Eliranega piščanec - namizni okras

Praznični meni tabeli vključujejo pogosto eliranega piščanec, jeseter, jezik. Ta jed je ljubil z veliko, pa vendar je primerno, ker je pripravljen vnaprej, saj je treba rešiti in strdi. Še en plus polnilo, da se pripravlja na želatino, ki prikazuje maščobo iz telesa, s čimer se zmanjša negativni učinki velikodušno praznična pojedina.

Aspik kokoši lahko imenujemo dietna jed, je v maščobe in želatino uporabno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni sklepov nizka.

Vsaka gospodinja njihove skrivnosti kuhanje piščanca žolca, vendar v središču koli recept - juha, kuhanega mesa in želatine.

Želatina rešitev za pripravo polnilo v skladu z navodili na embalaži, vendar po nasvetu izkušenih kuharjev, je treba vzeti malo več, da polnilo dobil močnejši:

Torej, na predvečer praznika, preden pripraviti žolca piščanca, kuhamo bogato piščančje juhe. V ta namen, 500 gramov piščanca ali piščančje noge ali zapolnitev bedryshek litru vrele, slane vode s čebulo in korenje (enodelno), začimbe (lovor, poper - 5-7 grah). Meso čaka v hladni vodi po vretju vreti manj kot eno uro pri nizki temperaturi. Z močno vrelo juho lahko obrnejo oblačno.

Nato vzemite ven meso in filtriranje juho. Meso ohladimo, očiščen iz kož, kosti, hrustanca, narežemo na majhne koščke in je vložen v posodi emajl za hladilnik. Posoda je lahko različna, kar je še pomembneje, mora biti dno biti ravna in gladka. Kuhani korenje, narežemo na kroge ali zvezde, dal meso, dodamo vejic peteršilja.

Pan brozgo sklop na majhnem ognju, in tanek tok lije v raztopini želatine. Mešajte dokler zmes prvem znaku vre, in off: overboiled želatina izgubi svoje želirnih lastnosti pol.

Juha z želatino napolnimo s kuhanega mesa, tako da je enakomerno porazdeljene v popravek. Pokrijemo s krpo in jih na hladnem. Dve uri kasneje se polnilo lahko dajo v hladilnik za 5-7 ur. Pred serviranjem previdno obrnite eliranega piščancev na lepi ravno ploščo.

To je najenostavnejši recept, vendar je lahko zapleteno, zaradi česar je jed bolj okusna in lepa, kot luskasta polnilo piščancev.

Juho in kuhamo meso na enak način kot v prejšnjem receptu, vendar je meso cranked meso mlinček. Mix mleto z majonezo, napolni pol brozge zmesi in želatino. Ko se žele strdi, jih na vrhu rezanih kosov lepo kisle kumare (3 kosov) ali polovice limone rezine in izpolnite drugo polovico raztopine želatine. Takšna dvoslojni piščanec žele je bolje narediti v porcij plesni.

Jezik (govedina, teletina, svinjina), kuhana ali eliranega nekdaj velja za gurmanski obrok. Verzija recept, kako kuhati eliranega jezik predlagano tukaj lahko imenujemo klasika. Jezik je zelo izvirno okus in teksturo, tako da ne potrebujejo nobenih dodatkov.

Za polnjenje potrebujemo goveji jezik, čebulo in korenje - dva kosa, suhe ali sveže korenine - peteršilja, zelena, papriko, začimbe, želatinasto - stopnjo 15 gramov na pol litra vode.

Lang, korenje, čebula, korenine prelijemo s toplo vodo in kuhamo vsaj dve uri. Za pol ure do kuhan dodamo začimbe, lovorjev list in sol.

Kuhani jezik očistiti kožo in narežemo na majhne tanke rezine. Juha filtriramo. Pripravljena po navodilo želatine brozge in zlijemo v prvi segrejemo na značilnosti vrelo.

Eliranega jezik, ponavadi postrežejo v majhnih razkosanih oblikah. V vsakem jeziku in dal kosov korenja, prelijemo z juho in damo v hladilnik. Z žolca služil vroče začimbe - hren, gorčico, adjika.