Hot soljenje mleko gobe - preprost in okusen recept

Od davnih časov, se mleko goba velja za enega najboljših gob za soljenje. Po kuhanju je pridobil odličen okus: sočen, mesnat in posebno "gozd" vonj. Poleg tega mlečnica zelo koristno, ker vsebuje velike količine dragocenih hranil fosforja, magnezija, kalija, kalcija in vitamini A, B1, E, B2, C, PP. To običajno užitne glive znatno količino beljakovin (32 g na 100 g gliv), zato ga je mogoče enostavno zamenjati meso. V tem članku vam bomo pokazali, kako je vroče mleko gobe soljenjem. Z uporabo te nasvete, boste lahko kuhamo okusne in zdrave gobe, ki bodo glavni okras na vaši mizi.

Hot soljenje mlečni gobe: Priprava gobe za ohranjanje

V Rusiji so gobe, pridelanega v zimskem času na dva načina: hladne in tople. Zadnja vključuje uporabo toplotne obdelave za izboljšanje ohranjanja pločevinkah. V vsakem primeru, ne glede na to, na kakšen način se uporablja, gobe treba predhodno obdelati in pripraviti. Jih je treba očistiti iz peska in zemlje, listja in rezila trave, in dobro sperite pod tekočo vodo. Treba strganje tudi nož gobe, previdno odstranite zgornjo plast, umazaniji. Posebno pozornost je treba nameniti območju v bližini kapo Gruzdev. Ko so vse glive dobro očistiti in izprati, se dajo v ponvi ali vedro vode in pokrita s pokrovom. Nahaja se na vrhu jarma, ne da bi glive plavajo na vodni gladini. Glavna stvar - da se odločijo, da ne preveč močno stisko, ali glivice lahko poškodujejo ali zdrobimo. Po tem lahko varno zapustijo gobe samo za nekaj dni namočen. Voda v rezervoarju je treba redno menjati (3-4 krat na dan), da se gobe aktivno dal vso svojo grenkobo.

Recept mleko gobe vlaganje vročim

Hot način kuhanja gob se šteje, da je najboljša za domačo konzerviranje, zagotavlja sočno, mehke gobe z izrazito aromo. Če imate priložnost za zbiranje gobe in jih pripravijo na zimo, se prepričajte, da uporabite metodo vroče razsoljevanja.

Za pripravo 5 kg gob, ki jih boste potrebovali naslednje sestavine:

• gobe;
• česen - 15 nageljnove žbice;
• poper (grah) - 20 kosov,.
• Sol velika - 10 žlice;
• lovor;
• kopra dežnikov;
• zelena ribez listi - 20 kosov.

Torej, nam pove, kako proizvajati vroče mleko gobe soljenje v hiši pogojih. Po namakanju gobe so nameščeni v posodi s slano vodo in kuhamo 15 - 20 minut. Nastalo peno je treba redno odstraniti. Dokler so pripravljeni, kar potrebujete za pripravo druge izdelke: izplakniti in posušiti ribez listi, lupine in sesekljajte česen na tanke plošče. Sterilizirati kozarce (lahko to storite hitro, v mikrovalovni pečici) in prelijemo z malo soli v njih. objavljen tudi v spodnjem poper, ribeza listov, navadnega komarčka dežnikov. Po vre gobe nasloni na cedilo in pustimo, da se ohladi. Nato so porazdelili banke pripravili takole: plast gob, nato plast soli, koper, česen, listov ribeza in graha popra. Nadomestni plasti zapolniti cel kozarec. Nato zavremo juho, v kateri smo pripravili naše gobe, in ga vlijemo v pločevinke. Takoj zaprite kapron kontejnerski pokrovi, ki je prav tako treba predhodno kuhana. Daj naše gobe kul. Tu in tam je mleko gobe metoda vroče soljenje. Vse je mogoče odstraniti v hladilnik okusno pripravo domači. Dva meseca kasneje, ko je bil dosežen vroče mleko gobe soljenje, bo mogoče okusiti gobe. Pred uporabo je priporočljivo izpiranje gobe. Prav tako lahko stisnemo strok česna, dodamo tanke pol-obročke čebule za okus posodo in šibko raztopino kisa.