Hrana "Koča" supermarketi: Mnenja strank

Dinamično razvoj mreže trgovin za izvajanje visoko kakovostnih mlečnih izdelkov - s "kočo". ocene potrošnikov in oglaševanje številnih velikih proizvajalcev na tem trgu, so prisiljeni, da se sprašujem, ali je pravi "naravna" in "sveža" nam ponujajo, niso tržno ali je sprejem? Oglejmo si skupaj, kaj je izdelek v ponudbi podjetja Andrew Krivenko.

Kaj je "dom"?

Ideja za v Moskvi prodajo naravnih mlečnih izdelkov je zdelo nemogoče. Mleko - pokvarljivo izdelek, dostava metropole potreben čas. Obstaja potreba je prepričan poslovodstvo povpraševanja za tak projekt. Sodelovanje je bila ustanovljena z majhnimi kmetijami, ki se nahaja daleč od proizvodnje, cest in drugih negativnih okoljskih dejavnikov.

Spomladi leta 2009 je v Moskvi odprl prvo točko omrežja, "doma", ocene od katerih je pokazala, da potrošniki takoj cenijo prednosti novega izdelka. Do konca leta dodal še 4 trgovin, danes pa jih je več kot 200 z letnim prometom v višini 2 milijard rubljev. Vsak mesec je prišlo do novih trgovin. Število dobaviteljev iz različnih regij, so zdaj merijo nekaj deset. V samo nekaj letih so se vaški trgovin obrnil v bele kabine in sodobno mestu "doma". ocene življenjskih potrebščin so pokazali, da je bila ustvarjena za spremljanje in nadzor sistema kakovosti uspešna. Predlogi in kritiko kupci so tukaj z njo skrbno ravnati in pozitiven.

Vsak dan, dež ali sijaj ponoči iti 10 tovornjak distribucijskega omrežja, da se zjutraj svežih proizvodov so bile na policah "doma".

izbor

Organski mlečni izdelki so zastopani v "koči" v 60 poglavjih. Poleg tega, da mleko, jogurt, kislo smetano, jogurt, o prodaji nekaj vrst sira, skuto, jogurt, fermentirani pečen mleko, smetana, acidophilus. Razpon mlečnih izdelkov, otroško hrano, tudi za otroke od 6 mesecev - pyureshki, Bifilife, skuto s koščki sadja, jogurt, sok. Okusne enolončnice sir, skuta z zelišči in česnom -called "Dauber", kozjega mleka, dobrote iz kozjega sira, kobiljega mleka in drugih izdelkov. "Koča", ki preverja potrditi, da je sodobna kupec misli o sestavi rabljenih izdelkov, vrednote svoj ugled.

V takem preprost izdelek, kot je otroški jogurt, mnogi proizvajalci dodajanje konzervansov, zgoščevanje, okusov in jogurt kot del "doma" - samo mleko in kvas. In cena ni bistveno drugačna.

nadzor kakovosti

Za fizične mleka in mlečnih izdelkov pogoj - pasterizacije in potrdilo o skladnosti iz sanitarnih in epidemiološke postaje. V iskanju "kakovostni" proizvajalcev direktorja "koči", odpotoval v Moskvo in Kaluga regijah. Potrebno dobro kvaliteto po dostopni ceni: nizke cene ponavadi kažejo na prisotnost dodatkov v izdelku. Z enim od prvih ponudnikov je prekrivanje: kislo smetano in kefir so rastlinske maščobe, ki je bila potrjena v laboratoriju. Sojenje je bilo odloži za eno leto, vendar je bil rezultat v prid "koča. Mlečnih izdelkov"

Mnenja dobaviteljev dvoumnih, niso vsi zadovoljni s številnimi strogimi ukrepi za nadzor kakovosti. Delo z vsakega proizvajalca v "koči", ki se na "zmagovalni" visoko molochki vsak dan. Vsak mesec, včasih tudi 2-krat na mesec, proizvodnja vsakega proizvajalca, ki se preskuša v laboratoriju. Uvedel nov sistem dela s poroko. Razvajen stranka vrne v tovarno. Za nekateri proizvajalci trdijo, "Koča" obrnil in zapiranje preglede. Za dodane konzervans, antibiotik omrežja takoj prekine pogodbo. Sposobnost suhe mlečne dopolnila za vsako napravo preverjeno tudi na proizvodni liniji, mora biti fizično nemogoče. Tudi prodajalci so postali del sistema za nadzor proizvodnje v "koči": odkrivanje zakonske zveze je dana na povečanje plač.

Kje mleko? Dobavitelji

Danes je osnovna območje v "koči" dostaviti 5 proizvajalcev, med njimi rastlin "Hoe-mleko", kmetijsko podjetje "Optina" CK "Neil". Vsaj položaju teka (enolončnice, kozje mlečne izdelke, sir, kumis) predstavlja več kot 10 proizvajalcev. Dobavljajo v omrežje do polovice svoje proizvodnje. Med dobavitelji - "Predsednikov kmetiji", spoznal skozi "koči" vseh izdelkov.

V večernih urah bo v proizvodnji mleka, izdelane na dan, zjutraj, da bi dobili sveže hrane števci "koče". Ocene pozitivnih ponudnikov omrežja. Sodelovanje poteka dobro. "Hut" ne dvig cen, ne zahteva odsek časa skladiščenja. Vse blago, ki se prodajajo na petih zvečer. To je pravi pristop do živilskih proizvodov: iz - pojedel, nato pa še vedno proizvajajo v skladu s povpraševanjem.

Iskanje poslovnih partnerjev

Andrew Krivenko nenehno širi obseg konkurenčnih dobaviteljev. Podjetje ima dva strokovnjaka, katerih glavna naloga je, da bi našli nove partnerje. Ti so potovali na moskovski regiji, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula regije. Stalna rast prodaje včasih pripelje do pomanjkanja surovin! En primer je Kaluga Region (podjetja - glavni partnerji "koča"), ki je postala konkurenca za mleko med lokalnimi proizvajalci.

Glavni prodajni kanal "Koča" nemogoče, režiser, saj je naslednji donos močno udari po žepu proizvajalca, pojdite na omrežje do 50% žele. Toda do 30% prodaje prek "koči" - bolj razumno sliki. Zato, novih poslovnih partnerjev - bistvena potreba za "doma".

ugodne cene

Zdrava prehrana - so proizvodi "doma". Mnenja strank pravijo, da je vse, kar je bilo predlagano v omrežju, okusno, visoke kakovosti in po dostopni ceni. Kako je mogoče, da se ohrani ta raven cen? Dejstvo, da je to temeljno vprašanje za podjetje - produkt na voljo za množično potrošnika. Generalni direktor meni, da je ideja o trženju ekoloških proizvodov ni nova, vendar običajno ponujajo takšno blago po napihnjenih cenah. Cene v "koči" ne prekašajo drugih blagovnih znamk množične izdelke in se hranijo na ravni povprečja. To je mogoče zaradi nizkih stroškov in nizke marže. Prodajne cene iz regionalnih proizvajalcev so sprejemljive. Država "koča" nikoli ni bil velik, tehtnimi delež v njej sprejeti prodajalcev. Stroški najemnine organizatorji dražb nizke. Glavni stroški padejo na prevoz izdelkov.

Posebnosti dela v "koči"

Eden izmed redkih omrežij, ki so se razvile brez oglaševanja - za "dom". Mnenja strank so zagotovili nekaj zanimivih statističnih podatkov: na nasvet prijateljev prišel do trgovine 30% kupcev, obiskal na dan "dom" - 50%. Večji del potrošnika - to je matere z otroki in starejši. Pritegniti in obdržati takšno stranko, ki, če gre kaj narobe, povedati vse svoje prijatelje, lahko le pozoren in prijazen odnos.

Razpon specifičnih in brez dodatnih znanj prodajalci ne morejo storiti. Njegova kompleksnost je vsako delo, ne samo delo v "koči". Mnenja osebje lahko povem, da je treba nenehno razvijati z namenom, da bi dosegla odjemalcev. Prodajalci niso samo "prodati", da delujejo kot svetovalci, promotorji, tako na potencialne stranke idejo naravnih, sveže in okusne izdelke. degustacija "koče" izdelki so včasih potekala. Povratne informacije od strank je bila večinoma pozitivna in zadovoljna sistem storitev za stranke.

Po enem tednu dela, postane jasno, ali ni uspešna nova trgovina "koča". Zapre povprečno vsak sedmi točki. Trgovine v najbolj priljubljenih krajev so dnevni promet v višini do 40 tisoč. Vtrite., In včasih prihodkov je dvakrat večja. Izdelki vpisane zjutraj, realizirani podnevi, ostanki nekaterih kategorij proizvodov predstavljajo četrtino vsega blaga. Ponavadi "go" za naslednji dan pred kosilom.

Delo v "koči". Povratne informacije od osebja

Glavno merilo za prihodnje prodajalci direktorja "koči" zvenel takole: ljubezen do ljudi. Na prvi pogled preprosta, vendar, ki želijo, da se jim delo, da gredo skozi strogo selekcijo. Kakšne so značilnosti zaposlovanja na matičnem omrežje in kako se odzvati na njeno osebje?

Delo v "koči", ki je veljalo za precej prestižno med maloprodajnem trgu prestolnice. Mnenja prodajalci raznolika, predvsem pa pozitivno. Plača 50 tisoč evrov. Vtrite. zadovoljnih ljudi. Možno je, da prejme in 100 tisoč evrov. Vtrite., Na primer, ko je začetek nove točke. Te delovne pogoje, ne pomeni, da ni nobenih težav z osebjem. Ni vsakdo je pripravljen pošteno delati, da je, zakaj je bil določen sistem zaposlovanja več fazah.

• Usposabljanje za prosilce za dva dni. 30% kandidatov na sami se izločijo, ker niso zadovoljni z delovnimi pogoji in posebnosti v trgovini "doma". Mnenja osebje, ki se usposablja na splošno pozitivno.
• Izobraževanje. Izbor je zelo težko: samo na 10 ljudi, 2 postali prodajalci.
• Pogojna.

Izbor je narejen običajno ni vedno v prid usposobljenih prodajalcev, saj jih je težko prekvalificirati. Sedanjih in nekdanjih učitelji, menedžerji, medicinske sestre v trgovinah, "koča". Mnenja zaposlenih so različni. Od prednosti je ugotovil, da ima družba dostojno, plače bele, brez odlašanja, plačilo obdelavo izvajajo aktivnosti za delovno silo, motivacije -% načrta. Negativnih straneh - kompleksne urnik (4/2 ali 5/1 izmene - 12 ur in včasih tudi dlje), je malo izhod. Na nekaterih mestih so slabi delovni pogoji, dobra točka z največjim prometom padcu le izkušeni delavci, ki niso izpolnili svojih načrta novinci, so v skladu z odpuščanjem.

Namesto zaključka

Ocenjeno število Muscovites želijo pridobiti naravni mlečni izdelek je najmanj 10%. Ta zahteva ne more izpolniti obstoječo ponudbo na trgu - redek in drag glede spletnega nakupovanja. Zato je proizvodi "Koča" postal tako priljubljen. Ocene omrežnih izdelkov, pravijo, da sta kakovost in enostavne izdelki postali "vdih svežega zraka", brez dodatkov za prebivalce velikih mest.