Jajca v kitajščini: recept

Jajčevec - neverjetno zelenjavo, na podlagi katere lahko kuhate različne zelo raznolike, okusne in zdrave jedi. Razlike lahko izumite ne manj kot s krompirjem (če poskusite). In ne gre samo za rusko kuhinjo. Torej, ta izdelek je priljubljen v kitajski prehrani. Tam je pripravljen na poseben način z uporabo različnih začimb in omak. Naučite se, kako kuhati jajčevca v kitajščini, recept, ki ga bomo upoštevali v članku, zagotovo je vredno. In zdaj se boste naučili najbolj priljubljenega načina kuhanja te posode.

Svežino treh zelenjadnic

Upoštevali bomo najbolj znani recept z jajčevci - to jed se postreže v restavracijah in kavarnah po vsej Kitajski. Imenuje se "Disanxian". V prevodu to pomeni "tri svežine", ki so glavne sestavine posode: jajčevci, krompir in poper. Torej, kaj moramo storiti jajčevca v kitajščini? Recept sestavlja dve fazi:

• Cvrtje zelenjave;
• Priprava omake.

Mine in luščite krompir (en kos srednje velikosti), ga rezite z majhnimi tankimi ploščami. Jabolke (dve srednji) se očistijo in razrežejo na velike koščke. Iz sladke paprike (ena velika) odstranimo jedro, razrežemo v velike trakove. Če želite, lahko uporabite malo vročega popra.

V posodo vlijemo rastlinsko olje in toploto na visoko vročino. V katofel vržemo v njo, in čez nekaj časa - jajčevca s poprom. Mešajte in kuhajte, dokler na zelenjavi ne nastane zlata skorja. Nato jih položite na ploščo in nadaljujte v omako.

Kakšna kitajska jed brez omake?

Kaj je izjemno pri kitajski kuhinji? Recepti (jajčevci ali kakšna druga zelenjava) vedno vsebujejo različne začimbe in prelive, pripravljene na osnovi sojine omake. Ponavadi imajo slanasto-kisel-sladek okus in popolnoma dopolnjujeta nevtralni okus zelenjave. V naši recepturi bomo uporabili tudi to tehniko.

Kakšna omaka za posodo "jajčevca v kitajščini"? Recept temelji na klasični kombinaciji sestavin na Kitajskem: žlička sojine omake, toliko sladkorja, kozarec vode ali juhe, čajne žličke moke, zelene čebule in česna česna.

Najprej v mokrimi vodi (bujon), tako da se ne oblikujejo kocke. Dodajte sojino omako in dobro premešajte. V posodo segrejte oljčno olje in vlijte v pripravljeno mešanico. Ko vre, dodamo sladkor in kuhamo, mešamo, da se raztopi. Nato dodajte sesekljano čebulo in česen, dobro premešajte in odstranite s plošče.

Končna faza - načrtovanje in predložitev

Zelenjava se razprostira na tobogani, na vrhu z omako in takoj na mizi. Po želji posujte z ocvrtimi maticami ali sesekljanim orehom. Tukaj je jed "Jajčevec v kitajščini" pripravljen. Recept je precej preprost in proračun. Toda ob istem času se izkaže, da je zelo zadovoljna, da okusi (predvsem zaradi omake) večerjo. Kot variacije lahko nadomestite nekatere sestavine: krompir - piščanec, narezana slama, poper - gobe itd.

Seveda obstajajo druge jedi jajčevcev v kitajščini, vendar je to najlažje pripraviti, a zelo okusno in uporabno.