Hobotnica. Recepti popularni in eksotični

Zelo občutljivo in okusno meso iz ribjega izdelka, kot je hobotnica. Recepti, ki vsebujejo to sestavino, so lahko preprosti in izključni. Vendar pa se bo vsaka gostiteljica lahko spopadla z njimi točno. Najlažji recept za kuhanje hobotnice je njihovo cvrtje.

Pohovani hobotnica

Najpreprostejša stvar, ki jo lahko opravite z hobotnicami, je, da jih opečete. Za to jedo potrebujete 3 hobotnice, zeleno čebulo, 2 čebule, polno korenje, 2 sladka paprika, črni poper, žličko sladkorja, 3 žlice vroče omake (dobro za "kochuchin", a koristno in drugo), 2 velike žlice rdeče Poper, 2 žlici sojine omake, malo ingverja, česna, sezamovo olje in sezamovo seme ter čilije. Prvič, trupla hobotnice je treba temeljito raztrgati s soljo in nato temeljito sprati. Šele potem jih je treba razrezati na kose (kocke). Podobno je čebula sesekljana. Česen se razreže z lobulami, toda svež zeleni žarek - majhni ringleti.

V ponvi, česen, korenje in čebula se ocvrti v olju. Po nekaj minutah pridejo tudi vroča omaka, rdeča paprika, sojina omaka, zelena čebula, sladkor, hobotnica in sesekljan bolgarski poper . Šele na koncu, ko so vse sestavine dobro ocvrte, dodajte tudi sezamovo olje. Preden postrežemo na mizi, je dobro posut s sezamom.

Solata iz hobotnice

Obstaja veliko solat, kjer je glavna sestavina hobotnica. Recepti so lahko eksotični in zelo preprosti. Za praznično mizo bo topla italijanska različica odlična ideja. Za njega morate vnaprej pripraviti hobotnico hobotnice (1 kg), 6 žličk oljčnega olja, listov zelene solate (lahko imate različne sorte) žličko limoninega soka, toliko ostrige omake. Zahtevala bo tudi 4 krompirja, lovor, šalotko, baziliko in glavne začimbe.

Hobotnica se vlije z vrelo vodo in kuhamo približno 60-70 minut. Bodite prepričani, da dodate list lovor v bujonu. Takoj, ko hobotnica postane mehka, se odstrani iz ognja in pusti, da se ohladi v juho. Šele potem se lahko razrežejo na majhne kocke.

Medtem pa krompir v obliki lobulov padec v vrelo vodo 15 minut, dokler ni pripravljen. Voda se izsuši, krompir pa se ohladi. Čebula je zdrobljena z obroči.

V ponvi se čebula v oljčnem olju ocvrti posebej. Dodajte k sebi posušeno baziliko, črni poper in rezine hobotnice. Dobesedno tri minute po pečenju se polije krompir. Vse je mešano in ogenj je izklopljen.

Pripravite solate vnaprej. Mešalnik v skledi je pretepen z olivnim oljem z limoninim sokom. Tukaj se vlije tudi omaška omaka. Na ploščici so listi solate raztrgani , topna solata pa se zlije na vrhu, ki se vlije z originalno omako.

Hobotnica z vinom

Kako drugače lahko pripravite takega morskega prebivalca, kot hobotnica? Recepti lahko vključujejo najbolj nepričakovane sestavine, kar ima za posledico okusne jedi. Ena od teh se šteje za hobotnico v vinu. Idealna je za romantično večerjo. Na kilogram bo imel hobotnica, 1 glava čebule, rastlinsko olje, kozarec rdečega vina, 4 paradižnika, lovor in sol s poprom.

Trup hobotnice je dobro opran in očiščen. Šele potem se ta morski sadež razrežemo na koščke, ki padejo na posodo in jih kuhamo tam v svojem soku na počasnem ognju za pol ure. Sok se odcepi in pusti, da ga kasneje uporabite. Medtem dodajte maslo in zdrobljene čebule do morskih sadežev. V nekaj minutah dobesedno dodajo vino, narezane paradižnike in lovor. Takoj, ko hobotnica postane mehka in omaka se začne utopiti, se jedi šteje pripravljeno in se postavi mizi. Dober dodatek bo služil testeninam ali rižu z zelenjavo.

Hitro in brez težav za gostitelja, ki pripravlja hobotnico. Recepti pustijo, da izberejo le tiste, ki so na voljo in izvirni. Vendar pa takšne jedi vedno presenečajo goste!