Kako pripraviti pilaf v kotlu na ogenj

Koliko ljudi, ki vedo, kako kuhati riž, tako da so recepti. Tudi pravi mojster svoje obrti občasno, da je dodana ali odstranjena iz njihovega načina kuhanja nekaj. Vendar pa obstaja nekaj stvari, ki združujejo vsi navijači jesti to okusno jed. Prvič, najbolj okusna plov - ovčje, drugi: kar potrebujete, da jo kuhamo na ogenj, da okus in vonj sta bila najbolj naravna. In zdaj smo pogledali, kako pravilno pripraviti pilaf v kotlu na ogenj.

Na desyatilitrovy kotlu potrebujemo naslednje sestavine: dva paketov unsteamed dolgozrnatega riža, 2,5-3 kg jagnjetine ali drugega mesa, dva kilograma korenja in čebule, približno liter sončničnega olja, približno štiri litre vode, 4-5 glave česna, sol in začimbe (črni in rdeči poper, kumina).

Zdaj podrobnejši pregled, kako bomo pripravili pilaf jagnjetine v kotličku.

Postavite kotliček nad visoko vročino in vlijemo vanj sončničnega olja. Cut kosov mesa, precej velik in bombardirajo, ko se olje segreva. Počakajte, da se vsa voda izhlapi, tako da le maslo in meso, medtem ko redno premešamo. Narežemo na pol obroči čebulo in dal v kotel, nadaljujte z redno mešamo. Naprej na lok pripravljen, nato pa določiti korenje, narežemo na tanke trakove. Fry, ne pozabite, da mešamo, dokler se korenje zmehča. Poper in sol, da. Soli traja pet žličk, sprejete pol glasnosti. Stran je bila pripravljenosti, nato pa lije vodo. Dodamo preostalo sol in vse začimbe, zavrite.

Bomo nadaljevali z drugo fazo priprave tovrstnih jedi, kot pilaf v kotličku na ogenj. Zapiranje vrelo pokrov na posodo in vzeti ogenj na obeh straneh. Pričakujemo 20-30 minut in se prepričajte, da ogenj smoldered počasi, ni popolnoma ugasne.

V zadnji fazi. Odstranite pokrov in daje maksimalno toploto. Po potrebi dodamo malo soli. Ko je jed dobro zavre, položite riž (enakomerno preko mesa). Mešajte nemogoče!

Čakamo skoraj vsa voda zavre proč. Ko je riž vstavi v to vnaprej olupljenih stroka česna - malo globlje, tako da ne bo videl. Zdaj, pokrijemo s pokrovom in se minimalno ogenj. Čakamo na pripravljenost, ki je določena s kuhanjem vso vodo in mehko riž.

Nato odstranite posodo z ognja in ponuditi priložnost, da se ohladi. Vse pilaf v kotličku na ogenj pripravljen!

Čeprav klasični pilaf kuhana jagnjetina, obstajajo situacije, ko je takšno meso ni primerno. V tem primeru si lahko pripravite dobro rižoto s svinjino v kotličku. Prav tako bodo uživali tako otroci kot odrasli.

Za pripravo te jedi, moramo globoko litega železa kotel z debelim dnom in stenami. Sestavine: riž, korenje in svinjske - za pol kilogram, dva čebule, z glavo česna, skodelico sončničnega olja, dvema majhnima vroče poper, Žutikovina, 1/2 TSP kumina, sol.

Zdaj pripravljamo pilaf v kotličku nad ognjem svinjine. Nalijemo v velikem kotlu 200 gramov masla in dal na ogenj. Potem ko je toplo-up dal reber svinjine in jih pražimo 8-10 minut. Potem smo jih pridobili in oblikovanje narezano čebulo ali pol obroči. Olju prepražimo do zlato rjave barve. Cut svinjine na srednje kose in vrgel na čebulo. Narežemo na tanke Julienne korenje in vrgel v kotel, kjer se meso rahlo porjavi. Mešanjem kuhamo še deset minut. Dodamo papriko, kumino in česen. Izpolnite vse vode, sol, kuhamo 40 minut.

Štirideset minut namočeno riž, in nato odvaja vodo in dodamo k mesu. Put Žutikovina, dopolnjevati z vrelo vodo in kuhamo. Ko voda izpari, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler, dokler se riž ne zmehča. Odstranite z ognja in pustite delovati 20 minut pred serviranjem, da iz papriko in česen, premešamo.

Dober tek!