Borsch s krofi - kartica ukrajinske nacionalne kuhinje.

Juha za ves svet, skupaj s slanino in cmoki, je znak ukrajinske kuhinje. Ta velikodušni jed, bogati okusi zelenjave gojijo v vrtovih ukrajinski, ima odlično okus. Borsch nanaša na mesnih in zelenjavnih jedi, in priprave za prvo od dvajsetih različnih izdelkov. Ena sestavina borshch je vedno treba - to je pese.

Ukrajinski Borsch s krofi zaliti česen omako znani in ljubil po vsem svetu, vendar pa je, po mnenju mnogih, kuhati resnično lahko samo v Ukrajini. Proces kuhanja boršč precej dolgo, tako da hkrati lahko upravljate kuhati cmoke in vroče, da jih premaknete na sveži boršč. Borsch z ali brez njihove krofe - zelo hranljivo jed. To ni dieta, ampak zaradi velike količine zelenjave, ki se uporablja, zelo koristen. Za pripravo juhe, kar potrebujete za kuhanje mesa juho. To se lahko iz različnih vrst mesa, tako dolgo, kot je meso dobre kakovosti. Borsch s krofi običajno pripravimo juho, kuhano na nizko vsebnostjo maščob, svinjine in mlade govedine na kosti. Poraba mesa na tri litre vode približno 400 gramov. Okviren čas kuhanja juho dve uri. To se je izkazalo, okusna in jasno, ne pozabite, da odstranite peno in dodamo celo čebulo očiščen za dvajset minut pred koncem kuhanja, ki bi morala biti zavržena kasneje.

Pri pripravi juho, kuhamo zelenjavo posebej potrebno. Tri litrov brozge, ki se zahtevajo: -350 g rdeče pese, zelja - 400 g korenja -150 g krompirja - 300 g, čebula -150 g svežega paradižnika - 300 g. Pesa, narežemo na trakove, je treba določiti v ponvi, dodamo majhno količino sončničnega olja in žlico kisa, nato pa dodal, sveže iztisnjen paradižnikov sok, ki lahko nadomestijo s paradižnikovo mezgo, kuhamo, dokler kuhane pese. Borsch s krofi, kuhana z paradižnikov pire, bodo imeli bolj intenziven okus. Sesekljane čebule in korenja je treba prepražimo na sončnično olje ločeno od pese.

Da bi bila juha s cmoki pravico doslednost, je treba pripraviti moko točenje goriva. Če želite to narediti, morate žlica moke, prepražimo na majhno količino sončničnega olja in razredčeno juho.

Poleg končnega juho je treba postaviti na kocke narezan krompir, nato narezano zelje in kuhamo približno četrt ure. Šele nato Pijani pesa, ocvrta čebula in korenje, paprika, lovorov list, moka gorivom, na koncu dodamo sol po okusu in kuhamo približno petnajst minut.

Ukrajinski Borsch s krofi pampushek vključuje pripravo kvašenega testa. Če želite to narediti, lahko kupite ready-made kvašeno testo, ampak definitivno okusno kuhamo testo sami. Če želite to narediti v kozarec toplega mleka je treba razredčiti z 10 gramov kvasa in dodajte žlico sladkorja za izboljšanje procesa fermentacije. Ko se testo začne mehurček mora testo iz 300 g moke in dodal, pol žličke soli. Ko je testo primerno, lahko začnete oblikovati cmoke in jih na namaščen pekač. Ko se približajo ponev, da je potrebno, da jih namažite pretepen rumenjak in pečemo v pečici pri 180 ° C.

Pri pripravi juho, jih je treba zalivati s česnom omako. Omaka se kuha zelo preprosto, samo stisnite česen mora biti s pomočjo česnovke krastača v majhni količini kvass, dodamo žličko rastlinskega olja in soli. Mešanico je treba premagati in ga prelijemo pripravljene cmoke.

Ukrajinski Borsch s krofi stregla s smetano. In, kot vsako juho - posodo ustvarjalno, nato pa pri njegovi izdelavi je lahko vsaka improvizacija z dodatkom zelenja in začimb.