Sichuan poper: uporabljajo pri kuhanju, okus in ugodnosti

Sichuan poper se običajno prodajajo v obliki suhih rdečerjava razkritih ali ločila škatle z črnimi semeni. Pri uporabi kuhanje, ponavadi samo lupino. Ima značilen okus z not citrusov in hladno okus. Vzemimo podrobneje uporabo posebnih začimb, njegove prednosti in nekaj zanimivih receptov.

Kaj je skrivnost izvirnega okusa Sichuan poper?

Z nakupom začimbe, ki jih ne more skrbeti za to, da je večina membran razkriti. Ker je v njih, kot je navedeno, da zagotavlja nepozaben okus. Manjše grenke poper semena se ne razlikuje od običajnega črno.

Membrane vseboval tudi redko začimbno snov, ki povečuje občutljivost živčnih končičih jezika na temperaturo in dotik. Po začetku njene uporabe za delo intenzivno brbončice. Kot rezultat, je občutek, da je blizu tega kognitivne disonance.

Sichuan poper. aplikacija

Kako uporabljati začimbe za okus in okus popolnoma odprt? Obstaja nekaj preprostih tehnik.

Prvič, pred uporabo žita in lupina je priporočljivo, da mladic brez olja na majhnem ognju. Potem morate takoj zdrobi Sečuan poper. Foto vsebuje sliko strukture, ki naj bi dobili rezultat. Skins naj bi ostal skoraj nedotaknjen.

Drugič, v juhe in tekočih začinjanje jedi, je bolje dodati deset ali petnajst minut, dokler kuhani. Zahvaljujoč tej metodi, bo poper daje svojo polno aromo in okus juho.

Tretjič, ni priporočljivo uporabljati te začimbe ločeno. To se najbolje obnese v kombinaciji. Priporočljivo je, da se ji doda druge paprike, dišeče trave, zvezdasti janež ali ingver.

Četrtič, pri pripravi mesa ali rib, je potrebno, da se zmes. Če želite to narediti, premešamo ocvrte poper in sol. Nadalje, polizdelkov in namažejo pripravljena.

To je vse skrivnosti.

Kaj morejo nadomestiti ta začimba?

Ni vsaka gospodinja je na polici v kuhinji Szechuan poper v. Kaj lahko zamenjate začimbe in ali lahko to storite brez izgube okusa? Ob tej priložnosti, obstaja nekaj priporočil.

Prvič, je ta začimba pogosto zamenja z belim poprom. Vendar pa je rezultat nekoliko drugačen. Dejstvo, da gre za podoben beli poper okus, vendar nobena posebna hladno okusa. Zato so jedi so nekoliko drugačni.

Drugič, v zvezi s spremembami začimbe je mešanica črne in piment. Ampak, seveda, okus in aroma niso povsem enaki.

Tretjič, je priporočljivo, da uporabite navaden črni poper. Toda ne pozabite, da je Sichuan ni tako pereč, da je bolj pikantno. Tako bo okus končnega jed nekoliko drugačen.

Sichuan poper. Koristne lastnosti

To izvirno začimbe je zelo zdrava.

Prvič, je prebava izboljšala zaradi svoje sestave. Snovi, ki so na voljo v poper, lahko povečanje proizvodnje določenih encimov, ki bo v zameno, izboljšanje dejavnosti gastrointestinalnega trakta. Poleg tega je ta začimba - carminative.

Drugič, poper zmanjšuje pritisk. Zaradi svojih krvnih žil sprejem širijo, normalni promet in zmanjšanega krvnega tlaka.

Tretjič, ta začimba ima pomlajevalne lastnosti. Seveda, ni priporočljivo, da jo uporabljajo v domačem okolju. Toda kozmetičnih podjetij uporablja izvleček, ki je pridobljen iz poper kože. Študije so pokazale, da je prisotnost kratkoročnih in dolgoročnih učinkov proti staranju.

Poper vsebuje znatne količine antioksidantov, ki nastane zaradi uničenja prostih radikalov. To ustavi celice negativne oksidacijskih procesih.

Četrtič, začimbe ima protivnetne lastnosti. Pepper se lahko uporablja kot dodatek pri zdravljenju artritisa in bolezni vnetnega narave.

Petič, če to začimbe v majhnih količinah, to je diuretik učinek. Mehanizem njegovega delovanja je preprost: poper prinaša odvečno vodo iz telesa, zaradi dejstva, da ljudje pogosto gredo na stranišče. Kot rezultat, izgubo tekočine pojavi hujšanje proces.

Šestič, japonski poper zdravila proti bolečinam. Vsebuje edinstveno kombinacijo, ki je zelo aktivna. To je lahko vzbujanje živčnih vlaken, ki pošiljajo posebne signale v možgane. Kot rezultat, navdušena brbončice v ustih, ki se občuti kot otrplost. Ta lastnine paprika aktivno uporabljajo v medicinski praksi, predvsem, da se ukvarjajo s kronično bolečino.

Sedmič, v najnovejših raziskav za boj proti raku je pokazala, da bodo snovi, ki jih vsebuje poper pomaga ustvariti zdravilo za to strašno bolezen, kot je rak. To je storil zaradi dejstva, da so sposobni zaustaviti rast nenormalnih celic, ne da bi to vplivalo na aktivnost zdravo, normalno. Taka obdelava je optimalna za raka trebušne slinavke in raka na prsih in prostati. Zato je priporočljivo, da uporabite to začimbo v prehrani čim bolj pogosto.

Tukaj je nekaj zanimivih receptov, ki vključujejo Sečuan poper. Kulinarična študije so lahko različni, ampak rezultat je zelo zanimivo.

Wings "Delicious" na žaru

Sichuan poper je treba zmeljemo in zmešamo z morsko soljo. Sledijo zbadanje piščančje perutničke, jih namažite z kečap in gorčico. Pustite meso marinirati nekaj ur. Krila na žaru pečemo, med nenehnim mešanjem. Postrezite s paradižnikovo omako in sveže zelenjave.

Meso "sočno" z začimbami

Sichuan poper je treba zmleti v terilnici s posušeno čebulo, kos ingverja, morske soli in Dittany. Lahko dodate svoje najljubše začimbe. Mešajte škropilne, vlijemo na mizo in skrbno roll v svoji striženjem. Fry meso iz različnih strani zelo skrbno, tako kot začimba rahlo porjavi. ga v ovojne folije. Pečemo v ogreti pečici.

Tik pred serviranjem v ponev mladic zelenjave. Odlična jed lahko postane gobe, špinača in rdeča Chili Peppers.

Špageti z mesnimi čipi

Najprej moramo pripraviti začimbe. Sichuan poper mlin s aromatičnih zelišč in dodamo sol. Goveji file narežemo na tanke trakove, povaljamo v začimbe in mladic. Kuhamo špagete, posušimo in zmešamo z olivnim oljem. Put testenine v ponvi za meso in premešamo.

Z špagetov je priporočljivo, da dišečo omako. Če želite to narediti, morate sekanje vroče paprike, jo zmešamo s sojino omako in gorčico. Poleg tega bi se dal špagete na krožnik in potresemo s svežimi listi bazilike, peteršilj in zelena rezine, prelijemo z omako.

Meso "v naglici"

Goveji file narežemo na srednje trakove. Sichuan poper in sol mešanica, najljubše začimbe in meso. Segrejte globoko ponev, lije pre oljčno olje. Prepražimo meso za deset do petnajst minut. V tem času, narežemo na trakove zelene in rdeče paprike. ga razporedimo na ponev in pražimo nekaj minut. Bolgarski poper naj ostane hrustljava.

Postrezite toplo priporočamo. Lahko potresemo s poprom in začimbami.