Kako kuhati konzervirane skuše v domu?

Skuša je uporaben na kakršen koli način, vključno pločevinkah. Tudi po toplotni obdelavi, da se shrani dovolj jod, kalcij, aminokisline so pomembne za telo vitaminov in mineralov. Vendar pa se s to metodo skladiščenja konzervirane hrane v pločevinki, da ni najbolj varno. Vsaka poškodba posode lahko povzroči začetek oksidacije reakcije znotraj pločevinko, kar bi vodilo do kvarjenja izdelka. Najboljša možnost v tem primeru - za kuhanje konzervirane skuše v domu. Recepti spodaj predstavljeni omogočajo ribe kuhati na štedilniku, v peči, multivarka, avtoklavu. jih obravnava podrobno v tem članku.

Skrivnosti kuhanje okusne konzervirane skuše

Pravzaprav kuhamo konzervirane skuše je enostavno, in da je moč celo novice ljubico. Ampak, da bi dobili okusno ribo iz prvič, je priporočljivo, da poslušate na naslednji nasvet:

1. Cut skuše bo lažje, če odmrznjen riba ni do konca. Potem bodo koščki ohranjajo svojo obliko in bo videti bolj tekne.
2. Banke, napolnjena z skuše, dal le v hladno pečico.
3. Pod dnu vsake pločevinke je priporočljivo, da dajo mokrega peska. To bo preprečilo nastanek razpoke v steklu med pripravo konzervirane hrane.
4. Za konzervirane ribe , je pomembno, da se držijo na ustaljeno tehnologijo priprave. Doma, je treba skuša biti pripravljeni za vsaj pol ure na 120 stopinj. Šele na tej temperaturi ubija bakterije botulinum, ki povzroča akutne zastrupitve ljudi toksine.

Najbolj okusno konzervirane skuše doma

Delicious, dišeče, uporabno, in poleg poceni konzervirane hrane, lahko pripravimo po naslednjem receptu. To zahteva sušilnika sterilno stekleno posodo 500 ml, skuše (1 ptica, ki tehtajo 300-350 g na bregu 1), lovor, poper, rastlinsko olje (40 ml), sol (10 g), pokrovom za pločevinke.

Konzervirane ribe skuše doma že pripravljena, v naslednjem vrstnem redu:

1. Ribje pranje, odstrani drobovje, glave, repa, ne več kot 4 cm debele rezine reši.
2. Na dnu bank razširila lovor in poper. Top potlači skuše.
3. Nato zlijemo sol in dodamo rastlinsko olje.
4. Jar pokrita s pokrovom (brez gum), mesto na pekač pesek in ga poslali v hladno pečico. Kuhanje temperatura je 120 stopinj.
5. Konzervirane skuše bo pripravljena v 3 urah. V tem času je riba čas, da kuhaj dobro v lastnem soku in kosti, je mehka kot v pločevinkah tovarni hrane.

Kuhane po tem receptu skuše lahko hranimo na tradicionalen način. Pomembno je, da ne pozabite, da dajo na bančnem dlesni.

skuša olje

Za pripravo rib za ta recept, boste potrebovali najmanj sestavine in okus njega dobimo preprosto neverjetno. Niti ne pravijo, da je to kuhana skuše v olju doma.

Canned za ta recept kuhano v pečici. Toda pred tem, se morate najprej operemo, cut in črevesju ribe, narežemo na njenih delov, in ram banko. Nato dodamo žličko soli, poper in prelijemo rastlinsko olje, tako, da se robovi levo banki 2 cm (približno 200 ml olja). Kozarcu v sušilniku na mokri pesek. Nastavitev temperature ogrevanja 180 stopinj, 15 minut, da se zmanjša na 110 stopinj in kuhamo skuše olju še 4 ure.

Paradižnik konzervirane skuše doma

Za pripravo konzervirane skuše sam potrebi neposredno ribolov (masa velik trup 400 g), paste paradižnika (1 žlica. Žlička), majhno čebulo, sol, začimbe in začimbe okusa (lovorov list, zmesi na papriko).

V ponev iz plasti: čebula, ribe, začimbe. Nato na dnu nalijemo malo vode in dajo na počasnem ognju. Skuše treba dušimo 2 uri, nakar smo dodali paradižnikov pire razredčeni z vodo. Po tem, ribe naj bi potem tudi, da se v resnici v pločevinkah. Skuša v paradižnikovi omaki doma bodo pripravljeni na zelo majhnem ognju 2 uri. Med kuhanjem, ribe zagotoviti, da voda ne izpari. Sicer skuša prigorit.

Konzervirane skuše z zelenjavo za zimo

Za pripravo rib za tem receptu jih boste potrebovali kuhanega in zadet skuše (1 kg). Če želite to narediti, drobovja ribe trup brez je glava kuhamo 20 minut in razstaviti, da ni bilo nobene kosti. Zdaj moramo narediti zelenjave.

Sveže paradižnik (2 kg) narediti paradižnik, dodamo nariban korenje (0,4 kg) in čebule (350 g). Prav tako je treba uvesti take sestavine kot sol (1,5 v. Žlico), rastlinska olja (240 g), sladkor (4 žlice, žlice). Kuhajte zelenjavo nad nizko toploto za 1 uro, nato dodamo ribe in kuhamo še 40 minut. 15 minut pred koncem kuhanja ponev vlijemo v 30 ml ocetne kisline (70%). Razpadejo predhodne oblike v sterilne bankah in roll.

Konzervirane skuše v avtoklavu

Zelo hitro pripraviti skuše pločevinkah, lahko uporabite avtoklava. Če želite to narediti, ribe le operemo, narežemo na majhne koščke in potlači v bankah. Nato čaka žličko soli, sladkorja in kisa (9%), rastlinsko olje (1 žlica. Žlička), začinjene začimbe po okusu. Potem so morale banke roll pokrove in jih dal v avtoklavu.

Priprava konzervirane skuše pojavi doma za 50 minut pri 120 stopinjah. Ribe zaradi priprave je mehko, sočno in brez semen.

Recept konzervirane skuše v multivarka

Lažje, okusnejša in hitreje lahko kuhamo multivarka pločevinkah. Za to, narežemo na kose rib (2 trupov) naredil in ga dal v skledo Multivarki. Potem morate dodamo sladkor (1 žlica. Spoon), koriander in sol (1 h. Spoon), poper (¼ h. Spoon), več lovorjev list. Po tem je treba pour Multivarki skodelice rastlinskega olja s hitrostjo 70 ml na ribah (skupaj 140 ml) in 250 ml črnega čaja. Za pripravo varjenja mora biti močan čaj brez dodatkov (2 žlici. Žlice) vlijemo predpisano količino vrele vode.

Vse sestavine zgoraj obremenitve, navedenih v skledo Multivarki. Če nameravate nadaljnje ohranjanje kuhane ribe, potem morate dodati več kis (2 žlici. Žlice). Konzervirane skuše doma pri pripravi multivarka 2 urni način "gašenja." Po tem, naprava samodejno preklopi na vzdrževanje toplote. V tem načinu morate kuhati konzervirane hrane za 1 uro. In lahko šele potem, da se zvije v sterilizirane kozarce.

Pekli skuše (kot konzerviran)

Okus sardel, pripravljeni za ta recept, zelo podoben konzervirane hrane iz kositra, pri pripravi rib v običajnem loncu na štedilniku.

Prvič, na dnu posode je treba določiti ven narezano čebulo in korenček rezine. Nato dodamo k zelenjavi in začimbe (lavrushku, paprika) in soli (1 žlica. Žlička). Top iz tanke rezine limone (3-4 kom.), In nato razrežite in kosov rib. V naslednji fazi v lonec morali dodati rastlinsko olje (130 ml) in nalijemo toliko vode, da je skoraj v celoti pokrit ribe. Postavite ponev na majhnem ognju in kuhamo konzervirane skuše v domu za vsaj tri ure.

Riba kuhana v tem receptu, ni primeren za konzerviranje. Ampak, če je to potrebno, pri nalaganju sestavine v lonec, lahko dodamo žlico kisa. Potem pa na samem koncu kuhanja je treba razširiti na področju bank in roll odpirač.