Zaščitna funkcija proteinov. Struktura in funkcija proteinov

Beljakovine so osnova vseh živih organizmov. Te snovi so sestavina celičnih membran, organele, hrustanec, kite in kožnih ploščatocelični derivatov. Vendar pa je zaščitna funkcija proteinov - eden od najpomembnejših.

Beljakovine: strukturne značilnosti

Skupaj z lipidi, ogljikovi hidrati in nukleinskih kislin, proteini so organske snovi, ki tvorijo osnovo živih bitij. So vse - naravne biopolimeri. Ti materiali so sestavljene iz ponavljajočih se strukturnih enot. So imenovani monomeri. Proteine, strukturne enote so aminokisline. Priklenjen skupaj, tvorijo veliko makromolekule.

Ravni prostorske ureditve beljakovin

Struktura, ki sestoji iz dvajset aminokislin lahko tvorita različnih struktur. To so ravni prostorske ureditve oziroma konformacije proteina. Primarna struktura predstavlja verigo aminokislin. Ko se zvije v spiralo, so sekundarni. Terciarni struktura pride pri vrtilni prejšnjih konformacijo v posesti ali globuli. Toda po struktura najtežjega - četverica. Sestavljen je iz več kroglic.

lastnosti proteinov

Če kvarterni konstrukcija zruši na primarni, in sicer verig aminokislin, potem je proces se imenuje denaturacije. To je reverzibilna. Veriga aminokislin, ki lahko ponovno dobimo bolj kompleksno strukturo. Toda, ko je uničenje, kar pomeni, uničenje primarne strukture proteinov za obnovo, je nemogoče. Ta proces je nepovraten. Uničenje izvedena, vsak od nas, ko termično obdelani izdelki, ki vsebujejo beljakovine - jajca, ribe, meso.

Naloge beljakovin: tabela

Proteinskih molekul so zelo mnogobrazny. To povzroča širok spekter možnosti, ki so posledica strukture aminokislinskim. Funkcije proteinov (tabela vsebuje pomembne informacije) so nujen pogoj za obstoj živih organizmov.

Zaščitna funkcija proteinov v organizmu

Kot lahko vidite, funkcije proteinov so zelo raznolika in pomembna v svojem pomenu. Toda nismo še omenili o eni od njih. Zaščitna funkcija proteinov v telesu je preprečiti prodiranje tujih snovi, ki lahko povzročijo znatno škodo na telesu. Če se to zgodi, posebne beljakovine, ki lahko, da jih odpravimo. Ti zagovorniki se imenujejo protitelesa ali imunoglobulini.

Proces tvorbe odpornosti

Z vsakim vdihom v našem telesu prodrejo bakterije in viruse. Ti se sproščajo v krvni obtok, kjer so začeli aktivno razmnožujejo. Vendar pa je na poti stoji veliko oviro. Ta protein plazmi - imunoglobulini ali protitelesa. Ti so specializirani in so značilna sposobnost prepoznavanja in nevtralizirati tujih snovi v telesu in strukturo. So imenovani antigeni. Torej se zdi zaščitno funkcijo proteinov. Primeri AIS mogoče razširiti informacije o interferona. Ta beljakovina je tudi namenska in zazna viruse. Ta snov je tudi osnova za mnoge imunostimulatornih drog.

Zaradi prisotnosti zaščitnega proteina telesa je sposoben upreti patogeni delce, t.j. je ustanovil imunski sistem. To je lahko prirojena ali pridobljena. Prvi vseh organizmih obdarjen z od trenutka rojstva in tako je življenje mogoče. Z nakupom pojavi po opravljenem različne nalezljive bolezni.

mehanska zaščita

Beljakovine služijo zaščitno funkcijo, preprečevanje celice neposredno in organizem pred mehanskimi vplivi. Na primer, eksoskelet rakov lupine igra vlogo, zanesljivo ščiti vse vsebine. Kosti, hrustanec, mišice in so podlaga telesa, in ne samo preprečili poškodbo mehkih tkiv in organov, ampak tudi zagotoviti njegovo gibanje v prostoru.

krvni strdki

Postopek strjevanja - je tudi zaščitna funkcija proteinov. To je mogoče zaradi prisotnosti specializirane celice - trombociti. Če se poškoduje krvne žile se uničijo. Posledično je plazemski topnega proteina fibrinogena pretvorimo v njegovo netopne oblike - fibrin. To je kompleksen proces encimatsko, v katerem fibrina filamenti pogosto prepletajo in tvorijo gosto mrežo, ki preprečuje iztekanje krvi. Z drugimi besedami, tvori krvni strdek ali trombus. To je zaščitni odziv telesa. Ko normalno življenje proces traja največ deset minut. Toda bolezen incoagulability krvi - hemofilija, ki prizadene predvsem moške, lahko človek umre, tudi z rahlo poškodbo.

Vendar, če so krvni strdki oblikujejo znotraj žilo, je lahko zelo nevarno. V nekaterih primerih pa celo vodi do kršitve njegove celovitosti in notranje krvavitve. V tem primeru je priporočljivo, droge, nasprotno, gostoto krvi.

kemična zaščita

Zaščitna funkcija proteinov kažejo v boju proti patogenim kemikalijam. In to se začne v ustih. Ko je v njem, refleks hrana povzroča slinjenje. Osnova te snovi je voda, encimi, ki cepijo polisaharide in lizocim. To je ta snov nevtralizira škodljive molekule, zaščito telesa pred njihovo nadaljnje izpostavljenosti. Vsebuje, in sluznico gastrointestinalnega trakta, in odtrganje tekočini, ki se kopa roženico. V veliko lizocim je v materinem mleku, sluz, nos in beljakovin iz kokošjih jajc.

Tako je zaščitna funkcija proteina kaže predvsem pri nevtralizaciji bakterijskih in virusnih delcev v krvi organizma. Posledično je oblikovana sposobnost, da se uprejo povzročitelji bolezni. In se imenuje imuniteta. Beljakovine, ki so člani zunanjega in notranjega skeleta, zaščito notranje vsebine pred mehanskimi poškodbami. A proteine, prisotne v slini in drugih okoljih, prepreči delovanje kemičnih snovi na telo. Z drugimi besedami, zaščitna funkcija beljakovin je zagotoviti potrebne pogoje za vse vitalne procese.