Jetra pašteta iz svinjske jeter: recept

Jetra pašteta iz prašičje jeter, katere recept bo podrobneje opisan v nadaljevanju, je zelo okusen in aromatičen prigrizek. Sendviči in rezine, izdelane iz takšnega izdelka, lahko enostavno predstavimo ne samo navadni večerji, temveč tudi praznično mizo.

Če ne veste, kako narediti torto iz jeter, fotografijo in recept za pripravo, si lahko ogledate v tem članku. Mimogrede, vaša pozornost bo predstavljena več možnostim za njegovo ustvarjanje. Katerega želite izbrati za vložitev v večerjo je odvisno od vas.

Jetra Pate od svinjske jeter: Korak po korak recept

Pate, kuhana na osnovi svinjske jeter, ni tako preprosta kot podobna jed, ampak tudi z uporabo piščančjega stranskega proizvoda. To je predvsem posledica dejstva, da omenjene gibke cevi zahtevajo previdno predobdelavo. Konec koncev, če ne odstranite vseh žil in drugih elementov od stranskih produktov, se bo izpuščaj iz jeter izkazal za zelo okusen. Zato morate pri pripravi takšnega izdelka strogo upoštevati vse zahteve recepta.

Torej, zahtevane sestavine:

• Jirena svinjina ohlajena - približno 750 g;
• Čebula grenka - velika glava;
• Visoko kakovostno kremno maslo - velika žlica;
• Mleko je čim bolj sveže, ne prevelika vsebnost maščob - približno 150 ml;
• Kruh kruha - približno 110 g;
• Sveža svinjina (celuloza) - približno 250 g;
• Maščobe s kremo - 100 ml;
• Vinski rdeči kis - 1 velika žlička;
• Sol in poper - uporabljajte po lastni presoji;
• Trakovi slanine - dodajte po želji.

Predelava glavne sestavine

Kako kuhati jetrno pašteto iz svinjske jeter? Recept za ta izdelek zahteva skrbno ravnanje z stranskim izdelkom. Dobro ga sperite in nato nežno odrežite žolčne kanale in druge filme. V prihodnosti je treba jetra ponovno sprati, vendar v hladni vodi.

Malo ljudi ve, toda jetrna jetra zahtevajo uporabo ne le stranskih proizvodov, temveč tudi mesa. Oprati ga je treba in ga razrezati na srednje koščke, nato pa zasukati v mleto meso.

Priprava komponent

Katere druge sestavine so potrebne za nastanek jeter s prašičjo jetra? Pri receptu za ta izdelek je potrebna velika glava čebule. Očistiti in razrezati, nato pa temeljito sprati z maslom (do prosojnice). Nadalje je potrebno mešati maščobno kremo in sveže mleko ter jih nato segreti pri nizki toploti. Nastala topla masa zahteva polivanje v celotni drobtini in jo pusti nekaj časa za oteklino.

Mešanje sestavin

Kot ste opazili, je treba jetra jeter iz prašičjih jeter pripraviti v etapah. Ko so sestavine pripravljene, jih je treba dati v skledo mešalnika in zdrobiti v homogeno maso pri visoki hitrosti. Za slanino je treba razrezati v velike količine in dati v že pripravljeno bazo.

Izdelujemo in pečemo izdelek

Kako naj pravilno oblikujemo jetrno jetra? Recept za ta izdelek zahteva uporabo ozke in visoke pekač. Pred tem je priporočljivo, da ga pokrijete z oljenim papirjem za kuhanje. V prihodnosti je treba postaviti vso predhodno pripravljeno podlago in jo položiti v pekač s vodo.

V tej obliki se mora pite poslati v pečico in pečati tri ure pri temperaturi 160 stopinj.

Končna faza

Sedaj imate idejo o tem, kako je pačla domača jetra narejena sama. Recept te jedi je dobro uporabiti, če želite jesti okusen sendvič, vendar se bojite kupiti izdelek v trgovini zaradi prisotnosti različnih dodatkov v njej.

Ko je pečica pečena v peči, jo je treba odstraniti in postaviti pod stiskalnico, ne da bi jo odstranili iz kalupa. V tej obliki priporočamo, da se hladno krožilo popolnoma ohladi, nato pa skrbno odstranite in razrežite na majhne koščke. Na mizo postrežite tako okusne in dišeče izdelke, po možnosti s kruhom ali krušnim kruhom kruha.

Piščančja jetra pete : recept za podrobno pripravo

Kot je bilo narejeno doma pašteto iz klavnične klavnične kletke, se lahko naučite malo višje. Vendar pa je treba opozoriti, da lahko tak okusni in dišeči izdelek pripravimo tudi iz piščančjih jeter. V tem primeru boste potrebovali veliko manj časa, saj so stranski proizvodi perutnine zelo hitro izpostavljeni toplotni obdelavi.

Torej, sestavine:

• Piščančja zamrznjena jetra - približno 500 g;
• Mali sveži šampinjoni - 300 g;
• Kremna kakovost olja - približno 120 g;
• Krem nizko vsebnost maščob 10% - približno 400 g;
• Namizna sol - približno 1,5 žlica za desert (dodajte po lastni presoji);
• Sončnično olje brez okusa - neobvezno:
• Pepper dišeči - po okusu.

Predobdelava stranskih proizvodov

Pred kuhanjem piščančje paštete morate zdraviti jetra. To je treba temeljito sprati, nato pa odrezati vse neužitne žile in filme. Po tem je treba piščančje stranske proizvode dati v globoko kovinsko posodo in vliti vrelo vodo. V takem stanju je zaželeno, da se sestavina zadrži pol ure. V prihodnosti ga je treba odstraniti iz tekočine in razrezati na majhne koščke.

Priprava gob

Da bi piščančja paštica bolj okusna in okusna, je priporočljivo dodati šampinjone. Oprati jih je treba, očistiti (če je potrebno) in nato drobno sesekljane. Po tem je treba gobo postaviti v ponev z oljem in pečen do rdečega.

Pripravite gobe pravilno, jih je treba položiti iz predhodno olupljene vrele vode in sesekljane jeter, nato pa poper in sol.

Toplotna obdelava v peči

Ko hranite sestavine v ponvi približno pet minut, jih je treba odstraniti iz plošče in dati v ozko in visoko obliko pečenja. Vse izdelke je treba napolniti z nizko vsebnostjo maščob, tako da so popolnoma potopljeni v mlečni izdelek. Nadalje napolnjene posode je treba pokriti z gosto kulinarično folijo in postaviti v pečico.

Pražena piščančja pašteta z gobami se priporoča eno uro pri temperaturi 185 stopinj. Redno preverjajte pripravljenost izdelka. Ta postopek je treba izvesti z vilicami (z gnetenjem pate).

Če se izdelek preprosto in preprosto ogreje, ga lahko varno odstranite iz pečice. Če se čuti, da pašteta ni pripravljena za uporabo, jo je treba hraniti v topli omari še 25 minut.

Končna faza pri pripravi piščančje paštete

Ko je piščančja jetra popolnoma pripravljena, je treba postaviti kose masla, nato pa tesno zaprite in pustite, da se ohladi. Na koncu je treba skoraj pripravljeno pašteto zasukati skozi mlin za mletje ali ga preteči s hitrim mešalnikom. Nastalo homogeno maso je treba postaviti v plastične kalupe s pokrovi in jih v hladilnem prostoru namestiti več ur.

Vroči domači pasti

Ko se piščančja pašteta malo utrdi in prevzame obliko, ki ji je dana, se lahko varno postavi na mizo. Za to je treba izdelek zamazati na koščke kruha ali hlebca, predhodno posušene v pečici ali toasterju. Iz zgoraj navedenih sendvičev lahko okrasimo z vejico zelenja.