"Akhasheni" - vino iz sončnega Gruziji

Gruzijskega vina se upravičeno šteje za visoko kakovost in okusne pijače. Zmagajo medalje vsako leto prejeli visoko oceno strokovnjakov na mednarodnih tekmovanjih. "Akhasheni" - vino iz Saperavi grozdja. Ima prijeten sladek okus z lahkimi not sadje. Pijte začela proizvajati v Gruziji v času Sovjetske zveze, saj je to vino ne preneha biti v povpraševanju.

Kratek opis vina

"Akhasheni" se nanaša na delno sladkih vin, vsebnost sladkorja v njem, v območju od 3-5%, in število alkohola - približno 11-12 min. Ta pijača je intenzivno rubinasto barvo. Vino aroma prevladujejo note zrelih češenj in robide, ujeli ton črnega ribeza in drugih sadnih rastlin. Da bi dobili boljši občutek šopek pijače, preden prvem požirku, ki jo potrebuje malo pretresemo v steklu in vdihavajte lepo par.

Harmonično okus pijače in svetlo, je pokazala, postopoma, z vsako pijačo. Največja lahko počutijo ohlajeno. vino daje sladkost in blagim astringency da se zasluženo cenijo ljubitelji te pijače. Po njegovi uporabi ostaja žametno okus z rahlim čokoladnim okusom.

Posebnosti Saperavi grozdja

Za vino za kuhanje je "Akhasheni" se uporablja izključno Saperavi grozdja, ki raste v Gurjaani okrožju Gruzije. Ta rastlina ima veje srednje velikosti, njene jagode zagotoviti pregledno sladek sok. Za te sorte grozdja teh značilnosti:

• Visoka vsebnost pigmenta (zagotavlja nasičeno barvo prihodnja vino);
• harmonično okus;
• tanka, vendar elastično kožo sadja, ki se vzdržuje s pomočjo posebnega vonja in okusa celuloze;
• velika količina soka v jagode (80-82% celotne teže).

Ta grozdja je značilno konstantnosti žetve: s pravilno nego redno obrodi sadove, vendar potrebujejo čas, da zbira jagode, tako da ne sesulo. Naprava te vrste je odporen na številnih škodljivcev in parazitov, zato je njegova izguba pri gojenju ponavadi manjša. Toda to grozdja je zelo občutljiva na pomanjkanje namakanje, in tudi visoke temperature okolice.

Zgodovina nastanka

Kljub številnih alkoholnih pijač, ki so na voljo danes do kupcev, predvsem priljubljenih gruzijskih vin. Cena teh pijač je veliko nižja kot evropski kolegi, in kakovost je zelo visoka. Na primer, "Hvanchkara" je od 14 do 31 dolarjev, "Tvishi" - okoli 10 $, "Akhasheni" - okoli 12 dolarjev. Kozarec za vino pripravljeni v Gruziji, lahko dajo okus Ekstravaganca nepozabno tudi prefinjene gurmanske in poslušalcev.

Proizvajajo "Akhasheni" v industrijskem merilu v kleti se je začela leta 1958 v vasi z istim imenom. To vino, po regulativnih dokumentov, se lahko opravi samo na določenem geografskem območju. Narava, kot da bi ustvarili posebej tukaj najboljše klimatske pogoje za vinarstvo: topel zrak tu, vendar hkrati zaradi mokrih rek, dreves in gore. Vsak poskus, da reproducira pijačo zunaj Gruzijo, nato pa ga prodajajo pod istim imenom, se šteje za nezakonito. Zato je pri izbiri vina "Akhasheni" je treba pozorno preberite informacije na etiketi glede kraja proizvodnje in leta posamezne letine.

Legenda o poreklu vina

V Gruziji, verjetno ni nacionalna pijača, zgodovina nastanka, od katerih ne bi bila zavita v legende in skrivnosti. Po starodavni legendi, "Akhasheni" - vina, ki se je pojavila v času vladavine kralja Davida IV. Odločil se je, da zgraditi tempelj v čast svetega Jurija, ki je bil takrat v obravnavanem patron ko osvajanja in akcije. V sanjah je kralj videl kraj, kjer bi samostan bo zgrajena, in da je bil začetek del.

Ljudje, ki je bila pooblaščena za misijo za krepitev vitalnosti in občutek radosti se odločili piti nekaj rdečega vina, preden ste začeli gradnjo. Kapljice pijačo padla na tla, in naslednji dan se je začel rasti vinske trte poganjke. Vladar Gruziji je dal nalog za negovanje to območje ta obrat, saj se šteje Ugoden znak. Od takrat, vaški Akhasheni goji grozdje "Saperavi" na industrijski ravni, ki se uporablja v trgovini z vinom.

Neželeni kombinacije, ko se uporabljajo vino

Ker "Akhasheni" se nanaša na kategorijo polsladka vina, ne more služiti s kislo in začinjene omake na osnovi gorčico in kis. Ta kombinacija ne omogoča v celoti izkusiti subtilne note žlahtne pijače in uživajo svoj okus. Zaželeno je tudi, da se združujejo v vino s temi proizvodi:

• Čokolada (zaradi pretirane sladkosti ne bo čutiti šopek vina);
• konzervah morski sadeži (po mastnim obrokom vsebinami lahko povzročijo neprijeten priokus);
• limone, pomaranče, grenivke (lahko kislina in grenkoba izkrivljajo pravi okus pijače);
• začimbe z močnim vonjem in okusom, ki prekine vse organoleptične lastnosti vina (curry, čili, meta).

Vse dišeče in okusne alkoholne pijače ne mešajte s kajenjem tobaka. Ta navada je bolje, da se vzdrži, in na uporabo "Akhasheni". Vino, ker ga ni mogoče odpreti ali celo popolnoma spremeniti okus z reakcijo s tobačnim dimom.

Kaj prigrizki popolnoma primeren za vino "Akhasheni"?

Kot večina polsladka vina, ta izdelek gre dobro z sladice, siri, divjadi in mesa koli ptic. Glavni pogoj za krmo prigrizek - blag okus, tako da se ne prekinja šopek pijače. "Akhasheni" - vina, ki so kot nalašč za te jedi in izdelkov:

• pražena zelenjava in meso na žaru;
• paštete;
• Hačapuri;
• Parmezan in mehki sveži sir;
• snack zvitki jajčevca z matico polnilom;
• torte (brez čokolade);
• vroče prigrizke iz mesa in rib sort z nizko vsebnostjo maščob.

Kaj bi lahko bilo bolj prijetno, poleg okusno večerjo v sproščenem vzdušju, kot klasični gruzijskega vina v steklenici lončene? To bo praznična miza dekoracijo in poudariti svoje neprekosljivo okus glavne jedi. "Akhasheni" je na voljo kot stekla ali keramike, tako da vsak potrošnik lahko našli najboljšo možnost pri oblikovanju in stroškov.