Kako je ime mast? recept za

Izbruh kratkim moda za vse fizične narekuje svoja pravila. In pogosto pod njegovim vplivom, moramo ne le iznajti nove, ampak tudi, da velja za vire. Vzemimo za primer, mast - nepogrešljiv izdelek v gospodarstvu, ki je bilo znano, da naši predniki za več stoletij nazaj.

Danes briquetted mast lahko kupite v vsakem supermarketu. In lahko pripravite sami - in kot surovino lahko opazimo na osebo, in tehnologije skladnosti za nadzor in ven, in tudi prihranite denar. In zato je rezultat prizadevanj nagrajeni, najprej preučiti materiala. Torej, se bomo razumeli vse zamotanost, kako se imenuje z mastjo, kot je kuhano in kaj poje? In poleg tega, poglej, kako se lahko uporablja na kmetiji.

Kaj je mast

Staljena maščoba se pogosto uporablja v gospodinjstvu. Cook sami je enostavno, poleg tega pa je dobro hraniti dalj časa. Pri segrevanju struktura svinjine obrne, ki se gibljejo od trdni obliki v tekočino. Kasneje, se ohladi, pa spet zgosti. Še več, ta proces sploh ne potrebujete zelo nizke temperature - dovolj prostora.

Izbira surovin in priprava ogrevanja

Svinjina trup ima več pomembnih maščobnih slojev. Glede na strukturo maščobe, da so mehkejše, lažje narežemo na koščke, in celo sesulo roke. Večina teh plasti leži na trebuhu in prsih živali, pod kožo in v notranjosti votline. Pri rezanju šive so samo odrezani. Primerno za obdelovanec in običajno maščobe, predvsem tanki in mehki trebuh. Zaželeno je, da ne vsebuje mesa plasti.

Drug del trupa, ki je primerna za ogrevanje - bryzheya - maščobe omrežje, ki podpira notranje organe živali. To je primerna ne samo za razsvetljavo, ampak tudi za pripravo različnih jedi. Njena polnjene jetra, kri, meso ali drugo za polnjenje, nato pečen v pečici. Ampak, če iz nekega razloga to ni mogoče (na primer mreža se poškoduje med rezanjem), potem je lahko čudovito mast. Recept priprava raztaljenega maščobnega ovratnik in maščobnih plasti je skoraj identična.

Ob nakupu surovin za domačo zaseko spoštovati enake varnostne ukrepe, ki veljajo za vsako izbiro mesa: zdrav videz, lepo vonj, vizualno celovitost. Zelo dobro, če je dokazano ponudnik zaupate.

Postopek za pripravo mast

Za pripravo domače masti, temeljito speremo s plastmi, damo malo suha, če je mogoče odstraniti odvečno vodo s papirnato brisačo.

Nadalje, bodite potrpežljivi in bomo zmanjšati vse manjših kosov. To je priročno, da bi zelo oster širok nož. Manjši kocke ali palčke, hitreje segrejemo z oljem.

Svinjska mast lahko kuhamo na široko litega železa ponvi. Dobro ogrevanje je in obremenitve naše kos. Ogrevanje nadzor procesa, brez motenj, da se prepreči lepljenje in spattering maščobe. Mešajte leseno žlico, enakomerno razporeditvijo kosov na posodo, tako da so se segreje enakomerno.

Transparent vrelišča maščobe postaja vse bolj in kosov precej temnejše in zmanjšala obseg? Presenetljivo je, potem gre vse narobe. Bomo nadaljevali na naslednji korak.

Sveže izperemo in posušimo steklenih kozarcev, določenih na mizi. Oprema vratu pripisujejo zloži v 3-4 plasti Gaza. To je mogoče storiti s pomočjo elastiko. Dajati ali veliko žlico nalijte toplo domačo mast. Tkanina izločijo ne stopi kosov, ne dovoli jim, da bi dobili na banki. Barvanje ohladi na sobno temperaturo, pokrito s čisto rezine tkiva. Ko se ohladi, zajema kapron običajnih pokrovov. In če lahko potrebne kozarce z vročo mastjo takoj roll s kovinskimi pokrovi.

Shranjevanje doma

Razlita kozarci masti bodo popolnoma v hladilniku ali v kleti. Poleg tega je sama konzervans. Na primer, veliko gospodinje vedo način gredice prašiča drobovino, ko je kuhan, dokler razpis notranjost zvijal v mlinom za meso ali drobno sesekljamo, dana v čiste kozarce, nalijemo vročo mast in roll. Hraniti te prazne lahko več mesecev.

Svinjska mast se lahko zamrznemo v zamrzovalniku. Seveda, če to dopušča prostor. Posebno je treba pri tem, je popolnoma shranjena in na nič temperaturi.

Uporaba pri pripravi različnih jedi

Obstaja veliko načinov za uporabo mast pri kuhanju. Najpogostejši med njimi - za zamenjavo olja svinjina maščobe ali masla, ko cvrtje. V stopljeno mast kuhanega zazharki za juhe, popražimo je polnjene, mesne kroglice, mesne kroglice.

Pogosto del mast pecivo. Zamenjava olja mastjo vam omogoča, da testo gladko in mehko. Takšna oblikovani testo dobro in ima svojo obliko. Za pripravo rib in jetrnih paštet domačo zaseko, se lahko uporablja tudi. Recept za pripravo ni zelo drugačen od klasičnih (z maslom). Je, da so stroški veliko zmag.

In še vedno zelo spoštuje tem izdelku turiste. Melt maščobe doma, dodamo vroče maščobe sesekljane zelišča, sol, začimbe, stisnite nekaj strokov česna. Bodite prazno s pohodom, in to bo pravi Bidon! nekaj žlico je treba dodati, da je kaša pot - in čaroben vonj se bo razširil na celoten gozd. Ja, in ne samo kaša. Dišeči domov mast polepšajo vsako koračne recept, ali kašo, ušesa ali navaden juha z Rezanci hitre priprave.

Svinjska mast zunaj kuhinja

In kdo je rekel, da se mast lahko uporablja samo v kuhinji? Še vedno ima veliko uporablja.

Vsakdo, ki je bil v vojski ve, da je to mogoče namazati z mastjo čevljev. Koža hitro vlomiti, da je vlage, bleščeče topo. Tudi se masti pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu in kozmetike doma kot osnova za mazila in kreme rastirok. ga namestite in namažite cvilečo vrat tečaj.

Na splošno velja, poskusite kuhati domačo zaseko sami, in ta recept je prepričan, da bo vreden mesto v vašem kuharska knjiga hranilnikom.