Kako okusno sol zelje? Recept za vse letne čase

Kot je znano, je v obdobju od pozne jeseni do zgodnje letine skoraj vse zelenjave, ki jih je mogoče videti v trgovinah, so Rastlinjak porekla. Pokliči jih koristno za zdravje je lahko samo odsek, je, da "ni škodljiva". Vendar to ni ista stvar, vidite. Od kod izvirajo ključnega pomena za telo vitaminov in drugih dragocenih predmetov? Seveda, od polizdelkov je tudi v lepem vremenu in pripasonnyh v hladnejših mesecih. Zdaj bomo izvedeli, kako okusna sol zelje recepti, podedovali od svojih mater in babic.

Za začetek, kaj je ugotoviti, kakšne so sestavine, ki jih potrebujemo. Torej, na bregu 3 litre bo dovolj, da se:

• 3 kg zelja;
• 2 žlici (ni prosojnice) jodirana sol;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 liter vrele hladnem (vendar ne mrzlo) vodo;
• malo korenja po okusu.

Kot lahko vidite, vsi izdelki - poceni in takoj na voljo. In zdaj je čas, da se premaknete na kako okusno soli zelja.

Za začetek, da zapolni banke, predhodno sprali s sodo bikarbono (znotraj in zunaj), vodo. V vodo dodamo sol in sladkor, nato premešamo, tako da so popolnoma raztopi.

Nadalje je treba sekanje zelo zelje. To lahko storite z običajnim nož, vendar zelo priročen v takih primerih, uporabite sekljalnik s funkcijo za rezanje zelenjave. Še posebej, če boste pripravili več kot en kozarec, in malo - potem bo proces kuhanja gre veliko hitreje. Če se odločite, da dodate tudi korenje, potem mora naribamo na grobo Rende, nato zmešamo z zeljem.

V naslednjem koraku se peljemo dobljene mase v predhodno pripravljeno posodo s slanico. Priporočljivo je, da se določijo zelje tako dobro, kot je mogoče, vendar je treba v tem primeru zagotoviti, da se tekočina ne škropila naokoli. Tukaj ste skoraj spoznal, kako okusna sol zelje, poslovni ostaja majhen.

Laid vrh zelje listov kos. To bo pomagalo vrhnja plast zelenjave ne zavetritsya. Banka se mora postaviti na široko in globoko dovolj zmogljivosti. Kmalu zelje začne se sprehaja, in je v tej vlogi bo pour slanico. V morala stati na sobni temperaturi 2-3 dni banko. Na dokončanje postopkov fermentacije začeli naseljevati reči topsheet zelje. Ko je popolnoma umiri, bo slanica morali vlijemo nazaj v kozarec.

Zdaj veste, splošne nasvete o tem, kako bi sol okusno zelje. Hitro se ukvarjajo z njim, poskusite zapomniti še eno pomembno točko. Če se vam zdi, da vaša zemlja je postala motna, zgoščena ali celo prekriti s plesnivega filmu ponovno uporabiti, ne bi smelo biti, ali zelje lahko premehak in grenko bo okus. Če se to zgodi, je treba slanica biti pripravljeni znova. Samo, kar morate storiti, če je rešitev vse v redu, ampak, da bi zapolnili kozarec do vrha, ni bilo dovolj.

Pločevinke s kislim zeljem shranjen na hladnem (klet ali hladilnik). Na ravni medija je treba redno spremljati - če postane manjše kot zelje poravna, je treba dopolnjevati z malo več tekočine.

Obstaja veliko receptov, kako okusne sol zelja rezine ali trakov. Variacija na temo predlagane metode - dodatek za korenje in zelje, ki jih uporabljamo nariban surove pese (dovolj za 1-2 sadja na kozarec).