Canolly je desertni recept. Sicilian cannoli - recept

Cannoli (recept bo podrobneje opisan spodaj) so tradicionalni sicilijanski sladic, ki je pripravljen v obliki sladkih hrustljavih tubul z nežno in zračno kremo znotraj. Omeniti je treba, da se lahko takšni izdelki pripravijo tako v globoki cvrtju kot v peči. Danes bomo preučili drugo možnost. Konec koncev, ocvrti v oljnih tubulah so preveč maščobni in imajo veliko kalorij.

Sicilijanski kanoni: recept s fotografijo pripravljene jedi

Preden ustvarite takšne nenavadne sladke izdelke, ga premešajte in nato pecite s piškoti. Za mešanje morate kupiti:

• Lahka pšenična moka - približno 300 g;
• Sveže kremno olje - 60 g (predhodno talino);
• Kakav v prahu - 3 velike žlice;
• Soda hrane (kis ni potrebna) - nepopolna žlička za sladico;
• Sol je majhna kuharica - majhen ščip;
• Pesek sladkorja - 2 velika žlica;
• Polno belo vino iz belega vina - ostruženo steklo.

Priprava osnove

Če upoštevate vsa pravila kuhalnih tubulov, boste zagotovo dobili okusne in hrustljave kanile. Recept za takšne izdelke vključuje precej preproste in cenovno ugodne sestavine. Glede na dejstvo, da ta jed je zasnovana na veliki količini alkoholnih pijač, otrokom ne priporočamo dezertiranja. V nasprotnem primeru je treba vino zamenjati z običajnim mlekom. Tako je treba v eno skledo premešati topljeno maslo, pšenično svetlo moko, kakav v prahu, granulirani sladkor, majhno namizno sol in polletno pijačo alkoholno pijačo. Zato morate dobiti mehko, elastično in homogeno testo čokoladnega barvila, ki ga morate vstaviti v vrečo in hraniti v hladilniku vsaj eno uro.

Okusni in nežni kanoni: recept za kuhanje zračne smetane

Treba je omeniti, da danes obstaja veliko načinov za polnjenje za ta sladica. Upoštevali bomo najpreprostejši in najhitrejši. Za to potrebujemo naslednje komponente:

• Mehka sirova skuta "Mascarpone" - 400 g;
• Srednje piščančje jajce - 2 kosi;
• Sladkor v prahu - 130 g;
• Rum - velika žlica;
• Čokoladna bela - ena ploščica;
• Mleko je sveže - 1-3 velike žlice;
• Krema z največjo vsebnostjo maščob - 90 g;
• Svetlo kandirano sadje - uporabite za dekoracijo po volji.

Kako narediti zračno in sladko smetano?

Sicilijanski kanoni, katerih recept temelji na mehkem maskarponu, je najbolj okusen in občutljiv. Če želite narediti tako nenavadno polnjenje, je treba predstaviti mlečni izdelek s peščico ali mešalcem, ki postopoma dodaja sladkor v prahu, rum in kremo za maščobo. Nastala masa je treba dati v hladilnik in takoj začeti pripravljati še en del smetane. Da bi to naredili, je treba razbiti jajca in ločiti beljakovine od rumenjakov. Zadnja komponenta, ki je ne potrebujemo, zato jo lahko uporabimo za pripravo druge posode. Kar se tiče proteinov, jih je treba rahlo ohladiti, nato pa močno premagati stoječe vrhove. Po tem je treba oba dela polnjenja združiti v eno posodo, temeljito premešati in polniti v hladilnik.

Postopek oblikovanja in pečenja baze v peči

Čokoladne kanile so zelo enostavno oblikovane. Če želite to narediti, je treba testo odstraniti iz hladilne komore, jo zvitati v pločevino debeline 5-6 milimetrov, nato pa ga razrezati na kvadratke s stranicami 7 centimetrov. Po tem je treba vse izdelke lepo naviti na posebnih kalupih. Če takih naprav ni v vaši hiši, jih lahko naredite sami iz gostega folije. Na koncu cevi je treba namestiti na pergamentni papir in ga poslati v predhodno segreto pečico 18-20 minut. V tem času bodo proizvodi popolnoma pečeni, krhki in zelo okusni.

Kako lepo okrasite sladico in jo napolnite s smetano?

Sicerilni kanoni, recept, ki ga razmišljamo, lahko izdajamo na različne načine. Odločili smo se, da vam predstavljamo najpreprostejši, a hkrati tudi originalen način. Da bi to naredili, belo čokoladno palico z nekaj žlicami svežega mleka raztaljamo in nato nastale glazuro namažimo z ostrimi konicami čokoladnih cevi. Ko se sladka masa strdi, je treba majhno količino kremne kreme vliti v votli del baze s kulinarično brizgo. Naslednja v polnjenju bi morala biti lepo mesto svetlo obarvana kandirano sadje.

Pravilno predložitev sicilijanske sladice na mizo

Pripravljene sladke predmete je treba postaviti na veliko ploščo na veliki ploščati plošči, in velikodušno potresemo s praškastim sladkorjem ali temnimi čokoladnimi žetoni. Poslužite ta sladica na mizi z vročim čajem ali pijačo iz kave.

Koristne informacije

Širina in dolžina tradicionalnih canola sta lahko drugačna in odvisna od regije v Italiji, kjer se pripravlja taka poslastica. Treba je omeniti, da je danes sladica zelo priljubljena ne le v zgoraj omenjeni evropski državi, temveč tudi v ZDA, kjer je recept za njihovo pripravo prišel leta 1900 s pomočjo izseljencev.