Vsak od nas vsaj enkrat v življenju nastanjeni v hotelu. In potem je delil svoje vtise s prijatelji ali družino, in ne samo na lokalnih znamenitosti in kako preživeti počitnice, ampak tudi o kakovosti oskrbe in storitev, ki v hotelu samem. Vendar pa je vprašal, ali vsaj nekoga, na vprašanje o tem, kako zgraditi organizacijsko strukturo hotela, in kako zagotoviti nemoteno delovanje? Seveda, ta vlak (posebnost "Servis in turizem«), vendar je razumeti posebne potrebe upravljavca podjetja, ki nekako sooča z industrijo.
Organizacijska struktura hotela - to je dobro uveljavljen sistem. Ali je majhno gostišče v gorah ali velikega hotela nekaj tisoč sob - vse, kar mora biti uporabna in življenje goste je na voljo na ustrezni ravni. Organizacijska struktura hotela vključuje ne samo hierarhijo nadzora in nekoga, ki je podrejena. Ta celovita rešitev vprašanja o nakupu blaga, da se zagotovi izvajanje storitev z več sestavnih delov, v obliki partnerjev in dobaviteljev, povezano in z njimi povezanih podjetij. Organizacijske in upravne strukture hotela razporeja naloge in odgovornosti. Glavni hoteli v nekaterih dejavnostih, ki se ukvarjajo s posebnimi enotami: računovodstvo, zaloge, dobavne verige, naročil za dobavo, vzdrževanje čistoče. V majhnem zasebnem odgovoren za vkrcanje in manager ter tajnik in računovodja, in pogosto kuhar služi eno osebo ali eno družino.
Jasno določena organizacijska struktura hotela je treba izvesti kot delujočem planu. Konec koncev, zadržanost, zmeda o tem, kdo je odgovoren za to, kar ima lahko slab stik ali pomanjkanje kakovosti izmenjave informacij privede do resnih motenj, terjatve do kupcev, in na koncu - na izgube gostov, lestvice in dobička. O pomembnih dogodkih in incidentih treba vedno zavedati upravitelja ali Maitre d '. On usklajuje vse storitve, tako da se prepreči napake in nepravilnosti. O tem, kdo je lastnik, kaj količino informacij, kdo je in kdo je, da ga pošlje, in ki bi morali poročati komu, ki temelji celotna organizacijska struktura podjetja. Hoteli in moteli, z vso svojo specifičnostjo imajo veliko skupnega. Najprej, to je sezonska dejavnost v storitvenem sektorju, ki zagotavlja celostne gostov. Zato v predpisih in opisi delovnih mest, morajo biti jasno opredeljene odgovornosti zaposlenih in njihove pravice.
Nekateri podpora deluje del, ki je odgovoren za pohištvo, opremo, sanitarnih in higienskih izdelkov, čiščenje in premoženja. Drugi so vključeni v neposredno upravo - rezervacije, obravnavali vprašanja v zvezi z registracijo, dokumentacijo, interakcije z različnimi storitvami. Tretjič - če so te storitve je pomenilo - zagotavljanje zdravstvene in spa storitve za goste. Poslovna ali finančna enota je odgovorna za plačila do dobaviteljev, zaposlenih in gostov. To je ta storitev je zagotoviti nemoteno prejem plačil in za preprečevanje zamud pri plačilu storitvenih podjetij tretjih oseb, da ni bilo v sili ali pomanjkanje kakršnih koli predmetov ali izdelkov. Organizacijska struktura hotel ima svoje značilnosti. Govorimo o človeških odnosih, v kvalitativnem stiki med osebjem je odvisno od splošnega ozračja in gost storitev.