Cimet. Koristne lastnosti

Cimet, čigar uporabne lastnosti so omenjene tudi v Stari zavezi in svetih knjigah Kitajske, je bilo znano že od predbibijalnih časov. V starodavnem Egiptu se je za mumifikacijo uporabljal prašek iz zemlje. Rimljani so ga uporabili za tinkturo vin in okusili svoje domove. Romanova diktatorka Nero je med pogrebno slovesnostjo pogumila nekaj ton neprecenljive začimbe kot znak njegove žalosti in kajanja. In otok Cejlon, ki je kolonija Portugalske, je to državo poslala kot tribute 110 ton te začimbe letno.

Cimet ni sadje, ne listje in ne cvetni prah. Izdelajte ga iz notranjega sloja lubja. Pred tem se je zimzeleno drevo, katerega lubje se uporablja za kuhanje cimeta, zraslo samo v Cejlonu, zdaj pa cimeta v Braziliji, v Egiptu in v jugovzhodni Aziji, pa tudi na Madagaskarju. Lubje tega drevesa je odstranjeno, posušeno in razrezano na koščke - na ta način se proizvaja najvišja kakovost izdelka. Cenejši cimet, katerega uporabne lastnosti niso tako izrazite, je narejeno iz lubja cassia. Cassia je pravzaprav izdelana iz mletega cimeta.

Če želite razlikovati cejlonski cimet iz poceni cassia, je enostavno: palica iz luske kasije po sušenju je skrita le z enega konca in iz lubja cimetove drevesice - iz obeh. V odseku je palica cimeta podobna zvitemu ovčjim rogovom. Posušeno lubje cimetovega drevesa je zdrobljeno brez veliko napora, po zdrsavanju pa je ostala trdna vlakna. Cimet, katerega uporabne lastnosti so najvišje, se pridobi iz najlažje in najtanjše skorje. Praviloma ima začimba najvišjega razreda lažji odtenek, pa tudi sladek okusni okus in aromo. Najboljši cimet na svetu se proizvaja predvsem v Ceylon.

Mnogi ljudje ne vedo, kako koristen je cimet. Najprej ta začimba pomaga znižati raven holesterola in sladkorja v krvi. To je še posebej koristno pri bolnikih z diabetesom mellitusom. Da bi pozabili na njihovo bolezen, je dovolj, da vsako jutro vzamejo polovico čajne žličke cimeta. Ta začimba je zelo uporabna za ljudi z boleznijo dihalnega trakta, želodca in črevesja. Vsebuje uporabne snovi, kot so kalcij, magnezij, aldehid, razna eterična olja in alkoholi. In antioksidanti v čajna žlička mletega cimeta vsebujejo več kot v kozarcu borovnic.

Posebno mesto v receptih tradicionalne medicine je mešanica cimeta in medu. Tisti, ki jedo sendvič vsak dan s cimetom in medom, se ne soočajo s kardiovaskularnimi boleznimi. Ta začimba pomaga v boju proti depresiji in kroničnim prehladom. Tudi okus cimeta osvežuje spomin, izboljša pozornost in pomaga koncentrirati.

V dietetičnem cimetu so uporabne lastnosti za izgubo teže, ki je že dolgo znana, zelo razširjena, še posebej v kombinaciji z medom. Ta sladka mešanica pomaga zmanjšati težo in zmanjšati količino telesa, popolnoma očisti telo toksinov. Poleg tega ima cimet diuretični učinek, ki pomaga zmanjšati telesno težo. Čaj z dodatkom mešanice medu cimeta ne le spodbuja izgubo teže, ampak ima tudi antiseptične lastnosti. Pripravite ta čaj je preprost. Če želite to narediti, potrebujete dva dela mletega cimeta in enega kosu medu. Cimet prašek vlijemo v vročo vodo in vztrajamo pol ure. V rahlo ostri infuziji dodajte med in pustite čez noč v hladilniku. Pred zajtrkom vzemite polovico tega pijačo in ostanite v večernih urah pred spanjem. Redno uporabljajte to pijačo, nato pa najti vitko sliko, ki bo pomagala prihajajočem cimetu

Koristne lastnosti tega začimbe lahko najdemo dlje časa, saj se ne uporabljajo samo v ljudski medicini in kuhanju, ampak tudi v parfumeriji, kozmetologiji in dietetiki. Široko ga uporablja v kitajski medicini. Zato se ljudem, ki skrbijo za lastno zdravje, ne bi smeli zajeti v to koristno in okusno začimbo.