Vsaka kuhinja ima jedi, ki se štejejo za njen zaščitni znak. Ta boršč in štruklji s češnjami v Ukrajini, palačinke in pite v Rusiji, kavkaškega shawarma in kebab, francoska čebulna juha in beloruskimi krompirjeve palačinke. Za take kulinaričnih dobrot velja tortiljo - tortiljo, izdelane iz koruze ali pšenične moke. To je tradicionalna jed v Mehiki, brez katere v resnici, ne more storiti nobene en obrok.
raznolikost vrst
Ponavadi postrežejo s tortiljo nadevi. Iz nje si zvitki in pite, ovojnice in cevi. Kot polnila uporabljajo piščanca s fižolom in omako, govejega mesa s sirom in paradižnikom. Dopolnjujejo tortilja polnjene z različnimi solatami sadja in zelenjave ter posebne paste paradižnika, avokada, čebulo in papriko. Jedo torte in prvi tečaji. So celo uporabljajo namesto vilic, pobral koščke hrane in omako. Rabljena tortiljo s polnjenjem in kot osnovo za žetone - ne krompirja in koruze. Kako kuhati te in številne druge dobrote, se boste naučili iz tega članka. Najbolj pomembna stvar za zapomniti gospodinje, ki želijo vstopiti v jed, če že ne vsak dan, praznično prehrano: tortilja polnjene morajo biti ostra. Z velikim veseljem, da jedo svojo domačo nalogo in piščančje juhe z narezanimi tortiljo trikotnikov. Rezine ocvrte in dal v juho z naribanim sirom, kislo smetano in kocke avokada celuloze, ki je v Mehiki so zelo radi.
Zajtrk v mehiški
Torej, kje začeti s klasično recepti tortiljo. Polnila so lahko različni, vendar je priprava torte ponavadi enakega tipa. Sestavine so: 300 gramov melenko koruzne moke in pšenice najvišjo stopnjo, približno 1 žličko soli, 30 g masti ali margarine, vodo (300-350 g). Obe vrsti moke, soli in maščob povezati in premešamo, da je usklajenost kot krušnih drobtin ali krekerji. Dodamo vodo in zamesimo testo. Razdelite ga na enake dele, roll v kroglice in pokrijemo s čisto polotenechkom. Eno uro kasneje, se testo razvalja na tanke torte 25-30 cm premera. Bake pri visoki toploti za cvrtje. Moka je mogoče sprejeti, in samo ena vrsta. Pomembno je, da se obdelovanec ni obrnil posušene, sicer ne zavernesh nič. Torej, smo zainteresirani v tradicionalnih mehiških receptih z tortiljo. Polnjenje zajtrk videti takole: na torti je iz jajca ali umešana jajca, narezan paradižnik in rezine vroče poper. Seveda, da vam, dragi hostesa, lahko na torto in širijo z marmelado in maslo in pašteto, kaviar in nekaj. In vse, kar se bo okusno!
Piščanec z omako
Mehiška tortilja polnjene s precej spustimo za popolno samostojno jed. Še posebej, če jo kuhamo po naslednjem receptu. Komponente jedi: 4 pšenica ali koruzna tortilja, 350-400 g zrelih paradižnikov, 300-350 g bolgarski rumene ali rdeče paprike, 250 g sira, 300 g kuhanega piščanca. In pol žarnice, nekaj solatne liste, kisla smetana, paradižnikova omaka, kot so akutna ali kečap. Zamenjajte ga lahko doma adzhika. Ali debela začinjene leche. Kocke narezanega ali letve čebula, paprika, paradižnik in mladic v rastlinskem olju. Začinite s soljo in poprom. Dodamo nekaj strokov česna in jih drobno sesekljamo. Pre-kuhan piščanec, tudi izrežete in zmešamo z zelenjavo. Spread polnjenje na vsakem pol pastil, poper, pritrusite nariban sir in drugi pokrov pol tortilla. jih Segreti v ponvi ali v mikrovalovni pečici, da se stopi sir. Položite tortilje na listov zelene solate in ponudimo s kislo smetano ali ločeno nalije paradižnikovo omako.
Sadni in zelenjavni prigrizek: priprava
Začinjeni torta - tortilja z nadevom - od redkev in avokada bo pritožba na tiste, ki raje jedo zelenjave izdelkov iz hrane in dobili ne le zabavno, temveč tudi velika količina vitaminov. Vzemite 5-6 pastile, 1 jajce, pest kumina semen, okoli 750-800 gramov avokado, čebula, šalotka boljše. Če navadne žarnice, njegovo ko narezhete morali pour vrelo vodo, nato pa iztisnite na levi grenkobe. 1 velika ali 3 srednje Lemon apna, začimbe - koriander in kumina po okusu. Plus kilograma rdečih in rumenih paradižnikov, 200 g redkev, kup zeleno čebulo in nekaj stroka česna. Tudi limetinega soka ali limonin sok, sol in sladkor po okusu.
Sadni in zelenjavni prigrizek: kuhanje
Sprva, po tem receptu, vsak mehiški tortilja tortilja (napolnjena bodo razumeli kasneje), bi morala biti obložene s stepenim beljakom in posuje z mešanico soli s kumino. jih položite na pekač, naoljena, potem peče v ogreti pečici do zlato rjave barve. Olupimo in narežemo avokada kose mesa. Nato pretlačimo z vilicami, lok limetinega soka ali limoninega soka in začimb. Redkev fino sesulo s paradižniki, drobnjak in česna. Na zahtevo, kraj in narezane vroče paprike. Začinimo s soljo, potresemo s sladkorjem, začinite z limoninim sokom. Na polovici vsakega tortiljo dal paradižnik prvo maso, nato maso iz avokada. In pokrijemo z drugo polovico tortilje. Jejte jed je ponavadi vroče.
Meso s sirom in majonezo
Zelo okusno torto bodo imeli tortiljo recept (plišaste), ki vključuje meso, majonezo. Stvari za početi: 200 g paradižnika narežemo na rezine in rahlo vlažne v rastlinskem olju. 100-150 g trdnega rešetke sira, povezati s paradižniki, potisnite majoneze, poper. Spread mase na končnih pecivo. Top z odtrgani rokami na velikih kosov solate. Zdaj morate sestavino mesa. 200-300 g kuhanega fileje narežemo na majhne koščke, prepražimo na svež, ter poprom in razširil nad tortiljo, ki se razprostira na rezine solate. Pokrov s krogi kumarice. Morejo nadomestiti gogosharami ali vložene paprike. Krat tortilje zvitki, potresemo z naribanim sirom in pečemo v vroči pečici približno 15 minut, oster in zadovoljujoče prigrizek je priljubljena poslastica vašega doma!
Nadev slanine za tortilla: Komponente
Naslednja jed s koruznih tortilj, zagotovo bo povzročil vihar navdušenja za tiste, ki imajo radi meso v različnih oblikah. Potrebovali boste 1 kg svinjskega fileja 300-400 g slanine, 300 g akutne kečap ali paradižnikovo omako, nekaj lip. Nekaj vodij čebula, česen glavo, trdi sir (200 gramov zadostuje), mletega črnega popra, soli, začimbe, 40 g kisa. Plus nekaj strokov vroče poper. Njegovo, seveda, dodamo po želji, saj lahko jed preveč oster.
priprava
Pol čebule (ali polovica glave), 5-6 zubochkov česen in poper stroki sesekljamo v mešalniku. Nalijte v kisu, dodamo sol po okusu in sladkor, začimbe. Odojkov v majhne rezine in marinirati v tej zmesi za 4-5 ur. Cvremo slanino, ga narežemo na kocke. Pri segrevanju z maščobo, se lahko odstrani. V isti maščobi, mesto marinirano meso, dodamo kečap ali omako in prepražimo na obeh straneh. Drobno sesekljajte kup peteršilja, rešetke siru, polobroča tanke rezine preostalo čebulo in apna. Meso obeh vrst, povezavo, premešamo, razširil na pastil z omako. Potresemo vrh s čebulo, zelenjavo, sir. In okras z apnom rezine. S tako tortiljo služil kečap s česnom ali rdečo papriko, adjika. Poplaknili z vsemi vrstami jedi znamenitega tekilo, ki pa je odličen nadomestek za kozarec dobrega rdečega vina.