Beli tartuf: opis, habitat, okus

Ena od najdražjih gob na svetu je beli tartuf. Za ceno in okus tekmuje le s svojo črno brat. Tudi v preteklih stoletjih, jesti beli tartuf lahko privoščijo le zelo premožni ljudje. V našem času, ne bo vsak gostoljubnosti pohvali stalno meni gurmanske gob. Poleg odličnega okusa, imajo še eno zanimivo lastnost. Beli tartuf - goba, ki je eden izmed najmočnejših afrodiziakov na svetu. Več Dumas opozoriti takšne čudežne lastnosti teh gliv.

Tartufi imajo čudovit vonj, ki omogoča živali, da bi jih našli, tudi pod plastjo zemlje. V zvezi s kuhanjem govoriti o lahko lastnosti teh gliv je samo za nedoločen čas. So uskladiti čudovito z različnimi jedmi in se lahko spremeni navaden obrok v užitek za poznavalce. Te glive najpogosteje jedo surovo ali posušeno. To omogoča boljši občutek za njihovo mouthwatering okus in aromo.

opis

Beli tartuf - je podzemno glivice. Njena pridelka telo ima številne nepravilne oblike. Na videz spominja na gomolj topinamburja in krompirja. Teža zrel primer lahko doseže 1,5 kg. Vendar pa so posamezniki in z večjo težo. Premer belega tartufa, praviloma doseže 15-20 cm. Na dnu ima rahlo zmanjšuje. V suhi obliki obsega glive zmanjša za nekajkrat. Mladi osebki so pokrita z belkasto gladko kožo. Sčasoma se stemni, pokrita z tubercles in razpoke. Meso glive v precej gosto in suha na otip. Mladi tartuf je bela z marmorja lesk in rumenih žil (to so rezervoarji s sporami). Stari vzorci so temno meso z rjavimi progami. Zelo močan poseben vonj ima belega tartufa. Fotografije glive je mogoče videti v tem članku. Videz makromicete lahko nekoliko razlikujejo, glede na rastoči regiji.

habitat

Tartufi rastejo v gozdovih iglavcev, listavcev in mešanega tipa. Najdete jih v razsutem stanju, dobro ogreti in zmerno vlažnih tleh z ne preveč razvita trave pokrovom. Najpogosteje jih najdemo v breza, Aspen, leska grmovje v bližini, kot tudi pri mladih nasadov smreke in bora. jih zbirajo v avgustu in septembru. Ruski gozdovi so našli le belih tartufov. Kljub temu, da so informacije o iskanju črno.

Iskanje tartufov

Za iskanje tartufov uporabljajo živali. Kot pravilo, da je psi in svinje (merjasci). Te lahko vohanje in našli glive, tudi pod plastjo zemlje. V merjascev, podatki gobe vonj iz neznanih razlogov, povezanih z vonjem samic, in so sposobni, da izvoha cilj na razdalji približno 10 m. Vendar, ko lov za tartufi s prašiči morajo biti previdni. Če merjasec najde gob, ne bo oklevala, da izkopljemo in jesti. Zato so pogosto nosijo nagobčniki. Tartufi so prav tako iščejo za pse (ženska). Na to jih usposobiti posebej v prvih mesecih življenja. Prvič, dajejo mleko za juho gob. Ko mladiček raste, z njo začeli ukvarjati v notranjem okolju. Skrij nekje (pod loputo tkiva, in tako naprej. N.) kos lesa, nariban tartuf, in ga prisiljeni iskati psa vonj. Za uspeh okusno nagrado. Kot psi dobili starejši, je vaja prenese v dvorišču, na vrtu, nato pa v gozd.