Beli rum: s čim ga pijem?

Do danes se rum šteje za eno najbolj priljubljenih in iskanih elitnih pijač. Glavna surovina za njegovo proizvodnjo je melasa melase, ki ostane po obdelavi sladkornega trsa. Obstajajo tri sorte te pijače: beli rum (srebro ali svetloba), zlati rum in pravi črni rum.

Beli rum: kratek odmik v zgodovino

Dejansko je težko ugotoviti izvor Romov. Toda zgodovina ne pozna neštetih sklicev na takšne pijače. Na primer, se domneva, da so pijače iz sladkornega trsa začele proizvajati v starodajni Kitajski, nato pa v Indiji. V zabeležkih Marco Pola je zabeleženo tudi zelo okusno vino iz trstja.

Kljub temu so rojstni kraj Romov karibski otoki, in sicer Barbados. Tam je bilo v 17. stoletju prvič opaziti, da so trsne melase začele hoditi, in če bi jo potem dali destilaciji, se je mogoče znebiti nečistoč in narediti pijačo bolj nasičeno. Nato je bil rum v nekajih letih shranjen v hrastovih sodih.

Črni in lahki rum se štejejo za elitne pijače, njihov okus pa je predvsem odvisen od proizvodne tehnologije in stopnje staranja. Toda preden se boš seznanil s takšnimi pijačami, moraš razumeti, kaj jeste.

Kaj jesti rum?

Dejansko se domneva, da ni potrebe po jedi ruma. Kljub temu so pravila njegove uporabe neposredno odvisna od sorte pijače.

Na primer, bel rum je redko pijan v čisti obliki. Najpogosteje postane sestavni del številnih koktajlov.

Zlati rum se uporablja tudi pri pripravi koktajlov, vendar ne le. Ta vrsta pijače lahko nadomesti namizno vino za večerjo ali večerjo. Poleg tega je popolnoma združen s sladicami in sadjem. Lahki rum lahko razredčimo s sode, limonado, kokosovo mleko, limonin sok.

Temni rum je popolnoma združen s skodelico dobre kave in drago cigarjo. In pojejte bolje eksotične sadeže - papajo in ananas. Če nimate takšnih izdelkov, bo naredil bolj znano prigrizek, kot sta češnja, melona ali sladka pomaranča. Edina zahteva je predhodno posipati sadje s cimetom, ki samo poudarja okus in aromo pijače. Poleg tega se temni rum uporablja za izdelavo koktajlov, vključno z vsemi znani grog in punch.

Beli rum in recepti za okusne koktajle

Beli rum je brezbarvna pijača s šibkim prijetnim vonjem karamele. Praviloma je okus pijače prijeten in rahlo sladek. Beli rum se pripravi z destilacijo melase iz trsa. Potem se skrbno filtrira (kar pojasnjuje pomanjkanje barve) in ga hranite v sodih svetlobnega pepela za eno leto (zaradi tega je okus bolj mehak).

Kot smo že omenili, je ta pijača redko pijana v čisti obliki, toda izkušeni barmanji jo pogosto uporabljajo v različnih koktajlih. Tukaj je nekaj receptov.

Cocktail Pina Colada . Precej dobro znana pijača s prijetnim okusom in aromo. Obstaja veliko interpretacij tega recepta, vendar je to najlažji način za pripravo pijače. Za pripravo 200 ml koktejla potrebujete 100 ml ananasovega soka, 50 ml belega rumu in enako količino sladkorja Malibu (mimogrede, tudi rum in kokosovo mleko). Vse sestavine zmešajte v stresalniku, nato pa nalijete v kozarec, ga obarvate z rezino ananasa.

Koktejl "Mansard". Za pijačo morate mešati v stresalniku polovico jajčnega rumenjaka, 100 ml belega ruma, 100 ml brusničnega soka, 20 ml sladkornega sirupa in limoninega soka. Postrezite z ohlajeno.

Pravzaprav obstaja več deset receptov za okusne koktajle, ki vsebujejo beli rum. To je čudovita pijača, ki bi morala biti v meniju vsakega bara.