Hišno vino iz grozdja: osnovni zakoni dobri pijači

Vino - to je morda najbolj starodavna pijača kuhanje tehnike, ki je dosegla naše dni. Zdi se, njegov recept je preprost, a hkrati ustvariti okusne domače vino iz grozdja ni tako preprosta - da je treba strogo upoštevati določene norme. Ti se nanašajo neposredno na sami sadove, ki so bili zbrani za proizvodnjo pijač, sok stisnjeni iz jagod, embalaže, ki bo spogledujejo sok, dokler razpis in, seveda, največ prostora za shranjevanje, vendar nas pustijo v redu.

sadje

Kot je za obiranje sadja za ostanki soka, da je vse zelo resno, in priprave za ta korak, je treba začeti s sajenjem in skrbi za trte: vinske trgovine v sebi vse pozitivne in negativne energije, ki se prenese na njej v vseh fazah ustvarjanja EU. Za pripravo pijače je treba izbrati najboljše sadje, ki so vsi morajo izpolnjevati gnilo in zelene jagode - so tudi v najmanjši znesek, potreben pokvari okus končnega vina.

vsebnost sladkorja

To pravilo velja, da so pritisnili grozdnega soka. oblikovalci Strokovnjaki-vina pravijo, da če hočeš, da kuhamo odlično domače vino iz grozdja, mora sok z vsebnostjo sladkorja vsaj 20% za to - v nasprotnem primeru bo vino malo alkohola, kar negativno vpliva na stabilnost pijače. Da bi dobili sok s potrebno stopnjo vsebnosti sladkorja, je treba zbrati le zrelih sadežev. Vendar pa je v večini primerov, tudi to ne pomaga, da dosežemo želeno raven vsebnosti sladkorja, tako da sok je pogosto dodan sladkor, primer, ki lahko služijo kot vino receptu iz grozdja Isabella - predvideva dodatkom 40 gramov sladkorja na liter soka.

grozdja

Če želite kuhati domače vino iz grozdja - za obrat v vašem vrtu vinskih sort vinske trte - so primerni le za pripravo kakovostne pijače. Do sedaj, obstaja več sort, ki so idealni za to: Regent, Crystal Festival, Saperavi severno in Stepnyak. Mnogi začetniki vinarjev v začetku ceste narediti veliko napako, s sajenjem v svojih vrtovih sorte grozdja Isabella in Lydia: so kategorično ni primeren za proizvodnjo visoko kakovostnih in okusne domače vino. Prvič, vsebuje vse izkopi velike količine sluzi v njej, in drugič - povečana raven kisline v sadnih kože. In poleg tega, vino iz grozdja Izabele doma obrne k blata, ki se nabira na dnu posode med skladiščenjem, nato pa se lahko odlagajo v jetrih.

Tara

Domače vino iz grozdja vseh vrst, ki je zelo zahtevna za čiščenje pripravljeni za svojo posodo za shranjevanje. Preverite svojo dostopnost je zelo preprosta. Vzemite cev in vanjo kos gori žveplo in nato zaprite posodo. Čez nekaj časa, rezultat glasovanja: žveplo spali - pour sok in pustite vino, in če ne - parni likalnik valj z soda, dokler ne doseže popolno sterilnost.

shranjevanje

Za shranjevanje pijače je treba pripraviti poseben položaj (poleg zelenjave se ne sme shranjevati, biti živali). Vino je kot goba vpija ne le celotno okoliško energije, ampak tudi diši. Idealen čas infuzijo vina - eno leto. V tem času je samo bodo mogli pridobiti potrebne hrapavosti.

Ko boste izvedeli, kako narediti domače vino iz grozdja, ki jih lahko poskusite kuhati iz drugih vrst sadja. Pridržujemo si pravico do ustreznega pripravka tehnologije zelo okusne, pridobljeni vina, izdelani iz jabolka, češnje, ribez (se lahko uporablja le, črni ribez), kakor tudi od jagode in drugo sadje, vključno s suho sadje.

Poleg tega je po prvi fermentaciji lahko otdushit vino. To se naredi s pomočjo vseh vrst zelišč, suho sadje, kakor tudi sveže sadje in jagode.