Kako narediti kislo zelje v domu, ki je bil okusno

V zimskem času, ko je izdelek ni dovolj vitaminov, je že dolgo osnovno živilo kislo zelje. To je eden od glavnih živil v številnih državah Evrope in Azije. Kljub temu, da je preprosta hrana, kislo zelje jesti ne samo slaba, ampak tudi bogati. Konec koncev, poleg številnih vitaminov, vsebuje veliko vlaknin, organskih kislin in elementov v sledovih. Zato bi morala vsaka ženska vedeti, kako narediti kislo zelje doma.

Ta edinstvena zelenjave - eden najstarejših na svetu. Zdaj obstaja na stotine sort zelja, skupne vsem svetu. To je koristno v sveži obliki, in pogosto se sok uporablja za zdravljenje nekaterih bolezni. Toda eden od najbolj uporabnih živil - zelje je posledica dejstva, zelje, ko poveča vsebnost vitamina C in koristne organskimi kislinami. Vlakno prehaja v prebavljivi obliki in slanico izboljšuje prebavo. Ampak, da bi za vse koristne lastnosti so ohranjene za dolgo časa, morate vedeti, kako narediti kislo zelje v domu, da ga kislega in je hrustljav.

Če želite to narediti, morate izbrati pravi čas kuhanja in samo zelenjavo. Ko si lahko kislo zelje? To je najbolje narediti na rastoči luni, v ponedeljek ali torek. Najpogosteje soljenje pridelke v pozni jeseni, po spravilu zgodnjih sort neprimerna - so ohlapne in vsebujejo malo sladkorja. Izbrati morate glavo debele, čisti rez na. Odstrani vse od zgornjih listov, storži in zatemnjenih prostorih. Poskusite zelje okus - če je sočno in okusno, potem pa pojdi naprej in začeti soljenje.

Kako narediti kislo zelje doma, tako da je bila hranijo za dolgo časa in je okusno? Različne gospodinje njihove luženje recepti. Kuhate lahko drobno sesekljan ali narezan zelje, ampak si jo lahko celo škripcih cele glave zelja. Kot dodatki korenje vzeti bolj pogosto, daje Posodo lepo barvo in sladkost. Vendar pa lahko, da kislo zelje, in brez njega, kot tudi brusnice, jabolka, hren, brusnice in pesa. Včasih si ga tudi brez soli, vendar je ta jed se ne shrani za dolgo časa.

Vrenje zelje doma je zelo preprosta. Pri 5 kilogramov traja 4 srednje korenje in 3 žlice fino soli. To se ne priporoča uporaba jodirane soli, bo kakovost zelje poslabšal. Kljub temu, boste potrebovali emajl ponev, bolje, če se sklenina ne poškoduje. Pare zelje fino ali grobo, kot želite, korenje namažejo na grobo Rende. morajo dobro premešamo, preden v posodi za sol, malo zmečkanine roke, tako da se je pojavila sok. Močno zgnetemo zelje ni priporočljiva, saj se bo spremenil mehka.

Stack plasti za to potrebno zelje, zalivanje naribanega korenja in tudi
Nabijanje. Top s svežimi listi in dal jarem. Pomembno je, da se je vse zelje prekrita s sokom. Ponavadi fermentacija Postopek pri sobni temperaturi traja 3 dni. Pripravljenost jedi se določi glede na barvo slanici - bi moralo biti pregledno. Nujno vsak dan zelje pierce na dno nemilosti plinov.

Mnoge gospodinje zanima, kako narediti kislo zelje hitro? Tukaj je recept, v katerem je jed pripravljena v nekaj urah. Da bi to naredili morate mešati narezano zelje s korenčkom, ne samo, ampak tudi s česnom. Potem ko kozarec v svojem prelijemo vroče slanico. morate vzeti sladkor, kis devyatiprotsentny, kakor tudi vsako rastlinsko olje, da ga, ampak sol kuhamo. Včasih dodate tudi vroče poper in piment in druge začimbe po okusu.

Kislo zelje - odlična jed za zimo. Izboljšuje prebavo, pomaga pri izgubi teže, krepi odpornost in ustavi rast rakavih celic. To razbremeni jetra in želodec, in izboljša stanje kože in zdravljenje opeklin. Zato bi morala vsaka ženska vedeti, kako narediti kislo zelje doma, in da si svoje ljubljene zdravo in okusno jed.