi obliki.

Najbolj pomembna stvar - kuhati to gob je treba dobro sperite pod tekočo vodo. Konec koncev, del plošče in ljubezni sinenozhki na peščenih tleh privede do dejstva, da so mala zrna peska zamašena pod pokrovom. Priporočljivo je tudi, da odstranimo kožo. Oboževalci pravijo, da te gobe ne more niti pre-kuhar, vendar pa strokovnjaki še vedno priporočajo 10-15 minut, preden jih kuhanjem, da zavre in odtok vode. Potem sinenozhki lahko marinirati, sol, pečeno ali pa jih polnjenje za pite. Njihova značilnost je specifična prijeten vonj janeža, ki se povečuje med toplotno obdelavo.

recepti

Najbolj okusna in zelo ljubil hrane - a pražen krompir s čebulo in gobe. Najbolje je, da jih prepražimo v rastlinskem olju, vendar je to mogoče in v mast. Sinenozhki prednostno pre rahlo zavre in odvodnjavanje. Cut rezine krompirja, čebulo, velike gobe narežemo na dva ali štiri dele. Morajo biti nekje v dvakrat manj kot krompirja. Za 5 minut, dokler kuhana dodamo začimbe in zelišča po okusu: koper, poper in lovorov list.

Zelo okusno marinirana sinenozhka. Ta marinirana gob brez nog. Ko ste očistiti in oprati kapico, ki jih kuhamo 15 minut, in odtok vode. Hat prelijemo z marinado in kuhamo še 20 minut. Za marinado morate vzeti liter vode, dve žlici soli in sladkorja, nekaj listov lovorja, ribez in češnje, 10 grah črnega popra in 5 strokov česna. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo žlico kisa - in okusne gobe so pripravljeni.

Kako rastejo užitne gobe

Sinenozhka - to je eden od saprofitov, ki rastejo tudi v vrtu. Če vas posajene v blewits posameznih držav, boste vedno opremljen z okusno in zdravstveno ustreznih živil. Dobro je, da redko črvivo, in za rast ne potrebujejo posebne pogoje, dokler je zemlja dobro oplojena. Rastejo gobe na dva načina.

Najbolj znana, vendar ni zelo zanesljiv - nalije vodo, da oprano gobe, ki vsebujejo njihove ostanke in kosov pokrovček na mestu, kjer želite začeti gob nasada. Najboljši rezultat bo, če ste na koncu sezone gob zbrati bolj stari klobuke prezrelega sinenozhek. Ti bodo morali vpijejo za en dan in nato nalijemo na tla.

Drugi način - to je sajenje micelij. Treba je natančno prestregla zgornjo plast trate z gobami in sedeti na vrtu, potem ko majhno luknjo. Za gobe začela dobro rastejo, potrebujejo majhen zamrzovalnik, kot tudi visoko travo in pognojeno zemljo. Če vam je prav, si lahko od aprila do novembra zbrati visoke donose gob in uživajo slasten obrok od njih za naslednje leto.