Kako narediti medico doma: klasičen recept

Zgodovinsko gledano je medica tradicionalna "domača pijača", ki se običajno obdela gostom na javnih prireditvah.

Skoraj vsi so vedeli, kako doma narediti medico . Skrivnost kuhanja je, da z naravno fermentacijo medu in vodo dobimo tekočino značilne sence in s posebnim vonjem. Opozoriti je treba, da je mead med odličnimi okusnimi lastnostmi odlično sredstvo. In če so zdaj prehladi za zdravljenje velikega števila zdravil, so bili pred mnogimi leti namesto njih uporabljeni pijači.

Kako narediti medico doma? Za to potrebujemo čisto filtrirano vodo (boljši nakup v supermarketu najvišje kakovosti). Seveda so naši predniki uporabljali čisto izvirsko vodo (ali iz vdolbinice), vendar v tem primeru ni posebne izbire. Še vedno potrebujem 5 litrov vode. Med mora biti približno 1 kg, ena čajna žlička kvasa, 2 šest litrski lonci (lahko imate več kapacitete), 1 sito, pet litrov in tanke gumene medicinske cevi.

Pri pripravi pijače je dovoljeno dodati malo koriandra in barvice, da bi dali poseben vonj (samo 1 žlica). Nekateri dodajajo pomarančne lupine, vendar to ni potrebno, saj "raztrgajo" pravi okus.

Torej, iz teorije, kako narediti medico doma, pojdimo na prakso. 7-8 žlici skupne količine medu se dajo v uporabo za kasnejšo uporabo. Večina medu se dovaja v ponev, nato ga prelijemo z vodo in jo položimo na ogenj. Mešamo do popolnega raztapljanja. Ko je popolnoma raztopljen, dodajte preostanek vode in počakajte, da tekočina zavre (počasi vreli medico!). Periodično odstranite film z žlico. Po 20 minutah vrenja dodajte barvilo in koriander (če želite).

Po 1 uri vrenja odstranimo ponev. Nastala tekočina je treba odcejati skozi sito v drugo enako posodo in jo spet na ogenj spraviti v vrenje.

Nato smo 350 gramov pivine prepustili v prej pripravljeno posodo. Posodo pokrijte s pokrovom in počakajte, da se ohladi na 30 stopinj. V hladno vodo lahko pospešite hlajenje. Po tem, vlijemo kvas, zmešamo s pivino in počakamo 15-20 minut. Nato zmešajte nastalo mešanico v ponev z drozgami in spet vse dobro premešamo.

Načelo, kako še dodatno pripraviti medico, ki jih večina ljudi razume. Vzemimo že pripravljene gumijaste cevi in 5-litrsko steklenico. V pokrov steklenice prebijemo luknjo, v njej vstavimo cev. Drugi konec je nameščen v kozarcu vode. Jasno je, da za dolgo časa ni bilo niti pločevink niti cevi takega. In glede vprašanja, kako narediti medico doma, bi prejeli nekaj različnih navodil. Toda rezultat bo enak.

Nato prenesite medico 2 tedna v temno hladno mesto za fermentacijo pivine. Potem morate vzeti steklenice in drugo cev, z njo pritrjeno težo. Ta konec vstavimo s težo v posodo s pivino in postavimo drugo v usta in se malo potegnemo. Takoj, ko teče pivnica, jo polijemo na steklenice. Po preizkusu trdnjave kuhanega medu ga lahko raztopite z vodo in jo zavrite. Polnjenje pijače v steklenicah, jo postavite v temno sobo še 2 tedna.

To so vsi triki, kako kuhati medico doma.