Pilaf v kotlu

Ste že kdaj poskusili Uzbekistana pilaf? Saj ne, da "nekaj", ki ga imenujemo pilaf in sedanjosti? Okus uzbekistanskega pilaf jih ni mogoče zamenjati z karkoli drugega. Ko poskusite, da ne boste pozabili.

Ideja je, da bi poskušali Uzbek pilaf v kotlu je možno le v Uzbekistanu, vendar obstaja lažji izhod: da ga kuhamo sami. Vi ne toliko potrebe: nabor izdelkov, svinca času, in, seveda, dobro razpoloženje. Po vseh jedi, ki jih potrebujete za kuhanje le dobre volje. Več o tem, kako kuhati pilaf v kotličku.

Pilaf: kako pripraviti

Kuhanje se začne z pilaf jedi. Real Uzbek pilaf lahko pripravimo samo v kotličku. Ali v skrajnih primerih v ponvi, ki ima debelo dno.

Riž je treba samo trdo. Najprimernejša možnost - Slika devzira. Njena cena ni visoka in jo lahko najdete skoraj povsod.

Pomembno je, da ste imeli začimb kumino. Ni tako? Potem pogumno odloži kuhanje pilaf dokler pojavi kumina.

Ker je meso treba le jagnje. In to ne za rezanje, mora biti meso nujno kost. Poleg mesa, še vedno debela. Ne samo prašiči, bolje maščobe repa.

Potrebovali boste kilogram korenja. Idealno bi bilo, rumena, vendar je zdrav in normalen. Dve glavi česna in čebule 3.

Poleg tega, boste morali kozarec rastlinskega olja in nekaj stroki vroče poper.

Kuhanje pilaf v kotlu

Začnite s tem, da je meso cut, ga pre-ločuje od kosti. Treba je narežemo na majhne koščke, slanino - kvadratov, čebula - obroči.

V nobenem primeru ne drgnite korenje na Rende. To je treba očistiti in narežemo na trakove. Po tem malo potresemo s sladkorjem in dobro premešamo. Samo olupimo česen.

Zdaj, pranje riž in nujno večkrat v različnih vodo.

Postavite kotliček na ogenj in natočiš rastlinskem olju. Ko so spali, ga dal v maščobe in počakajte, da pridobi zlato barvo. Daj vse na krožniku.

Naslednji korak - dal v kotlu kosti. Bodite prepričani, da jih mešamo ves čas, ker o tem, kako dobro so pečeni, in to bo barva pilaf. Ti bi morali biti rjav.

Zdaj pour čebulo v kotlu. Ne pozabite na svojo pot. Ko čebula pridobiti zlato barvo, dal meso. Samo ne pusti meso pokrita s skorjo, približno 7 minut, da bo dobil želeno stanje.

Zdaj, dodamo korenje in previdno premešamo vse. Spremljajte korenja takoj, ko opazite, da je bil mlahav, nalijemo vodo.

To je zelo pomembno, da ne sme zamenjati s številko. Takoj zlijte verjetno ne bo uspelo toliko, kot ga potrebujete. Zato začnite vedno z litrov, in pri pripravi, če je to potrebno blow off nekaj vode. Pri zgoraj razmerje izdelke mora voda biti 2 cm nad riža. Zavremo in dodamo vode kajenskim poprom in česnom.

Zdaj je glavna sestavina pilaf - riž. ga napolnite s toplo vodo in po približno 30 minutah, nežno položite v kotličku. Tik pred tem boste morali vleči iz jedi poper in česen.

Postavite riž enakomerno. Edini način, da bodo lahko zagotovili enakomerno vrenje. Zdaj boste morali zelo skrbno paziti riž. Saj ni treba posegati v vsebino kotla v vsakem primeru! Lahko samo nežno "drgnjenje" površino riža z reži, žlico, postopno zmanjšanje ogenj. Ko je riž v celoti absorbira omako, kumina drgnjenjem (eno in pol čajne žličke) in vlijemo v skoraj pripravljen pilaf v kotličku.

Nato naredite kupček z reži, žlico in ga dal v svojem poper in česen, ki se kuha v kotlu. Previdno osvežite "hrib" riž.

Vse. Naj pilaf v kotlu malo stand up, bo absorbira okus. Da bi to naredili, boste morali tesno blizu kotliček, po možnosti končala z brisačo.

Postavite kotliček na ogenj, in najmanj v 10 minutah odstranimo rižoto iz peči.