Pecivo - kako pecati in kako namakati

Nič tako ne okrepi in vzpenja razpoloženje zgodaj zjutraj, kot skodelica močne kave. Toda za zdravo prehrano je potreben zajtrk. Zato bo odličen dodatek k poživljajoči pijači služil kot rezina domačega piškotov. Ta vrsta pečenja je bila vedno najbolj okusna sladica. Na osnovi spužvenih peciva lahko kuhate torte, pecivo in druge slaščice.

Recept za kuhanje klasičnega piškotov

Če želite narediti okusne piškote v skladu s klasičnim receptom, boste potrebovali:

- jajce - 6 kosov.

- moka - 130 gr.

- sladkor - 180 gr.

- izvleček vanilije - 1 žlička.

- Sol - ščepec

- Olje za mazanje plesni.

Postopek kuhanja

Zelo pomembna točka pri pečenju piškotov - pravilno premagati jajca. Za piškote pecivo je obrnil zrak, pri pripravi testa je treba ločiti beljakovine od rumenjakov. Slednji polijejo pol sladkorja do homogene mase, ki jo je treba beliti. Tudi pri srednji hitrosti se žveplo razbijejo, dokler ne nastane debela pena. Potem povečajte moč mešalnika in, medtem ko še vedno premagate, s sladkorno nitjo nalijte sladkor v skledo. Pripravljen je, da mase v vsebnik z rumenjaki in nežno mešamo od spodaj navzgor, tako da proteine ne padajo.

Nato v testu pazljivo premešajte moko, dodajte sol in vaniljo. Vse premešajte do homogene mase in nalijte v pekač, naoljen ali prekrit s papirjem za peko. V pečico segrejte na temperaturo 160 stopinj. Pečemo 20 minut. Pripravljenost, da preverite z leseno palico ali zobotrebcem, za to prebodite dokončano torto - če je čopasto suho in nobeno testo ne teče, je keks pripravljen. Odstranite kalup iz pečice in pustite, da se ohladi rahlo. Potem nežno položite torto na brisačo ali rešetko in pustite, da se ohladi.

Impregnacija piškotov

Pečenje je pripravljeno, vendar to ni vse. Še bolj za impregniranje peciva? Če želite to narediti, lahko uporabite katero koli tekočo embalažo, jagodičevje ali sadni sok. Prav tako lahko naredite preprost sladkorni sirup. Da bi to naredili, prinesite vodo in sladkor v razmerju 1,5: 1 do vrenja in ohladite. Hladni sirup lahko okusimo z vanilinom, konjakom, vinom ali kavo. Pečemo na dva ali tri koščke, jo namočimo s pripravljenim sirupom in pustimo, da stoji več ur, je mogoče ponoči. Obstaja še ena možnost - britje kisle smetane s sladkorjem, dokler se ne raztopi ali uporablja sladkor v prahu. S to tekočo kremo namočite torto. Izkazalo se je zelo prijetno kremast okus.

Trgovina s spužvasto torto

Ni vsakdo dovolj časa za domačo pecivo, nekaterim pa ga tudi ni všeč. Obstajajo razmere, ko morate v 30 minutah pokriti mizo za srečanje gostov. V takih primerih bo piškotka, kupljena v trgovini, vredna alternativa domači piškoti. Pripravljen piškot ni treba namočiti v sirupu, že ga proizvaja proizvajalec. Napolnil se bo s polnjenjem in okrašen s smetano ali stepeno smetano. Kot polnjenje lahko uporabite marmelado, kuhano kondenzirano mleko, oreške, jagode in sadje. Za dekoracijo lahko izberete tudi lepo narezano sadje, jagode in naribano čokolado. Pripravljene gobaste kolačice se prodajajo v različnih oblikah. Lahko kupite kvadratni ali pravokotni za izdelavo peciva. Okrogli piškoti za torto bodo ravno prav.