Amaretto - kakšna pijača? Kako in s kakšnim si pijem amaretto?

Likerji - kategorija alkoholnih pijač, ki si zasluži posebno pozornost. Poseben status jim daje posebna kombinacija sladkosti in alkohola. Danes obstaja toliko različnih sort in receptov , da bodo tudi tisti, ki tovrstne pijače v svoji najbolj klasični obliki še ne želijo všeč, pazili na nekaj, kar jim je všeč. Nekateri vztrajajo pri določenih sadovih, drugi v meti, tretji pa na kakav.

Eden izmed najbolj priljubljenih likerjev je amaretto. Ta pijača prihaja iz Apeninskega polotoka, ki ima bogat in edinstven okus.

Kaj je Amaretto?

Tipičen amaretto ima srednje gostoto in toplo rjavkasto barvo. Glavna sestavina tega likerja so mandlji, ki se čutijo v vonju, okusu in okusu, ki se odpirajo iz sladkosti in končajo z grenko noto.

Vendar pa mandlji niso edini sestavni del tega pijače. Amaretto je tudi kombinacija nukleol iz marelice, vanilije, grozdnega sirupa, začimb in dišečih korenin. Ta sestava zmehča grenkobo in ima nenavadno prijetne lastnosti. Utrdba pijače je od 21 do 28%.

Pravi amaretto se proizvaja izključno v kvadratnih steklenicah s kvadratnim zamaškom. Ta oblika je bila precej izvirna v 1500-ih. Izumili so Murano steklene puhalce z edinim namenom - da bi jih lahko ljubitelji te pijače našli v svojih kleteh, celo na dotik.

Zgodovina ustvarjanja

Prvi amaretto se je pojavil v Italiji v 16. stoletju. Po nekaterih virih je ta liker izdelal eden od članov družine Desaronno. Enako velja za trenutno ime pijače - klasična sorta se imenuje samo kot Disaronno Originale.

Vendar pa z nastankom amareta povezuje še eno zelo romantično legendo. Po njenem mnenju je bila v enem od samostanov v Saronnu izvedena slika sten in stropa. Za to je bil najel umetnika, ki ni bil niti veliko niti manj - učenec Leonardo da Vinci sam. Navdih, je v ljubezenski zvezi z ljubico lokalne gostilne, neverjetno lepo žensko. Pravijo, da je bila sama od nje napisana tudi slika Madone. Kljub vse nežnosti ljubitelji zaradi nekaterih okoliščin niso mogli povezati svojih usod, na dan ločitve pa je ta ženska predstavila Bernardinu Luini (ime umetnika) samopripravljenemu likerju-amaretu. Hkrati je simbolizirala sladkost svoje ljubezni in grenkobe razhajanja.

Amaretto lastnosti

Alkohol v nesrečni količini škoduje organizmu in povzroča zasvojenost. Ta pijača ni nobena izjema. Toda ob majhnih odmerkih ima pijača nekaj uporabnih lastnosti. Pomembno je le vedeti, kako piti Amaretto, in tudi razumeti, kakšen učinek ima na naše telo.

Zaradi prisotnosti velike količine mandljev je liker do neke mere antioksidant: uporablja se za preprečevanje neoplastičnih bolezni in stabilizacijo živčnega sistema. Poleg tega Amaretto izboljša prebavo in se zato priporoča za uporabo po obilnem obroku.

Vrste amaretto in njihove stroške

V ruskih trgovinah, poleg samega Disaronno Amaretto Originale, lahko danes najdete tudi naslednje blagovne znamke Amaretto:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Firence.

Njihovi stroški so nekoliko drugačni. Na primer, Disaronno in Firence sta najdragocenejši liker iz serije Amaretto. Cena za eno steklenico 0,7 litra je približno 1600 rubljev. Povprečni stroški so znamka San Giorgio in Paganini: jih lahko kupite za 750-800 rubljev. In končno, najbolj poceni so San Marco in San Lorenzo. 0,5 L je tipičen volumen za takšen amaretto. Cena je zelo demokratična. Torej, lahko kupite takšno pijačo samo za 250-300 rubljev.

Amaretto liker: kaj piti?

Pravila za uporabo tega likerja so preprosta: pijejo jo sami in tudi kot spremljava vročih brezalkoholnih pijač, sladic in sokov. Še posebej dobro je amaretto v kombinaciji z:

• Čokolada, kava in črni čaj;
• Cold cola;
• Oranžni ali češenjski sok;
• Cake, torta, profiterole in kreme.

Poleg tega se z amaretto dobijo odlični koktajli. Pijte lahko mešate z bailis, soda, tekila, rum, šampanjec, viski, vodka in žganje. Glavna stvar je, da vse sestavine vzamemo v enakovrednih razmerjih, priporočena prostornina pa mora biti od 30 do 50 ml.

Ne želite mešati pijač, a ne veste, kako pijte amaretto ločeno? V tem primeru nalijte malo alkohola v kozarec ali kozarec z nizko nogo in vrzite nekaj kosov ledu.

Mistresses je priporočljivo, da dodate amaretto na pecivo: različne torte, klavuti, parfait, kolački, piškotki, pite, sorec, piškote in sourcake na čokoladno-mandljevem osnovi bodo pridobili nov okus.

Recept za domačo pijačo

Amaretto je pijača, ki je ni nujno treba kupiti v supermarketu. Liker je čisto mogoče narediti doma, z uporabo najmanjših sestavin, ki jih je mogoče najti v kateri koli trgovini.

Če želite narediti domače amaretto, boste potrebovali:

• Mandelj - 100 g;
• Marelice / breskve jedrca - 100 g;
• Navadna vodka - 0,5 litra;
• Kuhana voda - 0,5 l;
• Sladkor - 400g.

Odlepite mandlje in ga temeljito zdrobite skupaj z jedrci. Mešanico dajte v posodo, jo prelijete z vodko, ga tesno zaprite in jo pustite v shrambi 30 dni. Po preteku časa odstranite gredo in začnite kuhati sirup. Da bi to naredili, zmešajte vodo in sladkor v ponev, nato pa jo postavite na ogenj. Ko vreče prihodnje tekočine, odstranite posodo s plošče.

Zdaj lahko napolnite stalež in ga zmešajte z sirupom. Izlite tekočino v sterilizirane steklenice in jih ponovno spravite v shrambo - zdaj pa ne manj kot 3 mesece.

Izraz je dovolj dolg, vendar ga rezultat popolnoma utemeljuje. Konec koncev je okus domačega amaretta čim bližje trgovini in ga je mogoče dodati koktejlam in sladicam.

V Rusiji se je amaretto pojavil v poznih sedemdesetih letih in od takrat postal eden najbolj priljubljenih tujih duhov. Nepozaben okus, ustreznost jedenja po večerji ali večerji, prijeten sproščujoč učinek je predvsem značilen za amaretno liker. S kakšno pijačo danes in kako - večinoma gre za osebni okus. Vendar ne pozabite, da se to pijačo, tako kot drugi alkohol, ne sme zlorabljati.