Jetra jagnjetine: recepti iz izkušenih kuharjev

Med najbolj priljubljenih podskupine proizvodov, po mnenju strokovnjakov, na prvem mestu na seznamu je jetra jagnje. Recepti za to so zelo preproste in ne zahtevajo posebnih znanj iz kuhar. Celo začetnik lahko obvladali gospodarica katerega koli od naslednjih načinov. Običajno se jetra delo dušimo ali pečenko. Na primer, da nekatere od najbolj priljubljenih možnosti.

Jetra z zelenjavo

V vzhodnih državah, se šteje, pravi poslastica jagnjetine jeter. Kuhanje recepti so namenjeni predvsem zagotoviti, da čim več, da se poudari okus it nežno dovolj izdelka. Kot odličen primer gasilno varianta Podrobnost jetra z zelenjavo.

Za pripravo te jedi, kar potrebujete:

800 gramov govejega jeter - 4 paradižniki, paprike 3, 2 čebuli, sol, zeleni žarek 1 chili poper in malo rastlinskega olja, mleti poper.

Celoten proces poteka v več fazah:

1. Prvič, jetra je treba temeljito oprati in suho s papirnato brisačo. Nato je treba zmanjšati velikost 3 cm kocke, potresemo poper, sol in ostane v tem stanju marinirajte približno 10 minut.
2. Ta čas se lahko porabi za sekljanje zelenjave. Čebulo narežemo na pol obroči bolje, paradižnik - rezine in papriko - kocke. Na zelenicah je lahko samo poljubno narežemo.
3. Kazan dal na ogenj in se ogreje v njem rastlinskem olju.
4. V vrelo olje znižati pripravljeno jetra in rahlim mladic stalnim mešanjem nekaj minut, dokler se meso ne Razvedriti.
5. Na vrhu jeter dal zelenjave v določenem vrstnem redu: čebula - paradižnik - papriko. Potresemo vsa zelišča in dal chili. Po tem, se je zdelo potrebno za kritje, da bi plamen ognja in pustite manjše izdelke v tem položaju 20 minut.
6. Ko se čas izteče, da odprete pokrov, dodamo sol, poper, in po mešanju nad visoko vročino, da kuhamo še 3-4 izdelkov minuto.

Rezultat je zelo mehko in nežno jagnje jeter. Recepti se lahko razlikujejo od niza izključno izbranih začimb. Na primer, hmelj-suneli, ali univerzalni zelenjavni začinjanje okrepila le še prijeten vonj.

nacionalne tradicije

Kuhinja ima tudi karaitskih jedi, v katerih je glavna sestavina jagnje jeter. Recepti njih so zelo podobna prejšnji različici. Eden od načinov, vsebuje tudi zelenjavo. Da je potrebno imeti delo:

0,5 kilogramov jagnjetine jeter, enakimi paradižnik, malo soli, 1 čebula, sladkor, 100 gramov maslom, mleto papriko in 2 žlici moke.

Pripravljene jedi dovolj hitro:

1. Najprej je treba jetra oprane, očiščene filmov in narežemo na koščke. Po tem, bi morali poper in sol, povaljamo v moki, nato prepražimo malo, dokler lepo rožnate barve.
2. Posebej v ponvi prepražimo čebulo in paradižnik. Po tem, prelijemo zelenjavo z vodo in dal preostale začimbe. To bo osnova za dišečih jedi.
3. Postavite pan jetra, premešamo izdelke in jih pustimo, da se dušimo 25 minut.

Posledica tega je prepričan, da si tudi tisti, ki ne marajo drobovine.

"Doumbia-Jigaro"

Na vzhodu so ljudje vedo veliko mesnih jedi. Najbolj priljubljena različica tega izdelka med njimi je, seveda, žar. Poleg tega, kot glavno sestavino ni nujno, da je meso sam. Na primer, Uzbeki res všeč, ko je na nabodalo jagnjetino jeter. Recepti za to jed je odvisna od kraja, kjer kuhar živi. V vsakem mestu ali vasi ima svojo individualno različico.

Za uzbekistanskega nacionalni "Doumbia-Jigaro" bi smeli:

500 g sveže jetra, jagnjetine 300 gramov maščobe, 1 žličko soljo in kumino in 2 žlici mletega koriander.

Priprava je vse zelo preprosto:

1. Z jeter oprati, da se odstranijo vse filma, tako, da ne motijo dober praženja izdelka. Po tem je treba zmanjšati na dokaj velike kocke 4 cm in damo v ločeno posodo globoko.
2. Tam dodate tudi sol, koriander in pustite proizvod na 15-20 minut.
3. V tem času je potrebno zmanjšati maščobe. Vendar pa je treba kosov to že malo manjši.
4. Jetra nanizani na nabodala, da izmenično občasno kosov maščobe in kuhanje na oglju 15 minut.

Takšne špile pridobljeni presenetljivo zelo sočno in nežno.

Jed s kremasto aromo

Če čaka goste morali hitro kuhati nekaj okusno in nenavadno, da je najbolj primerna za ta jagnjetine jetra. Recepti za kislo smetano - veliko priložnost, da dodate drobovina lepo kremasto aromo.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

na kilogram jeter - 4 žlice moke, malo soli, kislo plačilni 5 česna in popra.

Postopek kuhanja poteka v več korakih:

1. Najprej je potrebno zmanjšati jetrne rezine povprečno vrednostjo, roll v moki in ocvrte v olju do zlato rjave barve. Toplotna obdelava naj traja le nekaj minut, da izdelek ne postane težka.
2. Potem morate dodati začimbe, sesekljan česen, kislo smetano, 200 ml vode in pustite obara jeter za 20 minut na srednje močnem ognju.

Preden nastavite na mizo, tako da jetra je treba postaviti na krožnik in potresemo z zelišči izobilju. Jed lahko jedel kot prilogo z ali brez njega.

Hiter zajtrk

Obstaja veliko zanimivih jedi, ki so lahko koristni jagnje jeter. Kuhanje recepti, fotografije in koristne nasvete - to je tisto, kar je potrebno za vsak lastnik dopolniti svojo poklicno prtljago. Novice kuharji lahko priporoči, da začnete z najbolj preprosto. Ta pašteta.

Za njegovo pripravo je potrebno:

0,5 kg ovce jetra, soli, pakiranje masla, 2 čebuli in poper.

Da bi stvari prav, morate narediti delo korak za korakom:

1. Stranski operemo in narežemo dokaj velike kose.
2. jih v globoki ponvi in pečen z dodatkom polovice razpoložljivega olja. Preostali del potreb bodo v zadnji fazi.
3. Bow sesulo koli udoben način in tudi pošiljanje v ponev skupaj s soljo in poprom. Zdravljenje Temperatura je treba izvajati, dokler se popolnoma ne zmehča. Hkrati pa boste morali prilagoditi moč plamena na jetra, ne držijo.
4. Ready-mix premik v skledo in zdrobimo z mešalnikom.
5. Dodajte preostale nafte in zavijanje izdelkov v homogeno maso.

Po tem boste morali prilepiti čas, da pošljemo v hladilniku, tako da se ohladi. Zdaj pripraviti zajtrk v kleti. Bo razširila le z mešanico dišečega kos mehkega črnega ali belega kruha. Rezultat ni le okusna, ampak tudi koristno.

Pozna različica

Za kaj lahko druga živila uporabno jagnje jeter? recepti: pečenka in dušimo so najbolj priljubljene. Veliko število različnih možnosti na trenutke zmedeno. Da bi se izognili napakam, je bolje uporabiti dokazano način in samo prepražimo pravilno stranski produkt.

Potrebovali boste:

jagnje jeter, rastlinsko olje poper in sol.

Za pripravo jedi, kar potrebujete:

1. Sveže jeter izpiranje dobro ohladimo, odstranimo iz površine zaščitne folije in reši vse žolčnih vodov.
2. Izdelek se razreže na več kosov.
3. Vsak kos s soljo, potresemo s poprom in popecite na obeh straneh do takrat, dokler se površina ne dodelijo krvne kapljice.

Jed je pripravljena. Zdaj je mogoče, da preidejo na jedi po naročilu in prinašajo na mizo. In kot je jed najbolj primerni kuhan krompir, čebulo, ocvrte v olju, ali svežega paradižnika. Načeloma je možno, poleg zelenja in ne prispevajo ničesar.