Kako prepoznati lažno lisičke?

Mnogi ljubitelji gob dati svoje prednostne lisičke. Zato ni naključje: njihovo neprimerljivo aromo in okus je v celoti izkazan s katero koli metodo kuhanja. V posebnem računu pri Svetovne Kulinarična ocvrte lisičke. Ampak to ne zbira pomotoma lažnih lisičke?

Ločimo v gozdu

True in false lisičke pogosto rastejo v neposredni bližini drug drugega, se lahko najdemo v vsakem gozdu, ne glede na regijo. Obdobje zorenja - od junija do prvih zmrzali. Pogosto je pobiralci ne opazijo razlike in dodal, neprava lisička užitno skupaj s svojimi sestrami v košarici.

Toda razlike med njima še vedno obstaja. False lisičkami raste na štorih, in na zemlji, in gnilo lesa. Te iste vrste gliv, ki ne bo nikoli rastejo na podrtih dreves - samo na Mossy štori. Poleg tega, lažne lisičke pogosto rastejo narazen, tudi ti ponavadi rastejo v skupinah.

Zanka skozi skrbno

Preden začnete kar požanje pridelek v gozdu, morate iti skozi to temeljito. Bodite posebej pozorni na tiste gobe, ki se zelo razlikujejo od svojih sorodnikov. Na primer, lažne lisičke tudi po videzu ne izgleda kot prava stvar. Barva klobuka večkrat svetlejše - oranžne ali oranžne, rjave, s pridihom bakra.

Prav tako bodite pozorni na obliko klobuka. V napačnih gob je videti kot lijak. Če rob pokrova s pravilno obliko stanovanja, obstaja velika verjetnost, da je uporaba take glive v hrani ne more. Ob tem robu cap lisička Lumpy. Previdno, da ven in glivične stopala: od je napačen gob pretanek.

Če videz ne morete razumeti, potem bodite pozorni na gob mesu. Vonj tega Lisičke spominja na suho sadje ali korenine, za okus, kot bi moralo biti malo kislo. Barva njenega mesa okoli robov malo rumenkastih, in v sredini - bela. Poskusite pritisnite s prstom na celuloze. Če se obarva rdeče, ste lahko prepričani, da v svoj koš pravih gob.

Hkrati neprava lisička okus mesa je komaj prijetno. In če poskusite na nasprotni strani pokrovčka, lahko občutite grenak okus. Barva mesa neresnično gliva je rumene ali oranžne barve. Če pritisnete s prstom na njo, se ni spremenilo.

Seveda, neprava lisička ni strupen, vendar ne more biti najboljši način vpliva na vaš prebavni sistem.

Izdelava predoblikovanca

Pripravite se na zimske lisičke ni več težko, kot obdelali kumare ali paradižnik. Za začetek, ki jih potrebujejo, da gredo skozi, odstranite travo in listje, po nesreči padla v koš. Nato jih speremo pod mrzlo tekočo vodo. Naj bo skrbno vredno, tako da ne razpadejo in ostala nedotaknjena. Potem lisičke potrebujejo malo suha.

Ko so gobe posušene, so zaviti v ponvi. V tem primeru, velike gobe bolje predhodno narežemo na majhne koščke. Lisičke vlije kuhan tople vode. Na funt gob, mora biti eden in pol litra tekočine.

Gobe zavremo in dodamo začimbe. Potem ogenj Bates jih kuhamo deset minut, nato pa vrže v cedilo. Pripravimo marinado iz kisa, začimb in rastlinskega olja. Končno, lisičke postavi v kozarce in prelijemo z vročo marinado še. Nato so sterilizirali 20-40 minut. To je vse. Lisičke so pripravljeni na zimo. Dober tek!