Italijanska Pizza - od antike do današnjih dni

V zadnjih 50 letih, je pica postala najljubši obrok za veliko število ljudi po vsem svetu. Milijoni pecivo so pečeni in vsak dan se uporabljajo v kavarni, picerije in restavracije. Le malo ljudi ve, kako in pod kakšnimi pogoji je bila ustvarjena je priljubljena jed. Resnična zgodba o nastanku pice so tudi lepa in barvita kot velik kup sveže pečene pite.

Tam je dobro znano, prepričanje, da je bila prvotna pizza ustvarili Italijani v 17. stoletju. Vendar pa to ni povsem res, ker je njegov izvor je treba pripisati veliko več starih časih. Tako je ravno burrito jedel Babilonci, Egipčani, Grki in drugih bližnjevzhodnih kultur. Tortilje ustvarjen iz nekvašenega, nekvašenega testa in pečen v lončenih pečeh. Kot je polnjenje na vrhu uporabo kozji sir, zelišča in začimbe. Kot pico PITAS bila razširjena v Grčiji in na Bližnjem vzhodu. Znano je tudi, da so starodavna ljudstva, ki naseljujejo sredozemske države, jedli kruh, namočeno v toplo olivno olje in lokalnih začimb.

To je vrsta pice začelo njeno širjenje v Italiji pred stoletji. Lokalne peki so tople in dišeče pecivo z maslom in zelišči, ki se prodajajo v trgovinah. Mimoidoči kupil torto in jedli na ulicah, dobesedno na poti. Kasneje je to "fast food" začel pridobiti popularnost in podjetni trgovci začeli odpreti majhno kavarno, kjer lahko sedite in uživajte sveže pito.

Pizza v bolj moderni obliki pojavil v XIX stoletja v Neaplju. Njen nastanek je pripisati dobro znane v času, ko je peka Raffaele Esposito. Po zgodbi, italijanski vladar Umberto in njegova žena Margaret za turno območje. Da bi jim vtis in pokazati svoje patriotske gorečnost, pek je torta, katerih sestavine odražajo barve italijanske zastave je najbolje: rdeči paradižnik, beli sir mozzarella in zeleno baziliko. Kralj in kraljica sta bila tako navdušena, da je novica hitro razširila po državi, in kmalu tu in tam so se začeli pojavljati tortilje s sirom in paradižnikom.

Druga država po Italiji, kjer je pica izjemno priljubljena in ljubezen, je Amerika. V začetku 19. stoletja v Združenih državah Amerike začeli pojavljati veliko število italijanskih priseljencev, še posebej v New Yorku in Chicagu. Postopoma se je začela pojavljati v blokih kavarne in okrepčevalnice, ki ponuja italijanske kuhinje in predvsem - pico. Pozneje je jed postala razširjena tudi po zaslugi ameriških vojakov, ki so ob koncu druge svetovne vojne, so služili na meji z Italijo in postali odvisni od čudovite torte.

Danes pizza je postala tako ameriški kot bejzbol in jabolčno pito. Skoraj vse kavarne in bistroji je mogoče najti vsaj nekaj svojih vrst. So Američani želeli naročiti pico doma, ki uživajo svoj okus za gledanje televizije ali s prijatelji. Kakor koli že, lahko rečemo z gotovostjo, da je pica osvojil svet. Hitro pripraviti, zelo okusna in na voljo za vsakogar, pizza osvojil srca milijonov ljudi!