Kako kuhati gobe?

Gobe - najbolj priljubljena goba na svetu. So na voljo in dopolnjujejo vsako jed. Ampak tako kot vse druge gobe, ki jih zahteva skrbno ravnanje pred porabo. Kako kuhati gobe, tako da ne izgubijo lep videz?

Ponavadi, preden boste uporabili gobe v posodo, njihova pre-kuhana. To je še posebej res divje gobe. Zdaj obstaja veliko kmetij, ki pridelujejo gobe. Te gobe se prodajajo v trgovinah in ne zahteva skrbno ravnanje. Preden začnete kuhati, boste morali očistiti gobe. Odstrani tla in cut noge spodnjega roba. Vlijemo v ponev z mrzlo vodo in jo položite na ogenj. Nato potopite pripravljene gobe. V vodi morate dodati malo soli.

Mnoge gospodinje se sprašujete, kako kuhati gobe, tako da ne potemni. Pri pripravi solate ali druge jedi bodo gobe videti bolje, če so v beli barvi. K temu je treba dodati na vode, v kateri naj zavre gobe, malo kisa ali limoninega soka. Količina je odvisna od količine vode, ampak na koncu mora biti tekočina rahlo kisla.

Če želite kuhati gobovo juho, lahko gobe, preden je kuhanje razrežemo na kose a la carte. Gobe se lahko kuhana celoto, da jih še naprej uporabljajo v drugi posodi. Kako dolgo kuhati gobe - odvisno od številnih okoliščin. Če so gobe gojijo na kmetijah ali v rastlinjakih, ki jih ne potrebujejo dolgo kuhanje.

Funkcija razpoznavna je prisotnost gob proteina hranilo, ki sesede pod daljšem izpostavljanju toploti. Zato je treba toplogrednih gobe kuhamo približno pet minut. Če so gobe cut, je mogoče skrajšati čas do tri minute. Velike gobe prerežite na pol, tako da so bile enake velikosti.

Če ste samo-izbral gobe, se obdelava biti bolj previden. Kuhanje čas je treba povečati na deset minut, da se odstranijo tanini. Nekateri priporočajo prvi izpust vode po vrenju, in nato kuhana v novem vodi približno 15 minut. Gobe ne potrebujejo te obravnave. Ravno nasprotno, bo dolgo vrelišča uniči hranila v teh gob. Zato je pri odločanju o tem, koliko kuhati sveže gobe, menijo, njihov izvor in velikost.

Pri kuhanju v juho z gobami, kar potrebujete, da zavre gobe, dokler razpis, nato pa jih odstranite iz vode. Ker kuhar gobe, da bo kratkotrajna, naj bi nastalo juha doda vse potrebne sestavine, in šele na koncu kuhanja, da dajo kuhane gobe.

Kratek toplotna obdelava omogoča, da shranite vse koristne lastnosti iz šampinjonov. So dišeče in okusno. Pred kuhanjem gobe, jih ne namakajte v vodi za dolgo časa. Oni so nagnjeni k absorbira vlago, ki ima slabo vpliva na njihov okus.

Mnenje, da gobe ne smejo biti kuhana pred uživanjem, tudi napačna. Beljakovine vsebujejo je težko prebavljiv. Zato bo nekaj minut vre lažje za telo, vendar ohranjajo vse potrebne komponente. Med kuhanjem, gobe ne dodamo začimbe, ki imajo poseben okus in aromo. Te gobe so samozadostni in ne zahtevajo dodatnih komponent okus. Dodajte samo malo soli in kisa ali limoninega soka, da glivice ne potemni.

Ob uporabi gliv, ne pozabite, da jih ne bi smeli jesti. To pravilo velja za vse vrste in gobe - ni nobena izjema. Gobe - izdelek, ki je težka za prebavo. Zato morate v skladu z ukrepom. In seveda je treba gobe biti kakovostna in ne bi vzbudil sum.