Krema omaka z gobami

Mushroom mogoče kuhati veliko različnih okusne omake, na primer, dišeče temno, iz belih suhih gob, rdeče debele lisička, jasno sladko omako iz medu Pečurka ... Vendar pa je večina od nas so na voljo gobe. V zvezi s tem, je najbolj koristno, da bi lahko kuhamo kremno omako z gobami je bil eden izmed njih. Pločevinka več, tako da se lahko pripravimo tudi iz mnogih drugih gliv.

Krema omaka z gobami, je zelo širok namen, da bo prišel in testenin in zelenjave kotleti, in cvetača. Vendar je mogoče speči in zrezek, piščančje pleskavice ali polnjene zelje. Vendar pa je najbolj primerna za jedi iz krompirja. Tako tradicionalno je služil za gratiniranje krompirja ali pire krompir.

Potrebovali boste:

300 gramov gob, 2 žlici moke, 100 g kreme in kislo smetano, 25 g olja, čebule, vodo.

Začnite pripraviti smetanovi omaki z gobami in čebulo cvrtje. Žarnica je treba očistiti, reši čim bolj fino. Sesekljane čebule, ki se vlije v segreto ponev, ki je že stopljeno maslo. Prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Medtem ko ocvrte čebule - imajo čas za zmanjšanje gobe. Spet - manjši bolje, in omaka je bolj všeč v omaki, ne le gobe v kislo smetano. Vendar pa je drobnosti rez vpliva na videz hrane, ne pa tudi njegov okus, tako da bo okusno in grobo sesekljane gobe. To je stvar okusa.

Gobe zaspal je že postal zlati lok. Sprva bodo zasedajo celotno ponev, ampak postopoma gobe Ujar večkrat. Fry gobe Prav tako je potrebno navesti rahlo zlato tekočega izhlapevanje in absolutno - tako v ocvrtih gobe bo bolj okus. Potem so lahko malo soli in potresemo z moko. Njena višina je odvisna predvsem od tega, ali je gostota omako želite, da bi dobili rezultat. Če si dal malo več moke - smetana omaka z gobami bo predebela, drugače - tekočina ..

Ko so gobe zmešamo enakomerno z moko, mora tekočina dodana k njim. Prva - voda, hladna vrele vode. Pour približno pol kozarca, tanek tok po vsej ponvi, tako da voda pokriva vse gobe naenkrat, in dobro premešamo. Gobe bodo znašli na pregleden gosto omako. Zdaj bi radi dodamo kislo smetano in smetano. Če dodate tako, bo omaka je sladko in kislo. Če dodate samo kremo, omaka je malo sladek, če pa samo smetano, bo omaka bolj kisla. To je vse, seveda, stvar okusa.

Po dodatku teh izdelkov, omaka je bolje, da ne zavre več. Poskusite slanost, videz gostote (lahko nalijemo malo več vode) in izklop. Zdaj bela omaka z gobami, pripravljenih za uporabo, to ne zahteva časa za infuzijo. Če ne jeste vse naenkrat, je mogoče postaviti v hladilnik, nato pa pogrevati, da ne bo slabše. In ga lahko zamrzne v rezervi.

Če kuhate gobe kot predjed, poskusite jih kuhamo s kaviarjem smetanovi omaki.

Da bi to naredili, boste morali:

25 ml dovolj težka smetane, 3 velike žlice kaviarja, 100 g lososa, pol limone, poper, sol.

Kos postrvi ali lososa je treba dati v lonec in pokrijemo s hladno vodo. Voda torej mora zajemati samo ribe. Voda, sol, čaka nekaj graha (po okusu) poper, lovorjev list, rezino limone. Vodo je treba dovoliti, da zavre. Približno dve minuti kasneje zmanjšajte ogenj ugasne po nekaj minutah - vleči ven ribe, ki mora biti olupljen, če so prisotne, in odstranite vsa semena. Ribje pretlačimo z vilicami.

Kremo je treba premagati z mešalnikom. Dodamo sok polovice limone, pire ribe in kaviar. Vse Premešamo, poskusite in, če je potrebno, dodamo sol in poper. Končano.

Ta omaka je dobra z veliko jedi, če pa zmanjšati surove gobe na tanke rezine in prelijemo z omako, se izkaže čudovito predjed.