Whisky Japanese: imena, cene in recenzije

Škotski in irski šot je morda znan vsem. Toda japonski viski ni znan vsem. In to ni presenetljivo, saj je v tem trenutku najmlajše te vrste. Naj se ne pohvali s svojo čudovito zgodovino izvora in edinstvenimi proizvodnimi tradicijami, vendar pa to pijačo nedvomno zasluži posebno pozornost.

Zgodovina japonskega viskija

Zgodovina te pijače se je začela leta 1870 v predmestju Kjotskega protokola, vendar je bila njegova uradna proizvodnja šele leta 1924, ko je potekala odprtje prve destilarne v deželi vzhajajočega sonca.

Leta 1917 je nadarjen tehnolog Matasaka Takezuru iz Japonske poslal na Škotsko za usposabljanje. Mladi dve leti je skrbno preučil tehnologijo in značilnosti priprave škotskega viskija. Zato je japonski scot bolj podoben Scotchu kot pri irski pijači. Vendar pa je zgodovina pustila vtis na razvoj alkoholnih pijač. Torej, najbolj popularen whisky japonski začel uporabljati šele v povojnih letih.

Seveda je bila na prvih stopnjah alkoholne proizvodnje dežele vzhajajočega sonca izpostavljena resna kritika. Vendar pa so kasneje celo pravi gurmani cenili neverjeten okus te pijače.

Japonski viski: kategorija

Kot škotski ali irski, je japonski viski razdeljen na več kategorij. Obstajajo tri glavne vrste: sam slad, žita in mešanica. Brez dvoma je glavni del prodanih izdelkov mešan z japonskim škotom.

Trenutno sta dve največji podjetji, specializirani za proizvodnjo izključnih alkoholnih pijač. Japonski viski Suntory, ki predstavlja približno 70% proizvodnje, in Nikka, ki proizvaja okoli 15% škotskega traku, so države vzhajajočega sonca. Obstajajo tudi Ocean in Kirin-Seagram s 5-odstotnim deležem na trgu alkohola.

Večina japonskega viskija se proizvaja iz ječmena Optic, ki je zelo priljubljena na Škotskem.

Proizvodna tehnologija

Kot smo že omenili, se tehnologija proizvodnje japonskega viskija izposoja s Škotske. Zato dejstvo, da se škotska šota uporablja za izdelavo japonskih mešanic, sploh ni presenetljiva. Vendar pravi gurmani opozarjajo, da se okus in aromo japonske pijače še vedno razlikuje od mešanega škotskega traku. Torej, na primer, japonski viski Nikka ali Black ima precej manj dimljen vonj in okus.

Kot Škotski, japonski scot poteka v sodih s šerijem ali burbonom. Včasih za te namene uporabljamo nove hrastove sode, ki vsaj ne zmanjšajo okusa in kakovostnih lastnosti japonskega viskija.

Ne moremo spregledati ene zelo pomembne značilnosti proizvodnje japonskega škotskega očesa. Dejstvo je, da japonske žganjarne ne izmenjujejo viskijev drug drugemu, kot je običajno na Škotskem.

Viski japonski BLACK NIKKA CLEAR

Nekatere sorte si zaslužijo posebno pozornost. Na primer, japonski whisky BLACK NIKKA CLEAR je en škotski slad, ki ga ni mogoče enostavno izpolniti v razširjenih trgovinah z izključnimi alkoholnimi pijačami. Ta blagovna znamka je zlahka prepoznavna med podobnimi izdelki. Etiketa z bradavičasto bradiranim človekom takoj izroči whisky japonsko. Cena ene stekleničke se giblje med 3000-4500 rubljev.

Ta škotščina ima blago aromo in izvrsten vonj. Omeniti je treba, kot je razvidno iz številnih pričevanj kupcev, da ima celotna serija BLACK nenavadne lastnosti za škotski škotski trak. Torej, če je mešana Škotska primernejša za premišljeno izsekavanje ekskluzivne pijače, se bo japonski viski, najverjetneje, odlično prilegal žgani zabavi in ustvaril veliko okusnih koktajlov z neposredno udeležbo.

Ocene strank in cena japonskega viskija

Najprej je treba opozoriti, da je izključna pijača dežele vzhajajočega sonca zelo racionalno ustekleničena v široko paleto steklenic. Torej, v prodaji je mogoče najti najširši asortiman viskija, pakiranega od 180 ml do 4 litra, kar je nedvomno zelo priročno. Vendar pa je bolj priljubljen japonski whisky BLACK (2 litra). Stroški za eno takšno steklenico na nekaterih mestih lahko le 1,5-2 tisoč ruskih rubljev. Toda kupec mora biti zelo previden - trenutno je zelo ponarejen japonski viski.

Pravi poznavalci škotskega očesa in izključnega alkohola že dolgo opažajo značilnosti japonskih izdelkov. Torej ima mehak in harmoničen okus brez svetlega okusa po lesu. Japonski viski je idealen za izdelavo koktajlov. Mimogrede, Japonci sami običajno ga razredčijo z navadno vodo, ker jim ni všeč ostrih vonjav in okusov.

Majhen izbor japonskih alkoholnih izdelkov iz podjetja SUNTORY

Mešani in posamezni sorti jabolčnega viskija se zelo razlikujejo po okusnih in kakovostnih lastnostih. Vendar pa obstaja več vrst, ki si zaslužijo posebno pozornost:

• Viski SUNTORY OLD. Ima bogato in sladko aromo, z izrazito vaniljo in sadnimi notami. Okus pijače je bogat, skoraj takoj lahko občutite konsistenco škotskega očesa in njeno neprekosljivo kakovost. To je precej priljubljen viski na Japonskem. Še posebej, posebej zanj so oblikovalci razvili črno steklenico v najboljših japonskih tradicijah.
• Whiskey SUNTORY HIBIKI 17 let. Ima bogato aromo medu, hrasta in smole, pa tudi izrazite sadne in negativne odtenke. Okus je sladek, s svetlim okusom rozin, svežino citrusov in hrastovim lesom.
• Viski SUNTORY HAKUSHU. To je resnično čudovita mešanica najboljših sort japonskega ščita, kot tudi nenavadna kombinacija izvrstnega okusa in arome. Razlikuje se z občutljivo dišavo, z izrazitimi vanilijskimi notami. Okus te pijače bo poudaril samo prvi vtis dišave - lahke in rafinirano, elegantno in mehko, z bogatim sadnim dotikom.

Značilnosti viskija iz Japonske

Država vzhajajočega sonca se zelo razlikuje od evropskih držav. Na Japonskem je bogata kultura, edinstvena miselnost, čudovite tradicije in povsem drugačen svet, ki je razumljiv daleč ne vsi. Skoraj enako velja za izključne alkoholne izdelke. Kljub dejstvu, da so izkušnje proizvodnje škotskega oreščka izposojene iz Škotske, so japonski tehnologi svojim potomcem dali svoj okus in edinstveno osebnost.

Japonske žganjarne na primer ne izmenjujejo najboljših mešanic, recepti in tradicije kuhanja pa so skrbno shranjeni in skrivajo. Blended whisky varieties so na Japonskem zelo razširjeni s kratkim časom staranja - to je dovoljeno na zakonodajni ravni. Vendar pa je treba opozoriti, da so vsi izvoženi alkoholni izdelki opravili potrebno starostno obdobje in da ima neprimerljiv okus, ki se jasno razlikuje od škotskega škotskega škotskega očesa.