Kako zamrzniti niz fižolov za zimo doma

Zamrznjene domače zelenice so odličen način za ustvarjanje vitaminskih kulinaričnih mojstrovin pozimi. So veliko cenejši od tistih, ki jih je mogoče kupiti v supermarketih, medtem ko so povsem naravni. In pripraviti jih ni tako težko. Podrobno razmislimo o tem, kako pravilno zamrzniti žličko in kakšne jedi jo lahko uporabljate v prihodnosti. Naredite to najboljše poleti, zbirajte stročnice iz svojih postelj ali jih kupite na trgu.

Kako zamrzniti niz fižolov za zimo

Glavna napaka, ki jo mnogi gospodinjci dovoljujejo pri pripravi te rastline, je odsotnost toplotne obdelave. To pomeni, da se preprosto opere, razreže in postavi v zamrzovalnik. Kot rezultat, je preprosto izginila. Glavna skrivnost, kako zamrzniti zrno zrna za zimo: vnaprej mora biti blanširan. In to je zaželeno storiti v slani vodi. Fižol je treba očistiti vnaprej in odrezati trde robove. Nato kuhamo vodo, ki je soljena po okusu. Nato pošljite stroške vanj. Kuhajte jih dokler niso pripravljene (približno 20 minut) ali pa samo blanš 5 minut. V prvem primeru bo izdelek pripravljen za uporabo in po odtajanju se lahko dodaja v solate ali garniture brez dodatne obdelave. Druga možnost vam omogoča, da dobite polizdelek, katerega lastnosti so blizu sveže zelenjave. Da bi postanejo zelene lupine svetle zelene, jih je treba vrelo po vreli vodi (lahko mu dodate malo ledu).

Potem je treba fižol vzeti iz vode in posušiti na brisaču. Po tem se pakira v posebne vreče, kolikor je mogoče odstraniti zrak iz njih. Če niso na voljo, lahko uporabite posode za enkratno uporabo, ki morajo biti tesno zaprti ali oviti s hrano. Nekatere gospodinje, pred zamrzovanjem zrnca fižola za zimo, raje presežejo na več delov. Načeloma je veliko bolj priročno shraniti, vendar pa je v nekaterih posodah potreben celi strošek, zato je najbolje to storiti takoj po odtaljevanju. V zamrzovalniku, kjer se pošiljajo paketi ali posode, se ta polizdelek lahko skladišči za največ eno leto. Pred uporabo je treba stroke pustiti pri sobni temperaturi nekaj ur ali potopiti v vrelo vodo. Obstajajo jedi, ki uporabljajo zamrznjene pod fižol. Recepti nekaterih izmed njih - še naprej.

Dietna garnitura

Kaj bi lahko bilo boljše od sveže zelenjave, kuhanega za kosilo ali večerjo? Pozimi bo zamrznjeno. In če hiša ima lastno zalogo, potem ta okras ne bo le okusna in uporabna, ampak tudi proračun. Torej, na pol kilogramov fižolov vzamemo sok 1 limone, sol in začimbe po okusu, pa tudi 60 g drobtin, rastlinskega olja.

Zamrznjene stroke je treba kuhati za par ali v vreli vodi 15-20 minut. Nato se ohladijo, prelijejo limonin sok, se razpadajo v drobtine, pomešane z začimbami, in vroče olje. Postrezite z mesom, ribami ali kot samostojno jed. Če gostiteljica, pred zamrznitvijo zrna za zimsko sezono, jo kosite precej drobno, posoda ne bo videti zelo impresivno. Čeprav okusa na noben način ne vplivajo.

Omlet z fižolom in sirom

Ta svetla, hranljiva in okusna jed bo zelo koristna za deževno zimsko jutro, da vam bo vzbudila razpoloženje in dobila del vitaminov. 2 jajca potrebujeta 200 g zamrznjenega fižola, 50 ml mleka, 30 g trdega sira, soli, rastlinskega olja, začimb.

Fižol je treba odmrzniti s toplo vodo ali mikrovalovno pečico. Jajca so pretepla z mlekom, soljo in začimbami, sir pa se podrgne. Na vroči ponvi z oljem, rahlo popržite sesekljane lončke. Nato prelijemo mešanico z jajčecim mlekom, ga potresemo z naribanim sirom in ga prikažemo na nizko vročino, ki jo pokrijemo, dokler ni pripravljena.