Kako začeti testo v palačinke, kolački, cmoki, torte, piškoti in pecivo. Kako narediti kvašeno testo

Vse, seveda, ne pozabite na rek, da je dom znane ne samo lepe kotičke, temveč tudi slane pite. In skupaj z njimi in palačinke, piškoti, palačinke, cmoke, oblek in podobnega. D. našteti vse te vkusnjatinu neskončno. Ampak, vidite, ni vsaka ženska je lahko popolnoma kuhati te ali druge moke izdelke. V prvi vrsti želite doživeti in nekaj znanja o tem, kako pripraviti in kako narediti testo. Na skladu z natančnostjo receptu in kako dober je ta faza je odvisna od celotnega delovnega procesa v prihodnosti, in zato je rezultat dela. Poskusimo, da bi ven, kot pravijo, na policah, z osnovnimi načeli kuhanje najbolj preprost in skupno pecivo. Začnimo z serije težo za kiparsko cmoki, ravioli ali cmoke. Potem, razmisliti, kako rastline testa palačinke in krape, z uporabo različnih sestavin v sestavi. Talk malo o spremembah usklajenosti s pretvorbo zmesi v debel, ki bo povsem drugačen, drugačen od prejšnjega, pecivo. Na koncu bomo predstavili recept pite in razmislite, kako bi kvašeno testo. Torej, želite zdravljenje vaša družina krepko, okusno in zelo enostaven za izvedbo doma pripravljen obrok? Potem zavihamo rokave in pripravili vse potrebne izdelke v skladu s predlagano recepta. je treba takoj opozoriti, da je treba delo začeti počasi, z veliko prostega časa, in seveda dobre volje. Pravijo, da je testo čuti razpoloženje. In samo dobri in veselo hostesa pecivo izkazalo, res okusno in edinstveno twist.

Taki različni testi

Kaj združuje vse moke izdelke , in kakšne so njihove glavne razlike? Seveda, v okviru katerega koli od zgoraj navedenih jedi mora obstajati moko. Skrbijo za svojo kakovost in svežino. Zaželeno je, da uporabite višji ali moke prvi razred. To daje poseben testni fluffiness in lahkotnost. Pred serije razsutega proizvoda, je treba odbirati zasičenosti kisika, in stati nekaj časa v toplem prostoru. Hladno stisnjeno moke nikoli ni prejela nobenega puhasto pecivo, niti kateri koli drug izdelek. Druga bistvena sestavina, pri čemer se serija izvaja neposredno, je tekoči puder. Vsak recept je opisano, kako narediti testo, ki uporablja povsem različne izdelke. Glede na sestavo dobiti določene jedi. Na primer, piškot ni mogoče brez jajc in kvasa pecivo brez "play" pekovskega kvasa. In, vidiš, da je rezultat celo z rahlo spremembo enega izdelka na drugega precej drugačna. Zato ni vredno tveganja, in da je treba vedno spoštovati čim bolj omenjeno formulacijo. Samo izkušeni hostesa toque z dolgoletnimi izkušnjami in za posebno vzdušje lahko storite vse, kar je na oko in užitek ob istem času vse neverjetno jedi so.

Oblikuj cmoke, štruklje

Začnimo s pripravo izdelkov, ki so narejeni na najenostavnejši način. Razmislite o tem, kako narediti testa cmoke. Predlagana formulacija se uporablja tudi za sculpting cmoki in cmoki. Pripravimo moko, vodo, sol in jajca. Gnetenje potrebujejo široko in ni zelo visok pokal. Moko presejemo v njem in da vdolbino, grabljenje roko v različnih smereh. Premer lukenj mora biti neodvisno drug od želenega volumna tekočine, približno 15-20 cm. Z višino vdolbina - ne manj kot 7-10. Zmešamo rezervoar za vodo manjša (običajno 1-2 skodelic) 1-2 sveža jajca in 1 TSP nepopolna. l. sol. Nastalo zmes vlijemo v tankem curku na moko, tako da se ne prašijo poglobitve. Potem hitro gibanje zgnetemo testo, iz vseh robov pobral svoboden izdelek. Pomembno je, da razumejo želeno gostoto, saj bo to odvisno od lažje oblikovanje in možnost pridobitve želeno obliko izdelkov. Če lahko premehka testne zameshennom Manta žarke preprosto zamegljena, ob sploščeno obliko, in štruklji in cmoki, ko kuhanje običajno raztrgana, izgubili polnjenje. Če je masa zelo gosta in strma, bo zelo težko plesni izdelkov, in zahteva veliko truda v vyminanie in testo folijo.

Skrivnosti palačinke pečice

Zdi se, da se lahko lažje pripravimo te tanke torte? Toda ni vse gospodinje vedo, kako in vedeti, kako mešati testo v palačinke. Obstajajo nekateri odtenki in funkcije:

- vse sestavine morajo biti toplo, tako da jih odstranite iz predhodnega hladilnika;

- presejemo moko, potrebne za večjo lahkoto;

- za proizvodnjo tanke palačinke se ne uporabljajo v sestavi kvasa, ki bi izdelek predebela;

- "Probušen" dobimo zaradi tekoče konsistence mešanice moke;

- debelejši na dnu posode, v kateri ste spečemo palačinke, bolj uspešni so pridobljeni (s pomočjo svoje babice litega železa);

- se prepričajte, da vklopite napravo, se bo to, da jih še tanjši.

Ponavadi vse testne recept palačinke z mlekom, jogurtom ali drugo komponento vključuje najprej dobimo gosto osnovo dobi svojo razredčenje v tekoče zmesi. To je zelo priročno, da zmešajte vse sestavine v mešalniku, zlom grudic moke. A, je treba razredčiti pred pečenjem zmes kuhamo z vodo in stresamo zajemalko.

Kako začeti testo v palačinke?

Najpogosteje je glavna sestavina v sestavi živil je mleko. Je pa tudi možno, da ga nadomestiti z jogurtom, sirotka, navadne ali mineralne vode. Poglejmo, kako testo v palačinke začeti uporabljati klasični recept z mlekom. Vzemite v surovi obliki 0,5 litra in malo ogreje. Vlijemo v posodo z enakim volumnom mlačno vodo. 2 kosa. svežega piščanca jajce metlico s 4 popolno TSP. l. sladkorja in ščepec mizo (lahko natančno) sol. Zračne mase vlijemo v tekočem bazo. Nato postopoma začeli pour 2-3 žlici moke (2,5-3 debela očala). Za boljšo distribucijo enotnosti, seveda, uporabite električni mešalnik. Nastalo gosto zmes dodamo 1 TSP. l. soda in 4-5 Art. l. koli rastlinsko olje. Pustimo, da se masa, da napolni pri sobni temperaturi v teku 30-40 min. Ko se zmes obrnil thickish, jo raztopimo pred peko vrele vode in dobro premešamo lonca. Pred prvim delom testa, segrejte ponev do svetlo meglico in maščobe z rastlinsko olje ali kos slanine.

Kako preoblikovati testo v oladevoe?

Prav tako se zgodi, da je kuhana zmes za palačinke nekako ni uspelo. Morda ni ravno opaziti recept ali vse je bilo narejeno v slabe volje. Kot rezultat, palačinke ni mogoče dobiti, in vlijemo testo žal. V tem primeru lahko nadomestite eno jed, da boste prejeli več. Kaj potrebujete? Ne vedo, kako začeti testo palačinke, lahko preprosto kuhamo palačinke. Enostavno postavite enega na obstoječo mešanico malo več moke doslednosti je malo thickish in spomnil kislo smetano. Če je masa zlahka združili z žlico, nato spečemo palačinke so tanke majhne torte v rastlinskem olju v vroči ponvi na medij. In če dodamo v večjem obsegu moke testo je bolj gosto zmes. Potem palačinke so bolj kot torta. V tem primeru, če želite kuhati to jed ni nujno in namen, sledite tem preprostim recept. To se lahko spremeni po okusu, pri čemer dobimo jedi v obliki soli (npr dodajanjem teže nariban surove bučke) in sladko.

Zamesimo testo na bujne palačinke

Skrivnost te jedi je tekočina osnova za pripravo na določen način. Dovolite nam podrobneje preučiti, kako narediti testa krape, ki jih prejmejo bujne in rdeč. Čez srednje velika skodelica kladivo 2-3 surovih jajc in jih zmešamo z 2 polno mizo. l. sladkorja. Če želite, lahko vlijemo vrečko vanilije. V drugi posodi, pour 1,5 skodelice brezkislinske sirotko. Zaželeno je, da je sobna temperatura. Če želite to narediti vnaprej, ga odstranite iz hladilnika. Nato tip 0,5 h. L. Vmešajte sode bikarbone in jogurt na hitro razbaltyvaya za proizvodnjo pene. Bela, rahlo dvigniti zmes takoj vlijemo v skledo z jajci in nežno premešamo. Nato vlijemo 1-2 žlica. l. koli rastlinsko olje in začeli vlijemo maso moke. To potrebujemo toliko, da je mešanica že preveč debela doslednost. Poskusite združiti z žlico. Če se testo diapozitivov naenkrat, ampak postopoma, to pomeni, da se moka ni več mogoče ponovno napolniti, in lahko začnete peko izdelkov.

Pečemo pita hitro

Več v tem članku, je bilo omenjeno, da je mogoče obrniti testo za palačinke v oladevuyu mešanici. Skoraj podoben način in pridobljena masa beskvasni za peko torto. Nasprotno, zelo podoben proces mešanja sestavin v obeh primerih. Vendar pa obstajajo nekatere značilnost je, da testo v pito. Da izdelek ni bil dryish, vendar se je izkazalo v nekakšno šolo, dodamo stopljeno margarino ali maslo, rastlinsko njihovo zamenjavo. Če je predlagal držijo razmerja zgoraj za palačinke, bo potreboval 100-150 g maščobna komponenta je treba najprej stalimo v tekočem stanju. preden ga zmešamo z moko vnesti v skupno maso. Končni Testo mora biti nekoliko debelejši kot palačinka. To zlijemo v namaščen pekač in damo v segreto pečico za 30-35 minut. Pogosto narediti torto s sadjem in jagode, jih pahnila na vrhu testa, preden v pečici. Ta recept bo dala hitro pecilni težav. Če želite kuhati nekaj Maslo, seznanite s tem, kako uporabljati kvas za izdelavo bogato maso.

Kako narediti testo v pecivo?

Za pripravo koli pecilni kvas zahteva najmanj 3-4 ur in, seveda, določenih spretnosti in potrpljenja. Tehnologija je popolnoma drugačen od prejšnjega recept in je razdeljen na dve fazi: priprave testa, gnetenje in zračna fermentacije. Da bi dobili testo za običajne slane pite, taline margarine, 1 zavitek masla, vlijemo v 1 liter surovega mleka, dodamo 2 sveža kokošja jajca in 1 žlička poln. l. sol in sladkor. Dobljeno zmes vsypte 5-6 z drsno mizo. l. moke in 1 vrečka suhega kvasa hitro (okoli 1 del tabeli. l.) in mešamo. Pusti pivo v toplem 30-40 minut. Nato lahko zgnetemo testo je mehko in svetlo, nato pa ga iti dvakrat ali trikrat na pomp. Na podlagi tem receptu lahko pripravimo z različnih živil, povečanje ali zmanjšanje deleža nekaterih sestavnih delov, in jih po potrebi zamenjava ali dodajanje dodatnih. Nasveti o tem, kako narediti testo v zvitkih, ki imajo sladek okus, boste izvedeli v nadaljevanju tega članka.

Pečemo kvasa zvitki bezoparnym pot

Da bi dobili sladko pecivo, se morate odločiti, so izdelki z polnjenjem ali s katerega koli drugega prevoznika. Ob sladko testo, lahko oblikuj različne okrogle žemljice, zvitki z marmelado. To je najboljši kot mešanje v maso rozin ali kandiranim sadjem. Razmislite o tem, kako narediti testo žemljice hiter način, preskoči korak priprave testa. Najprej je treba povečati glasnost sprejeti sladkor in jajca. Poleg tega, skupaj z mlekom je treba vnesti v testo nekaj tabele. žlic kisle smetane. Torej, v stopljeno margarino (1 paket), vlijemo 1 skodelico sladkorja. Po raztapljanju nalijemo toplo mleko (1 L) in 2-ploščo mize. l. maščobe kisle smetane. Jajca (3-5 kom.) V mase v vnaprej obliki Mešalnikih, da puhasto testo. Sol ni potrebna. Namesto tega bo potrebno vrečko vanilije. Naslednji korak - dodajanje moke in gnetenje testa ni predebel. Kvas uvedemo v masi na nekoliko drugačen način. Nalijemo na embalaži tabeli 1 in 2-3 tabeli. l. presejano moko. Nato položite testo debelo sipek mešanice na pripravljeno in hitro premešamo v njej, ki se razteza po vsej površini. Podsypaya malo moke, lepljiv thickish masa spremenila v monotono doslednost, ne pa trdna masa. Testo fermentirati v toplem, pokrito s folijo. Imejte v mislih, da s povečanjem količine sladkorja, bo čas za vzpon traja dlje. Potem ko so žemljice bo v ustvarjeni obliki, določenimi na pekač, poskrbite, da pred dajanjem v pečico za peko naj gredo še enkrat.

Pečemo spominki ...

Končno, razmislite, kako lahko uporabite testo povsem drugačen namen. Zdi se, da je vse običajne faze mešanja za peko, in rezultat ni užitne predmetov. Skrivnost je poseben recept, s katerim je masa podobna gline, lahko plesni prvotne obrti z otroki. Vzemimo kako se testo soli za domače darila. Zmešajte v globoko skledo moko in fino sol "ekstra" v enakih deležih, na primer, da jim ob 1 kozarec. Nato vlijemo zrnat zmesi surovega 0,5 skodelico mrzle vode in 1 popolno tabelo. l. koli rastlinsko olje. Po končani testa z žlico na enotno konsistenco, začnejo ga zgnetemo z roko. Da bi dobili material za različne barve dodamo malo gvaš. Mešajte veliko zaviti v plastično vrečko in jo postavite na 2-3 ure v hladilniku. Oblikovane številke pečemo v pečici pri nizki temperaturi, dokler strditev (približno 1,5 ure).

Kot lahko vidite, z moko in tekočino, lahko dobili povsem različne izdelke. Bodite ustvarjalni, preizkusite nove recepte in raduyte svoje domače dobrote in koristno!