Kemična formula glicerola. Strukturna in molekulsko formulo

Najenostavnejši polihidričnega alkohola, pri čemer so tri OH skupin, - glicerol. Formula za spojine tega splošnega tipa, - CnH2n - 1 (OH) 3. Da bi bolje razumeli, lastnosti in uporabe glicerin in njegove kolege, upoštevati različne spojin s formulami, od katerih je vsak, ki se uporabljajo v določenih situacijah.

Klasifikacija in poimenovanje glycerols

V organski kemiji alkoholov - so snovi, ki nastanejo iz ogljikovodikov. Del vodikovih atomov v molekuli substituiran z eno ali več hidroksi skupinami. Alkoholi razlikujejo po številu OH skupin (mono-, di- polihidričnih). Spodnji člani razreda s številom ogljikovih atomov od 1 do 12, - tekoče snovi in višje - trdnih snovi. Alkantrioly ali glicerol - a trihidričnega alkoholi, ki vsebujejo v svoji sestavek tremi hidroksilnimi povezane s tremi različnimi atomi ogljika. Spojine, ki pripadajo tej skupini kažejo amfoternih lastnosti, zaradi medsebojnega vpliva hidroksi skupin in ostanek.

Najenostavnejši predstavnik alkantriolov - 1,2,3-propantriol (sinonim - glicerin). Formula snov - C ₃ H ₈ O _3. Sistematično nomenklatura vključuje navedbo imena ustreznega alkana z besedo "-triolom", uporaba arabskimi številkami, ki opredeljuje položaj skupine OH. Številčenje iz molekul homologe glicerola najbližje do konca hidroksilnih verige. Možni tipi izomerne strukture ogljikova veriga, lege hidroksilnih skupin optičnih.

Otvoritev glicerola

Švedski farmacevt Karl Scheele leta 1779 prvič prejela novo gosto tekočo snov iz umiljenje maščob. 33 let kasneje je Francoz M. Chevreul imenovan sladko tekoči glicerin.

Kemična sestava Peluso ustanovljen leta 1836. Pomemben prispevek k preučevanju strukture je Berthelot (1854) in Wurtz (1857), še raziskati glicerol. Molekulska formula in ostanek narava dovoljeno, da glicerin omejiti alkohol.

Potreba po glicerola je od 1847 bistveno povečala, ko je bila odprta dušikove ester. Švedski inženir A. Nobel leta 1875 uspelo dobiti s pomočjo glicerina eksplozivov - dinamit.

Sestava, struktura in osnovni glicerol formulo

Osnovna Sestavek zapisa snovi sovpada z resnično in bruto empirično formulo glicerola - C ₃ H ₈ O _3. Veriga ogljikovih ima tri atomov, od katerih je vsak povezan s hidroksi skupino. Kemijski simboli označujejo snovi ogljika: C - ogljik, O - kisik, H - vodika. Sestava glicerol odražajo različne formule (molekulska, strukturna). Pogosto uporabljena v študiji snovi in sharosterzhnevye hemispherical vzorec. Dvodimenzionalno in tridimenzionalno strukture s pomočjo računalniškega modeliranja ustvarili - prostorska slika molekule glicerola. Te vam omogočajo, da vizualizirati strukturo, relativni položaj in razdaljo, vezi kot med atomi.

Molekulska in molska masa glicerola

Z molekulsko formulo mogoče najti in molsko maso, odstotek elementov snovi v. Za izračune, ki so potrebni za uporabo vrednosti atomskih mas elementov iz periodnega sistema. Empirična formula glicerola: C ₃ H ₅ (OH) _3. Z množenjem atomsko maso (v. E. M.) vsakega elementa na število atomov, čemur sledi dodajanje vrednosti, dobljenih se nahajajo molekulsko (G) in je molsko (M) mase. Za vrsto izračunov lažje izkoristili glicerol bruto formulo - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1,00794; število atomov v molekuli - 8.
• Ar (Ci) = 12,0107; atomov - 3.
• Ar (G) = 15,9994; atomov - 3.
• G (C ₃ H ₈ O _{3) = 12,0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 tudi. e. m.
• M (Ci _{3H 8} O ₃₎ = 92,09382 g / mol /
• Odstotek elementov snovi molekula: H - 8,756% S - 39,125% O - 52.119%.

Smotrna in strukturno formulo glicerola

Sestava snovi in njegova molekulska odražajo racionalno in bruto formuli, toda ne prikazujeta razporeditev atomov kar se razlikuje glicerol. Formula in strukturna računalniški model bolj primeren za preučevanje strukture molekule, vezi med atomi.

• Racionalna formula glicerola - C ₃ H ₅ (OH) _3. Od sestave molekul opredeljeni in v okroglih oklepajih funkcionalnimi skupinami OH. Takoj po zaključnem oklepaju označuje število hidroksilnih skupin v molekuli.
• Pogled Polurazvernuty racionalno formulo - _HOCH2CH (OH) _CH2OH (glicerol).
• Strukturna formula grafično prikazuje mesto molekule. Pomišljaji med atomi predstavljajo kemijske vezi.
• Lewisova struktura obsega pike, ki predstavljajo valenca elektronov in pare, ki sodelujejo v nastanek vezi.

Nekatere vrste molekule slikovni zavzemajo veliko prostora, tako pogosto uporabljajo skrajšana formulo, npr _{HOCH2 -CHOH-CH2-OH} in palične zgradbe:

Pogoj atomov v molekuli gliceril

Hidroksilna - polarni delec, poleg kisika ima en sam par elektronov. Prisotnost tremi hidroksilnimi skupinami, povzroči nadaljnje polarizacije O-H. Ogljikove atome pojavi delnega plačila "+" omogočanje nukleofilne substitucije hidroksilnih. Posebnosti sestavo in zgradbo, ki odraža strukturno formulo glicerina, potrjujejo lastnosti snovi. Ta spojina je označena s številnimi vodikovih vezi - bolj šibke vezi. Glicerol ima lastnosti izrazitejše kisline, v primerjavi z etanol in propanol. Med glavnimi nanaša derivatov glicerola trioleat. formula:

• Najenostavnejši - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya racionalno - (C ₁₇ H ₃₃ COO) _{3C 3H 5;}
• racionalni elementi z strukturna in skeletna -

videz glicerol

Pri sobni temperaturi, 1,2,3-propantriola - brezbarvno ali bledo rumene tekočine, brez vonja, sladkega okusa. Strjeni tali pri nizkih temperaturah glicerina pri temperaturi 17,8 ° C Vrelišče snov sledi izparevanje začne pri 290 ° C. Glicerol nekoliko težji od vode, sam izračun gostota pri 20 ° C dobimo vrednost 1,2604 g / cm3.

Lastnosti 1,2,3-propantriola

Kemijska formula glicerola ne daje podatkov o naravi amfoternega spojine. Šibke bazične in kisle lastnosti snovi, povezane z vplivom funkcij atomov v molekuli, polarizacija v skupini G-H. V prisotnosti glicerola presnovimo z alkalijskim hidroksidom, bakrovega (II), dobljen modro obarvan kompleks (eden od kvalitativnih reakcije). Z kisline glicerol reakcije se konča s tvorbo estrov. Reagiranje trihidričnega alkohola z dušikovo kislino v prisotnosti H ₂ SO ₄ (konc.) Vodi do tvorbe nitroglicerina.

Doma iz maščob in olj, ki uporabljajo glicerol, etanol in druge sestavine pripravljena milo. Postopek kuhanja je potrebno skrbno množično ogrevanje na vodni kopeli, ustvarjalni pristop k izbiri sestavin in oblik za milo izdelavo pripravljen izdelek.

Glicerin in njegovi derivati se uporabljajo v emajli, barve, mnogih zdravil, za osebno nego. Vsebuje sladilo v različnih živil, tudi pecivo. Mednarodna ime sladila in aromatičnih confections - E422. Skupaj z drugimi alkoholov in estrov maščobne kisline, glicerin šteje kot možno nadomestilo gorivo iz nafte. Stroškovno učinkovite metode za uporabo novih sort biodizla goriva avtomobilov bo popolnoma globalnega prometnega sektorja. Izboljšanje stanja okolja v svetovnem gospodarstvu, da se zmanjša odvisnost od nafte in plina.