Kako pečemo palačinke - razlik in skrivnosti

Palačinke, palačinke - svoje najljubše jedi iz otroštva večkrat. Zdi se, da ni nič lažje kot mladic kup in dajanje na mizo krožnik z marmelado, medom, kislo smetano, jih vonj - rumen, okusno, in celo pod toplo aromatična galebi.

Triki za trgovino

Vendar pa se zdi - je ena stvar, ampak kot je v resnici - nekaj povsem drugega. Ker je vprašanje, kako speči palačinke - ni tako neumen, predvsem za začetnike gospodinje. Najbolj pomembna stvar - jedi. Best of all, če imate posebno palačinka ponev. Ali pogosta, vendar majhen, z debelim dnom in stenami. Zakaj je debela? Če želite ogreti enakomerno. In ne gorijo testo je dobro pečen skozi.

Kako pečemo palačinke na njej - drugi trik. Prvi korak je, da se namažite ponev z maščobo, potresemo s soljo in vžge. Potem, ko se ohladi, obrišite flanela, "prisolit" še enkrat, in potem še enkrat obrišite, vendar čista in suha. Po tem namažite dno kos rastlinskega olja ali maščobe, temeljito ogreje in začeti kuhanje. Nekaj ljudi so slišali o tem, če pa že, pa le redko uporabljajo. In to je zaman. Takšna subtilnost izogiba konvencionalne prva palačinka je vedno grudaste.

Kako pečemo palačinke - Tretji trik: če je nekdo še vedno ne uspe, pesters pekač - ne mudi za strganje dno z nožem ali "ježka". Iz tega zdravljenja z jedmi bo le še slabše. ponev ponovno umijte in spet postopek kalcinacije. To bo gotovo v pomoč!

Trik, da četrti, ki že nanaša na preizkus. To bi bilo treba storiti v doslednosti podobno kremo srednje debeline. Zhidkoe bo gorijo in eksplodirajo, ko vklopite. Preveč debel - v notranjosti vlago. Vedno se upošteva hostesa, ki že vedo, kako speči palačinke.

In še ena stvar: bolje maščoba (rastlinsko olje) vlijemo v samem testu. Potem bo dovolj pred kuhanjem enkrat previdno hodi na ponev svinjsko slanino. Toplota mora biti močna, potem palačinke hitro pečen obrniti rožnato, s hrustljavo skorjo.

In nazadnje je legitimno vprašanje: "Palačinke so ocvrte ali pečene?" Načeloma, če se ne doda pan olje in kuhamo na tisto, kar je v testu (majhne količine), nato pa peče. In če se pred vsako novo serijo palačinke z okusom it z maščobo - da je pečen.

tanke palačinke

Zdaj pa od teorije do prakse. Namreč: spečemo tanke palačinke. Ta recept je zelo preprost. Ker je priporočljivo, da začnete in razvoj "palačinka" stvar. Potrebovali boste: presejano moko - 2 skodelice mleka - 3 skodelice, jajca - 3 kosov, maslo - 50-60 gramov, žlico sladkorja in žličko soli .. Beat jajca, dodamo sol in sladkor, rub. Nalijte mleko in stopljeno ali zmehčano maslo, še enkrat premešamo. Postopoma dodamo moko.

Previdno premešamo, da ne bi dobili kock. Segreti ponvi z oljem. Pour testo, tako da se je razširil čez dno tanko plastjo. Pečen palačinka na pladnju, a se tresti in pečemo naprej.

Kako in kaj je bil to jed? Te palačinke so kot nalašč za svoje stvari. Nadev se postavi na sredino testa zavit ovojnici. Še enkrat, palačinke zložene na pan ocvrte. Odvisno od nadeva, se uporabljajo s kremo (npr palačinke polnjene z mesom), jagodni džem ali sirupa, medu. Ali poseben vanilija in čokolada omako. Medtem ko je po sebi, z robom svojega svež, Ruddy v mastno ukrepa, bodo ti palačinke prosim kdorkoli je okus čudovito.

Cook, hostesa in raduyte domov!