Kako kuhati riž za suši

Kako kuhati riž, kaša ali stranski riž jed je znano, da veliko, ampak kako kuhati riž za suši, ne vsi vedo. Na zemljišče ni primeren katerikoli podatek, na primer evropske sorte niso primerne za ta namen. Suši, z uporabo sorte riža, ki lahko tvorijo homogeno maso, ki vam omogoča, da to jed.

Japonski riž za nakup ni vedno mogoče, saj je prodaja le v specializiranih trgovinah ali oddelkov v japonščini. Zato je nakup suši riž goji v Združenih državah Amerike in na Kitajskem. In vendar, kako kuhati riž za suši? Ta jed japonski suši jed je sestavljena iz ribji file, morski sadeži, zelenjavo in riž kuhan na določen način.

Recept Kushanov vzpostavitev in izboljšanje dolge stoletja, tako da je to odlična jed razprodan zmagoviti korak po vsem svetu. Glavna skrivnost japonske kuhinje, vključno suši recept - uporaba zelo kakovostnih in svežih sestavin in upoštevanjem razmerja natančno.

Cook suši riž prav na več načinov - deset od njih. Zato je najbolje, da ga kuhamo v riž štedilnikom, saj ima posebno nalepko za vodo. Kdaj naj kuhanje riža v višini parnik vode biti večje od števila riža in 1,2-krat. Kako kuhati suši riž v parnik? V dvojni kotel, medtem ko kuhanje riža traja približno štirideset minut.

Lahko pravilno kuhati riž za suši in ponvi na štedilniku - se izkaže veliko klasično sliko. Ker riž med kuhanjem povečanje obsega trikrat, morate izbrati ustrezno velikost ponev. Preden se kuhamo riž za suši, je potrebno, da opere in posuši, odženejo na sito za eno uro. Operite riž mora biti tako dolgo, dokler voda ne bo jasno, ampak vsaj trikrat. To je dejal, da je japonska sami opran riž sedemkrat. Domneva se, da je bolj pranje riž je okusnejša bo.

Izpolnite en del riž pol delov vode in čaka na ploščo in, ko je riž zavre, kuhamo dvanajst minut na majhnem ognju, dokler se voda popolnoma vpije, nato odstranimo ponev z ognja in od njih stojijo dvanajst - petnajst minut brez odstranitve pokrova. Kos posušimo Kombu morskih alg, ki ga je treba odstraniti po vretju, daje riža značilen vonj. Kako kuhati suši riž na štedilniku? Izkazalo se je - 25-27 minut.

Medtem pripravimo riž, je treba pripraviti ocetno začimbe, sladkor in sol raztopimo v kis. Eno čajno žličko kisa za suši ali belega vinskega kisa le dve žlički morske soli in žlice sedem in pol sladkorja. Mešamo - dokler se popolnoma ne raztopi.

To zmes razpršimo sliko, ki je nameščen v veliko skledo in nežno mešamo stalno fanning Fig ventilator. Skleda je bolje, da je lesena in stene blažijo kislo vodo in obrišite do suhega. Pri mešanju riža so posebna bambusa lopata, vendar pa se lahko uporablja običajni leseno žlico. Žlico ali lopatico Sl mešamo, dokler se začimbe enakomerno porazdeljena.

Risinki da držijo stene sklede, metlico krpo, namočeno v nakisanem vodo. Lahko izvedbe tega postopka skupaj: ena meša drugi strani - je sam Fanning. Ko je riž ohladi, začnite kuhanje. Kako kuhati riž za suši? To ni enostavno, vendar zanimiva.

Sushi je lahko različnih barv. Polirani beli riž je lahko barvana v različnih barvah - tako jed je hladno, in on je dal praznično podobo. Roza riž pripisuje slive rdeče kis, ocetna, ki se uporablja za mešanico. Svetlo rumena barva riža lahko dajo žličke kurkuma, ki se doda vodi pred kuhanjem riža. In če je že kuhan riž, dodamo dve žlici mlete morske alge, se bo ta številka zeleno.

Če na prvi suši riž ne, potem ne potrebujete, da bi dobili razburjen. Pojdi na naslednjih dirkah. In v resnici, pravi mojstri doseči popolnost več let, dokler se ne naučijo, da bi dobili popoln risinki.